Pitäisikö minun pelätä ja lykätä tuotetta, jolla on merkintä"Homogenoitu" syrjään? Mutta monet äidit tekevät tämän ostaessaan vauvanruokaa uskoen virheellisesti, että homogenoitu tuote on sama kuin geneettisesti muunnettu. Katsotaanpa katsomaan mitä nämä kaksi termiä todella tarkoittavat ja rauhoittamaan ahdistuneita äitejä.
Joten epäsuotuisten tekijöiden vuoksiYmpäristö, maaperän suolapitoisuus sekä muut tekijät, jotka vaikuttavat negatiivisesti kasvien kasvuun ja hedelmällisyyteen, tiede on viime vuosikymmeninä ottanut askeleen kohti perunoiden, vehnän ja maissin kovien lajikkeiden luomista geenimuunnelman avulla. On liian aikaista arvioida, onko tämä hyvä vai huono. Ei ole vielä kulunut tarpeeksi aikaa ymmärtää näiden muutosten seurauksia.
Homogenointi on tuotteiden sekoittamista ennenkoostumuksen täydellinen yhdenmukaisuus. Siellä tapahtuu mekaaninen ja painehomogenointi. Vaivaimessa taikinan aineosat yhdistetään - tämä on mekaanista sekoittamista. Esimerkki paineen sekoituksesta olisi sekoitin. Vain suurella nopeudella ja korkeassa paineessa oleva homogenisaattori murskaa tuotteen absoluuttiseen homogeenisuuteen. Palatkaamme nyt kauppoihin, joissa hyllyillä näkyy yhä useammin tuotteita, joissa on merkintä “homogenisoitu”. Mikä se on, on nyt tullut selvemmäksi. Mutta ovatko tällaiset tuotteet hyödyllisiä? Selvittääksesi sinun on tiedettävä, mitä hedelmien käsittelyprosessissa tapahtuu, kun he muuntavat hedelmät esimerkiksi homogenisoiduksi mehuksi.
Saadaksesi tällaisia tuotteita kotona, käytä tehosekoittimia tai sekoittimia. Jotakin vastaavaa tapahtuu erityisissä korkeapainehomogenisaattoreissa. Koko prosessi sisältää useita toimintoja:
Homogenisoidut tuotteet ovat todistaneet itsensämonilla aloilla. Siksi meijeri- ja elintarviketeollisuus saa korkealaatuisia tuotteita ja pidemmän varastointiajan. Farmaseuttisessa teollisuudessa käytetyt homogenisaattorit ovat osoittautuneet tehokkaammiksi kuin perinteiset sekoittimet ja kolloidimyllyt. Näitä laitteita alettiin käyttää biotekniikassa ja kosmeettisissa valmisteissa. Kaikilla näillä toimialoilla tuotos on homogenisoitu tuote. Mikä tämä on esimerkiksi? Ehdottomasti homogeeniset voiteet ja emulsiot; vauvan soseet sekä voi ja makut; vesipohjaiset maalit. Eli tuotteet, joilla on paras ainesosien hajonta. Siitä ei ole enää epäilystäkään. Lisäksi ei ole enää mahdollista kuvitella monien tuotteiden saamista käsittelemättä homogenisaattorissa. Ja jos sinulla on silti kysymys: "Homogenisoitu - mikä se on?" - vastaus on sama: "Tämä on XXI-luvun osaamista."
