Kaniini on erinomainen ruokavaliotuote sisältää suuren määrän mineraaleja, se on melko ravitsevaa ja hyvin imeytyneenä. Tämä tuote menestyksekkäästi kilpailee sianlihan, siipikarjan, karitsan ja naudanlihan kanssa.
Kaniiniliha ruoanlaittoon
Koska kaninliha on helposti alttiinakulinaarista jalostusta, sitä käytetään ruoanvalmistuksen, ensimmäisen ja toisen asteen ruoanlaittoon. Joten, rapuja syödään keitetty, paistetaan tai paistetaan, sitä tarjoillaan smetanaa tai kastiketta, jossa on erilaisia viljoja, vihanneksia tai yrttejä. Kuiva, kuohuviini tai puolikuiva punaviini soveltuu tällaiseen lihaan. On sanottava, että Venäjällä kaninlihaa pidetään aina kunnossa, mutta sieniä, puolukkaa ja kaalia herkuttelena. Niinä päivinä kukaan ei katsonut kuinka paljon kanin lihaa maksoi, koska häntä pidettiin sitten pelina. Nykyään sitä kypsennetään eri tavoin, ja miten se tehdään, pidämme jäljempänä.
Crol viinikastikkeessa
ainesosat:yksi tuoretta kaninruokaa (voit käyttää pakastettua lihaa), sata grammaa voita, sata viisikymmentä grammaa suolattua sianlihaa, puolikuuti kuivaa valkoviiniä, yksi lusikka hienonnettua persiljaa ja sipulia, puolet lusikallista riisitärkkelystä, suolaa ja mausteita.
Ruoanvalmistusprosessi:jos tällainen tarve on olemassa, sulatetaan luonnollisesti, leikataan osiksi ja paistetaan esipakatulla pekonilla kasviöljyssä. Lisää sitten viiniä ja vettä tai liemiä, persiljaa, suolaa ja mausteita ja kiehua tunnin ajan. Sitten liha poistetaan kaatamatta tuloksena olevaa liemiä.
Valmista kastike:Tärkkelystä, joka on aiemmin laimennettu veteen yhdellä lusikallisella kasviöljyllä, lisätään liemiin ja seos saatetaan kiehumaan sekoittaen jatkuvasti. Levitä lohkareita lautaselle ja ripottele se kastikkeella, joka on koristeltu korkilla.
Kani makkarat
Ainekset: sika suolistossa, kilo kani, kilo sianlihaa, kiloa maksa, kanin rasvan, puoli kiloa sipulia, suolaa ja mausteita.
Ruoanvalmistusprosessi:Sian- ja kaninlihaa keitetään (on välttämätöntä varmistaa, että kanien liha erotetaan luista) ja kulkee lihamyllyn läpi rasvan ja maksan mukana. Sipuliin hienonnettu ja haudutettu, se lisätään täytteeseen yhdessä suolan ja mausteiden kanssa. Tuloksena oleva massa on täytetyt sikojen suolet, jotka on esipesty, jotka sitten hieman kiehuvat ja jäähdytetään. Tarjoillaan keitettyjä perunoita ja vihanneksia.
Katalaani kani liha
ainesosat:yksi porkkana, neljä sata grammaa punaista tomaattia, sata grammaa rasvaa, sata grammaa mustia oliiveja, kuusitoista rkl riisiä, yksi lasi liemiä, puolikuutin kuivaa valkoviiniä, neljä lusikallista kasviöljyä.
Процесс приготовления:ruho leikataan palasiksi ja paistetaan voita ja samppanjaa. Seitsemän minuutin kuluttua lisätään neljäsosaa tomaatteja ja jonkin ajan kuluttua - oliiveja, suolaa, mausteita, viiniä ja liemiä. Kun kaikki kiehuu, huuhtele riisi heitetään pannuun ja sekoitetaan tasaisesti. Astia keitetään suljetussa kannessa yhden tunnin ajan. Tarjoile kuumaa, koristeltu vihreillä ja ripottele vihreillä sipuleilla.
