Makrelliä pidetään yhtenä herkullisimmista kaloista.Samaan aikaan yksi mielenkiintoisimmista ja herkullisimmista resepteistä sen valmistamiseksi käsittää paistamisen erityisessä marinaadissa. On syytä huomata, että sellaisen kalan saamiseksi, kuten lukuisissa valokuvissa käy ilmi, folioon paistettu makrilli on valmistettava kokonaan.
Ainesosat
Tarvitset ruuan valmistamiseksi:
- tuore makrilli - 3 kpl;
- sitruuna - 1 kpl;
- valkosipuli - 3 hammasta;
- muna - 1 kpl;
- kasviöljy - 150 ml;
- inkivääri;
- suola;
- pippuria.
Valmistelutyöt
Для начала необходимо разделать рыбу и тщательно pese se. Makrillin paistamiseksi uunissa tasaisesti foliossa, ruhojen poikki tulisi tehdä useita kaiverruksia. Sitten kalapippuria, suolaa ja anna sen hautua. Jatka tässä vaiheessa marinoinnin valmistelua. Tätä varten kaikki komponentit sekoitetaan ja ruiskutetaan perusteellisesti upotussekoittimella. Sitten kala asetetaan saatuun marinaadiin ja annetaan seistä 30 minuuttia. Älä liioittele sitä kastikkeessa yli tunnin ajan, koska silloin se on liian pehmeää eikä sillä ole omaa makua.
paistaminen
Kun kala on suolakurkku, senkääritään folioon ja laitetaan esilämmitettyyn lämpötilaan 180 astetta. Siellä se jätetään tietyn ajan. Kuinka monta leipoa makrillia foliossa, kukin kokki päättää itse. Ammattilaiset kuitenkin suosittelevat, että älä liioittele tätä kalaa uunissa ja lyhennä sen oleskelua 20 minuuttiin. Samanaikaisesti makrillin leipomiseksi uunissa foliossa, mutta kuoren saamiseksi on suositeltavaa, että paketti avataan 20 minuutissa ja valmistetaan ruokia vielä viiden minuutin ajan tässä muodossa. Sen jälkeen tuli sammutetaan ja kalat jätetään saavuttamaan jo asetetun lämpötilan vuoksi. Joten se on täysin paistettu ja siinä on punainen kuori, joka antaa lautaselle hyvän ulkonäön.
Maun ja esittämisen ominaisuudet
Tämä ruokalaji eroaa muista vaihtoehdoista.tosiasia, että kylmässä sillä on yksi maku ja kuumalla - täysin erilainen. Siksi ennen makrillin paistamista uunissa foliossa on päätettävä, missä kapasiteetissa se tarjoillaan. Jos astia asetetaan pöydälle kuuma, se asetetaan pääruokana. Sitten riisi tai paistettujen vihannesten lisuke sopii siihen hyvin. Kylmässä muodossa tämä ruokalaji tarjoillaan välipalana. Sitten on välttämätöntä purkaa kalat pieniksi paloiksi, jotka tarjoillaan suurelle levylle viipaloituna tai kaapin mukana. Juomana vodka tai valkoviini toimii hyvin ruokia varten. Myös tomaattimehu tai karpalo mehu menee hyvin sen kanssa.
Marinadi ominaisuudet
On syytä huomata, että tämä resepti,kertominen siitä, kuinka makrilli voidaan leipoa uunissa foliossa, voi olla sopiva muille lämpökäsittelymenetelmille. Se sopii erityisen hyvin kalan keittämiseen avotulella grilli. Voit myös laittaa foliopakattuja kaloja jäähdytyshiileihin, joiden on täytettävä koko nippu kokonaan. Kun ne ovat kylmiä, makrilli voidaan ottaa pois ja asettaa lautasille.
