On suositeltavaa keittää ruokia tuoreiden saniaiden kanssatoukokuusta kesäkuuhun, koska tämä kausi on tämän upean tuotteen kokoelma. Tällä hetkellä se murtuu paremmin, joten sen varret eivät ole vielä peitetty vanhoilla ja jäykillä kuiduilla. Sania ei voi syödä yksinomaan salaatina, välipaloina tai toisena ruokalajina lihana, mutta sitä voidaan myös talvisin korjata. Sadonkorjuukausi on erittäin nopea, mutta oikealla purkamenetelmällä se voidaan varastoida käyttökelpoiseen muotoon ensi vuoden toukokuulle saakka.
Miten valmistamaan sania?Yksinkertaisin tapa valmistella sitä on peittaus. Tämä ei edellytä mausteiden lisäämistä, astioiden erityistä valmistusta tai erityisten olosuhteiden luomista sen varastoimiseksi. Säilöstötekniikka on yksinkertainen ja luotettava. Ruoka on saniainen "Orlyak". Voit ostaa sen markkinoilta. Suolaaminen vaatii suolaa ja vettä. Säiliöinä on muodikasta käyttää lasia tai polyeteeniastioita. Vesi saatetaan kiehumaan, liuotetaan hänen ruokaansa (parempi kivi, mutta ei jodisoitu) suolaa. Liuoksen pitäisi osoittautua kylläiseksi niin, että siihen lisättiin pieni määrä pöytäsuolaa sen saostukseen. Fern-nippu taitetaan kierteeseen ja sijoitetaan varastokulhoon. Täytä kylläinen suolaliuos (kasvi on peitettävä kokonaan nesteellä) ja sulje (ei tarvita pastörointia tai tiivistä sulkemista) ja säilytä jääkaapissa.
Kuinka valmistamaan sania talvella?Suolattu kyllästetyllä natriumkloridin tai syötävän suolan liuoksella saniainen ei sovellu kulutukseen ilman alustavaa liotusta. Se on niin suolaista, että se on mahdotonta. Siksi se pestään useita kertoja juoksevassa vedessä ja liotetaan sitten vähintään kahteen osaan vettä kaksi tuntia. Joka kerta vesi tyhjennetään, pestään juoksevassa vedessä ja kaadetaan tuoreeseen osaan. Tällaisen valmistuksen jälkeen sania on valmis käytettäväksi. Hänet asetetaan pöydälle välipalaksi. Kasvi voidaan lisätä lihasalaattiin tai salaatikkoihin, sieniin, keittää lihaa sen kanssa, keittää ruoan kera, laittaa kasvis- tai lihakeittoon.
Kuinka valmistaa sania etukäteenkorjattu tuote? On monia reseptejä. Herkullisia alkupala-välipalaa valmistetaan tuoreella kaalilla. Voit käyttää valkoista tai Pekingiä. Fern leikataan valinnaisesti. Kaali on hienonnettu. Leikkaa sipulit puoliksi renkaiksi. Kaikki sekoita, kausi mustapippurilla (lisätään suolaa tarpeen mukaan) ja mausta majoneesilla (smetana tai kasviöljyllä). Tarjoillaan salaattina illalliselle tai välipaloille voimakkaiden juomien kanssa. Ainesosien suhdetta voidaan muuttaa mielivaltaisesti.
Kuinka valmistautua sanaan sieniä?Tämän yhdistelmän avulla voit saada epätavallisen keiton, toisen kurssin, kuuman tai kylmän välipalan. Keittoa laitetaan perunoiden jälkeen (kun se kiehuu). Erinomaisia välipaloja saa sienistä. Se sopii täydellisesti keitettyjen tai paistettujen sienien kanssa (siementä ei pitäisi lisätä suolattuihin tai marinoituneisiin sieniin).
Kuinka keittää saniaisia muiden tuotteiden kanssa?Epätavallisia välipaloja saadaan sianlihasta, naudanlihasta tai kananmaksasta ja saniaisesta. Kun keität kala- tai lihalihaa (sian-, naudan- tai siipikarjanlihasta), se pannaan noin 5 minuuttiin ennen kuin kala tai liha on valmis.
Kuinka keittää tuoretta saniaista?Suolauksen suhteen tuoretta saniaista käytetään ruokaan vain, kun sen versot ovat vielä hyvin nuoria ja lehdet eivät ole avautuneet. Ennen lisäystä minkäänlaiseen ruokalajiin, saniainen keitetään kevyesti suolavedessä, sitten se valutetaan ja sanktio leikataan tarvittavan kokoisiksi paloiksi. Sen jälkeen sitä käytetään samalla tavalla kuin suolaista ja sitten liotettua tuotetta.
