Tapasit vanhan ystäväsi, joka ei oleheidät on nähty tuhannen vuoden ajan, ja he kutsuivat hänet ilosta illalliselle heidän talossaan. Erinomainen! Mutta mitä on kunnioitetun vieraan kohtelussa, jos hän on juutalainen? Venäläisen sielun asettaminen pöydälle ei ole ongelma, mutta on erittäin epämiellyttävää, jos kohtelusi pysyvät koskemattomina.
Tiedät todennäköisesti sen "innokas" juutalainenPerheet käyttävät yksinomaan kosher-tuotteita. Mikä se on - olet todennäköisesti kuullut. "Kosher" tarkoittaa "puhdasta" tai "oikeaa". Joten miten taulukko asetetaan ja miten kohdella ystävääsi ja hänen perheenjäseniään herkullisella ruoalla?
Ensimmäinen asia, joka tulee mieleen, ei ole kokkisianlihaa. Juutalaiset eivät syö sianlihaa, koska tämä eläin ei asu parhaimmissa terveysolosuhteissa, syö rinteitä ja nukkuu mudassa. Kuinka tällaista lihaa voidaan pitää ”puhtaana”? Saatat yllättyä kuullessasi, että tämä ei ole täysin totta. Vaikka kasvattaisit sikaa puhtaimmissa olosuhteissa, ota se suihkussa useita kertoja päivässä, käsittele sitä pöydäsi parhailla tuotteilla ja laita sänkyyn satiinilakanoilla, sen lihasta ei tule koskaan ”puhdasta” edes g. Aivan kuten ram liha (ja uskotaan, että tämä on kosher-tuotetta), se voi olla kaukana kosherista.
Monet ovat kuulleet kosher-tuotteiden olevanettä rabbi siunasi, ja sen tulisi valmistaa yksinomaan juutalainen. Jos puhut niin, et kirjoita edes košeriruokaa perheelle. Loppujen lopuksi et ole juutalainen, vähemmän rabbi. Eli jos ostat parhaimman palan "puhtainta" tuotetta juutalaiskaupasta, tuo se kotiisi, leikkaa se kauniisti lautaselle, saat kaukana kosher-herkkuista. Se on huonoa onnea.
Itse asiassa kukin henkilö päättää itseitse "tiukat" asteet Ja jos ystäväsi on juutalaista verta, se ei tarkoita ollenkaan sitä, että yhteinen illallinen olisi tuomittu epäonnistumiseen. Jos hän on hyväksynyt kutsusi, se tarkoittaa olla hyvä. Mutta silti, sinun pitäisi tietää vähän kosher-tuotteista ja ominaisuuksista, joita niillä on.
Kosherin määrittämiseksiTuotteita, käännymme kohtaan, jossa on vastauksia kaikkiin maallisiin kysymyksiin - Pyhiin kirjoituksiin. Juuri se toimi maanpinnanä suuren kosher-puun kasvulle. Mitä siellä kirjoitetaan?
Vanha testamentti (3. Moos., Luku 11) auttaa meitä ymmärtämäänolemus. Siinä Herra antaa Moosekselle ja Aaronille selkeät ohjeet siitä, mitä voidaan syödä ja mikä on huonoa. Joten, voit syödä niiden eläinten lihaa, jotka ovat haarukannetut sorkat syvällä leikkauksella ja purukumilla. Eli ne ovat artiodaktyylejä, syövät ruohoa. Mutta tässä täytyy olla varovainen: esimerkiksi kameli puristaa purukumia, mutta sen sorvilla ei ole syvää leikkausta, joten se poistetaan kosher-luettelosta. Aivan kuten sika: vaikka siinä on pari sorkkaa, se ei pureskele kumia (tämä on sian salaisuus).
Tämä luettelo on melko laaja, ja palaamme siihen. Ja nyt katsotaanpa vähän kuinka tuotteet erotetaan rituaalisen puhtauden mukaan. Parve, klubeja ja kosher-tuotteita - mikä se on?
Siunattu ruoka ei ole niin yksinkertaista. Sen ei pitäisi vain antaa uskonnon kuluttaa, vaan myös valmistaa asianmukaisesti, eikä joitain tuotteita saa koskaan sekoittaa.
Kosher-lihatuotteet ovat etulinjassasyödyn eläimen ruhot, jotka tapettiin ja raikastettiin oikein. Prosessin tulisi olla minimaalisesti tuskallinen, ja erityinen henkilö - sheikhet - leikkaa elävät olennot. Lihan tulisi myös olla täysin eroon verestä. Tämä pätee myös lintuun.
Kerhot (ei kosher-tuotteet) - mikä se on?Tämä on kiellettyä ruokaa tai sitä, joka on väärin valmistettu, valmistettu tai väärän varastoinnin vuoksi menettänyt "puhtauden". Tämä ei ole esimerkiksi asianmukaisesti lopetettu lammas tai takavasikkakinkku tai voileipä makkaraa ja juustoa kanssa. Meijerituotteiden ja lihan sekoittaminen on ehdottomasti kielletty!
Parev on se ruoka, joka ei kuululihaa tai maitoa (munat, vihannekset). Lisäksi höyryä (tai parvea) ei voi keittää ruokailuvälineillä, joita aikaisemmin käytettiin liha- tai maitotuotteiden keittämiseen, muuten niistä tulee mailoja. Mutta niitä voidaan syödä yhdessä lihan tai maitotuotteiden kanssa - tämä ei ole kielletty.
Pyhä kirjoitus kuuluu:"Älä keitä lasta äitinsä maidossa." Tästä syystä on tyypillisesti mahdotonta sekoittaa tällaisia tuotteita. Et voi edes keittää niitä samoilla astioilla, pese ne samassa pesuallasessa. Juutalaiset perheet käyttävät erilaisia keittiövälineitä, ja jos perheellä on yksi pesuallas, astiat pestään eri altaissa. Mutta samaan aikaan tällaisia tuotteita voidaan säilyttää yhdessä jääkaapissa.
Ei ole hyväksyttävää yhdistää näitä kahta tuotetyyppiäyksi ruokalaji. Ja voit syödä vain tietyn ajan kuluttua. Maidon ottamisen jälkeen liha voidaan syödä vasta 2 tunnin kuluttua. Jos liha syödään ensin, sinun on odotettava 6 tuntia ja vasta sitten syödä maitotuotteita.
Kiellettyjen ja sallittujen tuotteiden luettelosta voidaan tehdä todella loputon. Pysymme kuitenkin vähän siitä, mistä kosher-tuotteista useimmiten syödään ja jotka ovat saatavana myyntiin.
Liha ja siipikarja
Vuohi, lammas, nautakarja, hirvenliha ja muut säännösten mukaiset riistat. Siipikarja: hanhi, ankka, kana, kalkkuna, viiriäinen, kyyhkynen, fasaani.
Mereneläviä ja kalaa
Voit syödä vain kalaa, jossa on evät javaa'at, mutta äyriäisiä ei ole sallittu. Sallittuja ovat: silakka, kilohaili, palmu, hauki, makrilli, lohi, sardiini, kampela, tonnikala, ahven, turska ja karppi. Yleensä kaikki lajit, jotka sopivat kuvaukseen, mutta monni eivät ole "puhtaita" kaloja.
alkoholi
Kosher-viiniä voi tehdä vain juutalainen. Mutta vodka kuuluu parvaan (mutta ei maitopohjaiseen).
Juutalaiset ovat ihmisiä, joita voi löytäämissä tahansa planeettamme nurkassa. Siksi kosher-tuotteita tarjotaan Venäjällä laajaan valikoimaan. Voit ostaa sen erikoisliikkeissä, synagogeissa, ja joskus juutalaiset yhteisöt myyvät sitä. Jos kunnia on toivottaa tällaisia epätavallisia vieraita kotiisi, suosittele ensisijaisesti neutraaleja tuotteita. Nämä ovat hedelmiä, vihanneksia, viljaa, pastaa ja munia - niitä voi ostaa kaikkialta. Mutta loput, sinun täytyy mennä kauppaan, jolla on kosher-sertifikaatti.
