Meribassikala on ensiluokkainen merikala.Siinä on vähän pieniä luita, ja liha itse on maukas ja pehmeä. Seabass (sen toinen nimi on "lavrak") on suosikkituote oikean ravinnon kannattajien keskuudessa matalan kaloripitoisuuden ja erinomaisen ravinnepitoisuuden vuoksi.
Внешне лаврак обладает длинным тельцем с брюшком vaaleanvalkoinen, ja sivut ovat hohtavan hopeaa, ja takana on mustapisteisiä pisteitä. Kinkkuista löytyy piikkejä ja teräviä hampaita. Tämän merikalan koko alkaa 1 metristä ja paino - 13 kilogrammasta.
Meribassikala kuuluu meribassin perheeseen jasen elinympäristöihin kuuluvat: Musta ja Välimeri, Atlantin valtameren vedet. Sen ruokavalio koostuu erilaisista rapuista, nilviäisistä, kalmareista ja pienikokoisista mustekaloista, katkaravuista - siksi tämä kala nimettiin "merisusi". Mukava lämpötila hänelle on +20 ° С, ja elinikä on 15 vuotta. Nuoressa iässä laakeri luo parven tai liittyy siihen, missä se elää ja liikkuu vain ryhmässä, kypsemmässä iässä hänestä tulee yksinäinen - kun sen paino ylittää 10 kiloa.
Jos verrataan meribassikalaa hyödyllisyydessä, niin sejakaa yhden hyllyn lohiperheen edustajien kanssa. Sekä ensimmäinen että toinen ovat kyllästettyjä omega-3-rasvahapoilla, vaikka niiden pitoisuus laakereissa on melkein ennätys. Mutta kaloreita on paljon vähemmän - 100 grammassa on 82 kilokaloria (merkittävä plus laihtuminen). Kyllä, ja lisäksi meribassikalan keittäminen on hyvin yksinkertaista.
Monityydyttymättömien rasvahappojen puutteen vuoksikeho kärsii sairauksista, kuten sydänsairaudet, niveltulehdus, psoriaasi. Ei vain matalan kaloripitoisuuden ja Omega-3: n vuoksi, kannattaa valita meribassikala, vaan myös A-, E-, D- ja K-vitamiinien suuren pitoisuuden vuoksi, jotka parantavat henkistä ja emotionaalista sävyä. Meribassikalasta on hyötyä harjoittelun jälkeen - se sisältää proteiineja.
Jos lapsellesi on määrätty kalaöljyä,vastaanotto voidaan korvata kokonaan tällä kalalla, mikä antaa kaikki hyödylliset ja tarvittavat hivenaineet. Jopa allergikoiden ei pitäisi pelätä valmistaa meriahvenia, koska se ei ole allergeeni.
Kuinka valita hyvä lavrak:
Meribassikalan hinta alkaa 300 ruplaa tai enemmän, koko on tärkeä rooli tässä.
Suosituin tapa kokata merisusi:paista se suolassa. Kun tarjoillaan tätä ruokalajia, suolakuori sytytetään yleensä tuleen spektaakkelia varten. Meribassikalan kypsentämiseen on paljon vaihtoehtoja: paista, paista uunissa, mahdollisesti kalvossa. Tärkeintä on muistaa perussääntö: merisusi on suolattava kypsennyksen lopussa, muuten kalanliha vain hiipuu toisistaan. On olemassa muutama pieni temppu, jotka sinun on tiedettävä, kun kypsennät tätä kalaa. Kuten muistamme, meribassi on lempeä eikä lainkaan rasvaa. Ja kokin päätehtävä on säilyttää maku ja muoto ja mikä on tärkeää, ei kuivua. Paistettaessa sinun on kaadettava paljon oliiviöljyä ja käännettävä se vain kerran, niin saat 100% houkuttelevan ruokahalun kuoren ja sen alla - herkullisen pehmeän lihan. Ja mikä tärkeintä, meribassikalan hinta on hyväksyttävä sen usein valmistettavaksi.
Kun paistetaan uunissa maksimikalan maun paljastamiseksi on suositeltavaa peittää se vihannesten kanssa: sipulirenkaat, kukkakaali tai raastetut porkkanat. Ruoka on maukas, maukas ja mikä tärkeätä, vähän kaloreita. Meribassia keitetään myös ankanrasvassa.
Luotetaan uusimpaan etujen tutkimukseenLavraka: runsaasti monityydyttymättömiä rasvahappoja, joilla on anti-inflammatorisia ja antioksidanttisia ominaisuuksia. Asiantuntijat suosittelevat voimakkaasti kalojen lisäämistä ruokavalioon ihmisille, jotka kärsivät sydänsairaudesta, Alzheimerin tautista. Ja ne, jotka seuraavat heidän painoaan ja hahmojaan. Merisusi on helposti sulava ja sulava, mikä ei johda painonnousuun.
Escalivada on katalaani ruokalaji, joka on helppo valmistaa vihannesten kera. Se on erinomainen lisuke meribassikaloille. Tarvitsemme:
Aloitamme ruoanlaitto kastikkeella, esilämmitä uuni180 ° C, ota leivinlevy ja aseta siihen folio, laita kalvolle kokonaisia vihanneksia, pieni oliiviöljy ja haluttaessa suolaa, laita uuniin 1,5-2 tunniksi.
Kun kaikki on valmis, anna vihannesten jäähtyä, kuori munakoisot ja paprikat, leikkaa kuutioiksi, mausta öljyllä ja viinietikalla, sekoita huolellisesti.
Siirrytään kalan kypsentämiseen.Voi on sulatettava, kala on kuivattu, pippuria ja laitettava esilämmitettyyn pannuun iho alaspäin. Paista noin 5 minuuttia keskilämmöllä. Kun kuori ilmestyy, käännä se ympäri, suola ja mausta sitruunamehulla. Keitä vielä 5 minuuttia, kunnes väri muuttuu kokonaan.
Laita meribassikala eskalivaatin päälle ja laita vihreät päälle. Hyvää ruokahalua!
Koko perhe nauttii Lavrak-valmisteen dieettiversiosta. Se on yksinkertainen reseptissään. Me tarvitsemme:
Ruoanlaitto.Leikkaa kesäkurpitsa yhtä suuriksi paloiksi, laita se ja parsa kaksinkertaiseen kattilaan. Leikkaamme meribassin fileiksi, vedämme varovasti muutamia pieniä luita. Laita filee kaksinkertaiseen kattilaan, pippuria ja suolaa haluttaessa, jätä 7 minuutiksi. Hunajasta, sitruunasta, soijakastikkeesta, mustapippurista ja suolasta teemme kastikkeen ruokalajille. Laita kesäkurpitsa levyn keskelle, parsa vinottain, kaiken päälle - valmis kala, kaada kastike ympäri. Eikö se ole yksinkertainen resepti meribassikalalle?
Tätä herkullista, helppoa reseptiä varten tarvitsemme:
Ruoanlaitto.Paista pähkinät kuivassa paistinpannussa, lisää mitään, sekoita 5 minuuttia. Odotamme, että paahdetut pähkinät jäähtyvät, pilko ne. Huuhtele rusinat huolellisesti ja liota niitä kuumaan veteen 30 minuutin ajan. Puhdistamme vaa'at ja poistamme sisäosat ja kidukset koskematta päähän. Pesemme kalat, kuivataan, pippuria ja suolaa. Peitä muotti öljyllä ja laita kala siihen. Jauhaa valkosipulinkynsi ja sipuli. Leikataan tomaatit ja asetetaan ne kiehuvaan veteen, poistetaan kuoret niistä, leikataan 4 osaan, otetaan siemenet, pilkotaan loput. Lisää pähkinät, tomaatit ja valkosipuli sipulilla rusinoihin (ennen tyhjennä vesi). Mausta pippurilla ja suolalla. Täytämme lavrakin kaikella tällä. Jos jäämiä on, laita ne pinnalle, kaada ne oliiviöljyllä ja laita meribassikalat uuniin 180 ° C: seen 50 minuutiksi.
Tämä on loistava vaihtoehto vähäkaloriseen illalliseen. Me tarvitsemme:
Ruoanlaitto:aseta kalvon pohjalle, jossa kala kypsennetään, kalvo päälle. Laita valkosipuli ja inkivääri kalan vatsaan. Mausta kastikkeella (soija + sitruuna). Suljemme kalvon ja lähetämme sen uuniin (220 ° C) kalan koosta riippuen 30 (keskipitkäksi) tai 40 (suureksi) minuutiksi.
