Окунь очень часто используется в кулинарии для ruoanlaitto kaikenlaisia ruokia. Hänellä on melko vähän luita ja lihalla on erinomainen maku. Ahvenen voi paistaa, keittää, savustaa tai paistaa. Lisäksi tämäntyyppiset kalat ovat huomattavasti kuivattuja ja niitä käytetään säilykkeisiin. Astiasta ahventa voidaan kutsua ruokavalioksi.
Mitä kokata?
Hyvin suuri joukko ihmisiä ei pidä siitäahven keittäminen. Kaikki sen paksun nahan ja piikkien takia, joita on melko vaikea puhdistaa. Mutta tänään opimme valmistamaan ahventa niin, että se on sekä maukasta että terveellistä. Kun valmistat ahvenruokia, noudata neuvoja: helpota kalojen puhdistaminen upottamalla se kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi. Ja jotta et pistettäisi piikkeillä, älä unohda käyttää kumikäsineitä.
Jokibassot ovat erittäin suosittujaSaksan, Venäjän, Karjalan, Suomen ja Viron ruokia. Suomessa ahventa käytetään pääasiassa pekonikalapiirakkaan. Karjalassa on kansallinen keitto nimeltä naparocco. Se on valmistettu kuivatusta kalasta. Italiassa ahven valkoviinin alla tarjoillaan jouluyönä.
Maassamme valmistetaan useimmiten kalakeittoa.Ja ahven on yksi sopivimmista kaloista näihin tarkoituksiin. Wuhu voidaan valmistaa sekä pienistä että suurista yksilöistä. Yleensä pieniä ahvenia ei edes puhdisteta vaa'oista, vaan yksinkertaisesti perattiin. Kala on käärittävä cheeseclothiin, kypsennettävä pitkään ja poistettava sitten kalakeitosta.
Sitten sinun on laitettava suuret kalat pannulle jakeitä pienessä vedessä. Haluttaessa voit lisätä tuoreita sieniä (samppanjaa tai urat), kurkkua suolakurkkua, mausteita ja kuivaa valkoviiniä tällaiseen kalakeittoon. Näin saat ruokia pieniltä ahvenilta.
Lisäksi voit valmistaa lihasta lihaa.Nämä astiat valmistetaan ahvenesta vihannesten, riisin ja sienien kanssa. Voit myös paistaa sen uunissa foliossa tai mikroaaltouunissa. Ahvenlihasta saa herkullisia kalakakkuja.
Kalalautanen
ainesosat:
valmistelu
Leikkaa ahvenfileet pieniksi paloiksi.Leikkaa ravun hännät pituussuunnassa ja kahtia. Pese ja kuori kaikki vihannekset hyvin. Pilko kaali. Leikkaa kesäkurpitsa, porkkanat, sellerijuuri ohuiksi suikaleiksi, molemmiksi sipuleiksi - ohuiksi renkaiksi.
Aseta kaikki vihannekset yhteen kulhoon ja sekoita.Pese sienet ja anna veden valua. Kuumenna puolet tarvitsemastasi öljystä suuressa paistinpannussa ja paista siinä kaikki vihannekset noin 3 minuuttia. Lisää jäljellä oleva öljy vähitellen. Lisää sitten kalafileepaloja ja ravunlihaa vihanneksiin. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Paista noin 7 minuuttia keskilämmöllä unohtamattaSekoita jatkuvasti. Kuumenna hunaja erillisessä kulhossa, lisää soijakastike ja sitruunamehu. Mausta suolalla ja pippurilla, kaada pannulle. Sekoita kaikki hyvin ja poista lämmöltä muutaman sekunnin kuluttua.
Astia on valmis. On parasta käyttää riisiä lisukkeena.
Okroshka ahvenesta
ainesosat:
valmistelu
Kalat on puhdistettava, perattu jaleikkaa fileiksi. Leikkaa se sitten pieniksi paloiksi, hauduta ja jäähdytä. Valmista nyt okroshka kvassista, keitetyistä munista, leikkaa kuutioiksi ja leikkaa kurkut samalla tavalla. Mausta kaikki suolalla, sinapilla ja sokerilla (jos haluat). Sävytä okroshka kermalla ja lisää hienonnettu vihreät. Kun tarjoilet ruokaa, laita kalanpalat okroshkaan.
