Ranskan ruoan ystävät sanovat paremminkaikki osterit maistuvat noina kuukausina, jolloin he eivät ole kiireisiä lisääntymiselle. Joten syyskuusta huhtikuuhun heidän liha on nautinnollisinta. Tutustu osterien syömiseen ja keittämiseen, lue eteenpäin.
Se käy ilmi keräilyn ajankohdasta ja menetelmistäruoanlaitto riippuu siitä, oletko merenelävien fani vai hylkäätkö ne ikuisesti. Emme haluaisi sinun menettävän ainutlaatuista mahdollisuutta nauttia näiden nilviäisten hienostuneesta mausta, joten olemme tänään keränneet kaikki tärkeimmät ruoanlaiton syvänmeren löytäjille.
Kuinka syödä osteria elossa?
Valitettavasti sivistynyt henkilö voi kuulla tämän, mutta Euroopassa on tapana kuluttaa ostereita elossa. Tietysti ne keitetään, paistetaan, keitetään ja säilytetään, mutta niitä syödään myös elossa!
Tämä tapa syödä nilviäisiä ilmestyisuhteellisen viime aikoina sitä käytetään kuitenkin kaikissa itseään kunnioittavissa laitoksissa. Mutta jollekin, joka aikoo syödä elävää osteria, tätä ensimmäistä kokemusta voidaan verrata vain ensimmäiseen lasilliseen absintti- tai chilikastiketta aasialaisessa ravintolassa.
Koet vielä enemmän stressiä, kun näetsuuri määrä epäselviä laitteita, jotka on suunniteltu tähän, mutta siinä ei ole mitään monimutkaista, paitsi että sinun on tottauduttava siihen, että osteri on elossa.
Osteri - tapa syödä
Jos olet tilannut eläviä nilviäisiä, tarkista netuoreutta. Sanotaan heti, että jos kuori halkeilee, nilviäinen ei ole enää elossa. Voit myös napauttaa kahdella pesuallasella toisiaan vasten. Äänen tulee olla vaimennettu, sisällä tulisi olla vettä.
Yleensä nilviäiset tuodaan jo aukimurskatulla jäällä peitetty iso astia. Osterit ovat "humalassa", syövät leipää, usein peitetty kerroksella voita. Punaviinietikkakastike, jossa on suolaa, oliiviöljyä, salottisipulia ja mustapippuria, on myös suosittu tähän tilaisuuteen. He juovat tätä merituotetta Brut-samppanjan, Chablis-tyyppisen valkoviinin kanssa, ja Alankomaissa ja Belgiassa - vain oluen kanssa!
Kuinka syödä ostereita
Jos nilviäisiä tarjoillaan kuorissa, noudata suosituksia niiden hankkimisesta ja tarkistamisesta.
Ota pesuallas, jotta et pudota päivällistäEtsi paperipyyhkeellä terävästä reunasta paikka, jossa kaksi siipiä on liitetty, liu'uta erityisen veitsen kärki siihen. Käännä veitsi kyljellään paljastaaksesi sen, ja leikkaa välittömästi siipien pitävä lihakset. Perinteiset keittiövälineet taipuvat tai rikkoutuvat välittömästi.
Tiputa, jotta osteri on elossasitruunamehu päällä (sitruuna tarjoillaan aina tämän ruuan kanssa). Elävä simpukka värisee. Osterit tarjoavat myös ruisleipää, mustapippuria. On kuitenkin suositeltavaa olla syömättä enemmän kuin 12 kappaletta kerrallaan, jotta suolistossa ei olisi ongelmia.
Yritämme keittää osterin itse
Luonnollisesti sinun ei ehkä tarvitse syödä mereneläviä elossa. On monia hyviä reseptejä maistamiseksi, ja yksi niistä jaamme tänään. Tarjoamme leipoa simpukoita! Hanki herkku kolmelle henkilölle.
Tätä varten tarvitset:
Huuhtele nielukset suolavedessä, avaa jajätä simpukka syvään lehtiin. Suolaa ja hiero sitä kovaa juustoa, kuten parmesania. Ripottele sulatetulla voilla. Aseta uuniin 10 minuutiksi. Ennen kuin syöt osteria, ripottele niitä yrtteillä. Bon ruokahalua!
