Sienien eläintiheys: kuinka suolata ne talveksi?

Yleensä talvikorjuussa on suositeltavaa ottaaputkimaiset sienet, jotka suolakurkkua tai suolattua ovat herkullisimmat. Mutta asianmukaisella valmistelulla levymäiset eivät muutu huonommiksi. Esimerkiksi erittäin, erittäin maukasta

voivat olla sieniä tai sieniä. Kuinka suolata sellaisia ​​sieniä? Reseptit ovat melko yksinkertaisia.

Kuinka suolata sieniä? Valitse sienet

Sen tulisi erottaa mänty- ja kuusisienet.Pienet ja tiheät sienet ovat aina maukkaita kuin suuret. Camelinassa kuusen lajikkeet ovat kooltaan pienempiä. Ne eroavat muista sienistä pyöreällä hatulla, jossa on taivutetut reunat, kirkkaan oranssi liha ja lyhyt ontto jalka. Boori on yleensä vaaleampi sävy. Camelina-tauon aikana makea mehu erottuu. Voit kerätä näitä sieniä talvikorjuuseen heinäkuun alusta syyskuun loppuun. Ne kasvavat ryhmissä, joten jos onnekas löytää oikea paikka, sienten tarjonta on varmasti vaikuttavaa.

Kuinka suolata sieniä kylmällä tavalla?

Jos aiot varastoida työkappaleenota viisikymmentä grammaa suolaa kilogrammaa sieniä. Sisätiloissa tapahtuvaa varastointia varten tarvitaan sata grammaa suolaa. Mausteet voivat olla mitä tahansa, esimerkiksi pippuria,

mutta jotkut aivan kuten sienet.Kuinka suolata ne ilman marinaattia? Lajittele ja kuori vain sienet, leikkaa jalat ja laita ne kulhoon hattujen kanssa. Ripottele suolalla, peitä lautasliinalla ja laita sorron päälle. Jätä hetki. Punapäät tiivistyvät ja laskeutuvat. Lisää vielä lisää sieniä ja ripottele niitä suolalla. Toista toimenpidettä, kunnes koko kulho on täynnä suolattuja sieniä.

Kuinka suolata sieniä laakerinlehden kanssa?

Kokeile myös tätä menetelmää.ruoansienivalmisteiden keittäminen talveksi. Lajittele ja huuhtele sienet. Kalvo ne kiehuvaan veteen muutaman minuutin ajan, pudota ne siivilään ja laita ne kulhoon hattuineen ylöspäin. Kaada suola laakerinlehden ja mausteiden kanssa, peitä lautasella, puulevyllä tai ympyrällä ja aseta sorron päälle. Muutaman päivän kuluttua työkappale on valmis tarjoiluun. On erityisen maukasta syödä tällainen alkuruoka perunan tai lihan kanssa

ruokia. Tässä yhdistelmässä et koskaan tule katumaan, että sienet on kypsennetty.

Kuinka suolata sieniä mausteilla?

Tämä menetelmä vaatii enemmän vaivaa, mutta myöstulos on yksinkertaisesti kuninkaallinen. Sienet ovat erittäin maukkaita ja tuoksuvia. Viidestä kilogrammasta sienestä ota sata grammaa herukkalehteä, kymmenen grammaa laakeri, maustepippuria, herneitä, jauhettua pippuria, kaksisataa viisikymmentä grammaa suolaa. Laita kuoritut sienet vaijeritelineeseen ja leikkaa ne kiehuvalla vedellä, jäähdytä sitten vedellä. Anna kuivua ja siirrä suolakeittimeen, jonka pohjalle on jo annettu osa herukoiden lehtiä, pippuria ja herneitä. Sienet tulee asettaa päänsä ylöspäin. Suola ja pippuri, peitä jäljellä olevat mustaherukkalehdet. Laita lautasliina päälle ja taivuta puinen ympyrä. Odota hetki ja nauti sitten upeasta välipalasta mistä tahansa ruoasta. Talveksi sellainen aihio on yksinkertaisesti korvaamaton.