Juurikaskaviaari. Resepti jokaiseen makuun.

Paitsi että laiska taivauva. Sen ainutlaatuiset parantavat ominaisuudet eivät lakkaa hämmästyttämästä. Ehkä siksi juurikkaiden miehitys on tiukasti melkein minkä tahansa perheen ruokavalion tärkein paikka. Mutta mikä on synti salata, kaikki ovat jo kyllästyneitä tavallisiin salaatteihin, borschiin ja viinitiloihin. Harvat ihmiset tietävät sellaista tuotetta kuin punajuurikaviaaria. Hänen resepti on melko yksinkertainen, ja jopa aloitteleva emäntä voi keittää tällaisen ruoan.

Talvi aihioita

Обычно в качестве консервированных запасов Kurkkuja tai tomaatteja on tapana käyttää. Kaikki tietävät myös adjikaa tai squash-kaviaaria. Mutta harvat ihmiset tietävät, että siellä ei ole yhtä maukasta punajuurikaviaaria. Hänen reseptinsä tunnetaan vain harvoille. Siitä huolimatta tämä tuote on todella huomion arvoinen. Lisäksi tällaisen alkuruoan valmistamiseksi tarvitset hyvin vähän: 2 kilogrammalle juurikkaille - 1 kilogramma tuoreita tomaatteja, sipulia ja paprikaa, 1 pieni palokerros katkeraa punaista pippuria, vähän sokeria ja suolaa, neljäsosa kupillista pöytäetikkaa ja kasviöljyä paistamiseen. .

Kaviaari valmistetaan seuraavasti:

1. Noppaa tomaatit, sipulit ja paprikat ja jauhaa punajuuret.
2. Paista tomaatteja punajuurilla pannulla kasviöljyssä.
3. Siirrä massa astiaan ja hauduta 1 tunti.
4. Pippuri ja sipuli paista myös öljyssä erikseen, lisää ne sitten tomaattien ja punajuurien seokseen ja jatka hauduttamista vielä 30 minuuttia.
5. Kaada loput ainekset reseptin mukaan ja pidä tuleen 8-10 minuuttia.
6. Aseta kuuma massa valmistettuihin purkkeihin ja kääri.

Saat upean punajuurikaviaarin.Reseptiä voidaan muuttaa hieman muuttamalla suolan tai sokerin määrää maun mukaan. On parempi leikata vihanneksia mahdollisimman pieniksi, jotta valmis kaviaari muistuttaa paksua homogeenista massaa.

Vaihtoehto

Jos sinulla ei ole oikeita tuotteita käsillä, se ei ole sen arvoistasuuttua. On monia muita vihanneksia, joita voidaan käyttää herkullisen punajuurikaviaarin valmistamiseen. Resepti voi tässä tapauksessa olla seuraava: 1,5 kilogrammalle punajuurta - 350 grammaa kesäkurpitsaa (pippurin sijasta), 1 kg sipulia, pieni adjika (tomaattien sijaan) ja öljy (oliivi tai auringonkukka).

Tässä tapauksessa ruokalaji valmistetaan hieman eri tavalla:

1. Pese ja keitä punajuuret.
2. Kuori ja pilko sipuli.
3. Vapauta kesäkurpitsa kovasta kuoresta ja pilko karkealla raastimella.
4. Paista sipulia kesäkurpitsaa kasviöljyssä.
5. Kuori valmiit punajuuret ja jauhaa ne yhdessä paistettujen vihannesten kanssa.
6. Lisää loput ainesosat ja sekoita kaikki huolellisesti.

Tätä seosta ei tarvitse kaataa purkkeihin. On parempi syödä se jäähdytettynä ja juuri valmistettuna. Herkullinen ruokahalu on erinomainen lisuke melkein mihin tahansa ruokalajiin.

Teknologia emännän palveluksessa

Viime aikoina naiset ruoanlaittoonkäytä erilaisia ​​keittiökoneita. Se tekee työstä paljon helpompaa ja säästää aikaa. Esimerkiksi punajuurikaviaaria voidaan valmistaa hyvin yksinkertaisesti hitaassa liedessä. Tätä varten tarvitset seuraavat ainesosat: 1 sipuli, 3 keskikokoista punajuurta, suola, 2 rkl tomaatti- ja kasviöljytahnaa, pippuria, pari laakerinlehteä (makua varten), 2-3 valkosipulinkynttä.

Kun kaikki tuotteet ovat pöydällä, voit aloittaa ruoanlaiton:

1. Laita pestyt punajuuret monikeittosäiliöön ja kytke "Leivonta" -tila päälle. Tunnin kuluttua tuote on valmis.
2. Nyt punajuuret on jäähdytettävä, kuorittava, hienonnettava karkealla raastimella ja asetettava sivuun hetkeksi.
3. Leikkaa kuorittu sipuli kuutioiksi ja paista hitaassa liedessä. Sinun ei tarvitse sulkea kantta.
4. Lisää tomaattipasta, sekoita ja paista ruoka hieman yhdessä.
5. Täytä punajuuret ja anna vihannesten hikoilla muutaman minuutin ajan.
6. Liuotetaan pippuria ja suolaa 100 grammaan lämmintä vettä. Kaada seos astiaan, lisää öljy, laakerinlehti ja valkosipuli. Aseta "sammutustila" ja jätä seos 2 - 2,5 tunniksi.

Punajuurikaviaari hitaassa liesi on valmis määrätyn ajan kuluttua. Se voi toimia salaattina, alkupalana tai lisukkeena mihin tahansa ruokaan.

Erilaisia ​​makuja

Jokainen emäntä voi itse päättää, miten kokatapunajuurikaviaaria. Kaikki riippuu ruoan saatavuudesta ja perheen makutottumuksista. On hyvä vaihtoehto tehdä lopputuotteesta mahdollisimman hyödyllinen. Tämä edellyttää seuraavia tuotteita: 1 kg raakajuurikkaita, jauhettua pippuria, pari porkkanaa, 2 sipulia, 3 rkl tomaattipastaa, suolaa ja kasviöljyä.

Prosessi on suhteellisen yksinkertainen.

1. Pese ja kuori kaikki vihannekset huolellisesti.
2. Lähetä punajuuret mikroaaltouuniin 15 minuutin ajaksi ja raasta (on parempi ottaa pieni).
3. Pilko porkkanat samalla tavalla.
4. Paista hienonnetut sipulit öljyssä pannulla ja lisää siihen porkkanoita. Vähennä lämpöä ja hauduta vihannekset pehmeiksi kääntämällä toisinaan.
5. Laimenna tahna 100 grammaan vettä ja kaada paistinpannuun. Jatka kiehumista 3 minuuttia.
6. Lisää punajuuret ja anna seoksen kiehua vielä 6-7 minuuttia.

Jää vain jäähtyä valmis massa - ja voit palvella sitä pöydälle. Herkämmän ja pikanttisen maun saamiseksi voit lisätä seokseen jogurttia, smetanaa tai majoneesia. Se on vielä maukkaampaa.

Terveelliseen elämäntyyliin

Monille on erittäin tärkeä syyihmiset todella pitävät punajuurikaviaaria. Tällaisen astian kaloripitoisuus on vähäinen verrattuna moniin muihin monimutkaisiin salaatteihin ja välipaloihin. 100 grammaa tuotetta, joka on valmistettu sipulista, punajuurista, tomaattipastasta ja pöytäviinietikasta, se on vain 47,31 kilokaloria. Se on hämmästyttävää, varsinkin kun otetaan huomioon, että tällainen seos sisältää runsaasti A-, C-, B-, D-, PP-, H- ja E-vitamiineja. Sarja on yksinkertaisesti ainutlaatuinen! Kaviaari sisältää lisäksi paljon hyödyllisiä hivenaineita ja orgaanisia happoja. Kaikki tämä antaa meille mahdollisuuden harkita punajuurikaviaaria paitsi ruokavaliota myös lääketuotetta jossain määrin. Vähimmäiskalorit mahdollistavat täydellisen hahmon säilyttämisen melkein ilman vaivaa ja ylimääräisiä vaivoja. Tämän lisäksi tämän tuotteen syöminen voi olla todellinen ilo. Ja jos muistat juurikkaiden ominaisuuksista, tälle astialle ei ole hintaa. Se voi toimia anti-inflammatorisena ja analgeettisena, diureettisena ja laksatiivisena, kuumetta alentavana ja korjaavana aineena. Valitsemalla punajuurikaviaarin henkilö valitsee terveyden. Tätä kannattaa miettiä.