Venäjän olut on erittäin suosittu ja massiivinenjuoda. Ja ne kuluttavat jopa suuria määriä asukasta kohden kuin joissakin Euroopan maissa perinteisesti pidetään vaahtomaisen juoman kotona. Selvästi maanmiehiemme täytyy maistaa sitä. Mutta kaikki eivät tiedä, että äärimmäisen Venäjän oluella on paljon syvemmät kansalliset juuret. Ja viittaukset siihen löytyvät melkein alusta lähtien Venäjän ensimmäisten kaupunkien ja päämiesten alusta.
Venäjällä olutta on tunnettu pitkään aikaan, vaikka se itsekäytetään viittaamaan paitsi vaahtoavan päihtymiseen myös kaikkien juomien nimeen yleensä. Hänen kirjalliset maininnat tulevat meille yhdeksännen ja yhdeksännentoista vuosisadan koivukuorekirjeisiin, jotka löydettiin Novgorodista. Ilmeisesti ensimmäinen venäläinen olut toimi tärkeimpänä raaka-aineena ns perevar - juomien oluesta ja hunajasta. Ja he puolestaan maksoivat jopa kunnianosoituksia ja maksoivat esimerkiksi maan käyttö maataloudelle.
Venäjän olutta muinaisessa valtiossaon muuttunut rituaaliseksi juomaksi. Monet tutkijat väittävät, että tämä tapahtui, koska Venäjällä sijaitsevat panimot olivat luostareita. Sitten vaahtomaisen juoman tuotannon monopoli menee valtiolle. Tsaari Ivan kolmas antoi jopa asetuksen, joka sallii oluen panemisen vain erikoisväestöön. Noin samana vuonna olut alkoi myydä ja tavernoissa. Myöhemmin talonpoikien oli sallittua kotiin panimo, mutta vain tiettyinä päivinä - neljä kertaa vuodessa kolme päivää.
Ja Peter Firstin alla on vieläkinvahvistamalla valtion monopolit ja kutsumalla parhaat länsimaiset panimot Euroopasta Venäjälle. Tämä puolestaan johti oluen valikoiman laajentamiseen ja sen kulutuksen viljelyyn. Muuten, samalla tavoin olut tunnustettiin erinomaiseksi parannukseksi sävyyn.
Ja lopuksi - alkuperäinen muinaisen reseptivaahtomaisen juoman. Venäjän olut liittyi tavallisesti hunajaan. Tämän ainesosan lisääminen teki juoman alkuperäiseksi, antoi hänelle monia hyödyllisiä ominaisuuksia mehiläistuotteelle.
Итак, на 20 литров чистой родниковой воды берем (50 g), 100 grammaa panimohiivaa ja 4 kiloa tuoretta hunajaa. Laimennamme sen vedellä sekoittaen sitä hyvin. Kaadamme humalaa, tunnin ajan sekoitetaan hiljaisen tulen lämmittämiseen. Sitten mätä suodatetaan juustoraastin tai hienon seulan läpi. Esittelemme hiivaa. Anna nesteen kulkeutua avoimessa astiaan 5-6 päivän ajan lämpimässä lämpötilassa. Laukaisun jälkeen säiliö suljetaan ja annetaan seistä 48 tuntia viileydelle. Kaadetaan lasille. Säilemme jääkaapin pohjalla (elävän olueen aika on enintään viikossa).
