Viikunat tai viikunat ovat yksi vanhimmistaviljeltyjä kasveja planeetallamme, joka on toistuvasti mainittu Raamatussa. Kuten tiedät, Vanhan testamentin mukaan juuri sen lehdistä tuli ihmisen ensimmäinen ”vaatetus”, ja Koraanissa on Surat At-tina, jossa Allah vannoo viikunalla ja oliivilla, kuin kaksi siunattua hedelmää.
Viikunat kulutetaan tuoreina ja kuivataan.Kypsistä hedelmistä valmistetaan myös herkullisia hilloja ja säilömiä. Tämä hedelmä menee hyvin lihan kanssa, joten se sisältyy kaikkein gourmet-ravintoloiden pääruokiin.
Tässä artikkelissa kerrotaan kuivattujen viikunoiden hyödyllisistä ominaisuuksista ja vasta-aiheista.
Lajikkeesta riippuen viikunahedelmät voivatväriltään mustansininen, keltainen, violetti tai musta. Ne on peitetty ohuella iholla, jolla on pieni pörrö. Yläosassa on silmän muodossa oleva reikä, joka on peitetty vaa'alla.
Kypsillä viikunan hedelmillä on erinomainen laatumaistaa ja sisältää monia arvokkaita aineita. Ne ovat kuitenkin erittäin heikkoja ja melkein mahdoton kuljettaa, koska ne menettävät nopeasti esityksen. Tuoreiden viikunoiden viemiseksi on tarpeen purkaa se vielä kypsämättömistä puista. Viikunahedelmät sisältävät kuitenkin tässä tapauksessa huomattavasti vähemmän aineita, joilla on positiivinen vaikutus ihmiskehoon.
Voit säästää kaikki viikunapuun tuoreissa hedelmissä olevat arvokkaat vitamiinit ja mineraalit poistamalla niistä ylimääräisen kosteuden.
Kuivatut viikunat, joiden hyödyllisistä ominaisuuksista keskustellaan myöhemmin, saadaan helposti ja nopeasti uunissa. Kuivaa sitä hiukan kauemmin suoraan auringonvaloon.
Ensimmäisessä tapauksessa tarvitset:
Kuivatut viikunat, joiden hyödylliset ominaisuudet olivatmuinaisina aikoina tunnettu, voidaan pitää valmiina, kun sen yläosasta tulee nahkaa ja tiheää. Lisäksi leikkaamalla valmiin kuivatun hedelmämehun ei pitäisi erottua.
Perinteisessä menetelmässä leikatut hedelmät jätetään suoraan auringonvaloon. Viikunoiden kuivaaminen ulkona:
Kuivattujen viikunoiden valmistamiseksi tällä menetelmällähyödyllisiä ominaisuuksia, joita käytetään laajalti perinteisessä lääketieteessä, se vie 2-3 päivää. Tällöin joudut vaihtamaan hedelmäpaloja joka aamu, jotta ne kuivuvat nopeammin ja tasaisemmin. Jos viikuna ei ole 3 päivän kuluttua valmis, voit kuivata sen uunissa.
Valmis kuivatut hedelmät tulisi asettaa astioihin ja peittää kansi. Säilytä kuivattuja viikunoita jääkaapissa. Se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan kahden vuoden ajan.
Kuivattujen viikunoiden terveyshyödyt aikuisten ja lasten terveydelle on jo kauan todistettu. Se on seurausta viikunoiden tasapainoisesta kemiallisesta koostumuksesta.
Kypsät viikunahedelmät sisältävät kaustista maitomaista mehua ja ovat syömättömiä. Aivan erilainen tilanne kypsillä viikunoilla.
Tuoreet, sen hedelmät sisältävät jopa 24% sokeria(fruktoosi ja glukoosi) ja kuivatussa muodossa - enintään 50%. Ne sisältävät myös tanniineja, orgaanisia happoja, rasvoja ja proteiineja sekä lehdissä ainutlaatuisia aineita, kuten psoraleenia ja bergaptenia.
Lisäksi tuoreet viikunat sisältävät jopa 24%sokerit, 1,3% proteiinia ja 0,5% happoa. Kuivattuissa hedelmissä proteiinia on 3-6% ja sokeria 40-50%. Tällainen koostumus antaa heille miellyttävän maun, ja niitä kokeillulla henkilöllä on kylläisyyden tunne. Samanaikaisesti kuivattujen hedelmien kaloripitoisuus on 214 kcal / 100 g. Niissä on vitamiineja (A, B1A b3, C ja PP) ja mineraalit (natrium, kalsium, magnesium ja fosfori). Lisäksi viikunat sisältävät kaliumia. Lisäksi on niin paljon, että viikuna on sisällöltään toinen pähkinöiden sijaan.
Tätä hedelmää käytetään laajasti kansassalääketiede. Sillä on suotuisa vaikutus suoliston liikkuvuuteen, se poistaa toksiineja kehosta ja ratkaisee ummetuksen ongelman herkästi. Hedelmien sisältämät pektiinit korjaavat ja parantavat sidekudosta ja nivelrustoa.
Korkea antioksidanttitaso puhdistaa plakin tiheän kolesterolin veren, samoin kuin pienet verisuonet ja kapillaarit, mikä tekee niistä kimmoisempia ja vähemmän läpäiseviä.
Parantajat ja perinteisen lääketieteen asiantuntijathe käyttävät viikunahedelmiä anemian, erilaisten infektioiden, onkologian, sieni-sairauksien, tuki- ja liikuntaelinten ongelmien, sydän-, hermosto-, ruuansulatus- ja endokriinisten järjestelmien sekä suuontelon, ihon ja hengityselinten sairauksien hoidossa.
Monissa idän maissa kuivatut viikunatantiikin ajoista lähtien sitä suositellaan tytöille ja naisille, jotka kärsivät kivusta kuukautisten aikana. Tämän hedelmän sisällyttäminen ruokavalioon auttoi normalisoimaan henkistä tasapainoa kuukautisten aikana.
Erityisesti viikunat ovat hyödyllisiä suunnittelijoille.tulla raskaaksi tai odottaa vauvaa. Kuivatut viikunat sisältävät huomattavan määrän foolihappoa, joka auttaa ylläpitämään istukan eheyden ja jolla on erittäin positiivinen vaikutus sikiön kehitykseen.
Ja myös monissa idän maissa odottaville äideilleHe yrittävät hoitaa heitä viikunoilla säännöllisesti, etenkin raskauden viimeisinä kuukausina, koska on huomattava, että tässä tapauksessa synnytys on helpompaa ja vähemmän pitkittynyttä.
Viikunoita suositellaan käytettäväksi vahvemman sukupuolen suhteen. Kuivattujen viikunoiden hyödylliset ominaisuudet miehille ovat heidän kykynsä selviytyä tehokkaasti impotenssista.
Tämä oli tiedossa antiikissa.Itämaiset lääkärit valmistivat parantavan juoman näin: he kasteltivat 2 kuivattua hedelmää yhdessä lasillisessa lämmintä maitoa ja annettiin hautua yön yli. Aamulla potilaan piti juoda saatu neste ja syödä hedelmälihaa.
Kansanlääketieteen viikunoita käytetään myös taisteluihineturauhastulehduksella. Valmistaa lääkejuoma ottamalla 5 hedelmää ja täytä ne yhdellä lasilla kuumaa vettä. Sekoita huolellisesti, vaatia vähän ja juo kaksi kertaa päivässä, 1 lasi 30 minuuttia ennen ateriaa. Hoito tulee suorittaa yhden kuukauden ajan. Jos potilaan tila ei parane, voit toistaa saman kurssin 2-3 viikon kuluttua.
Kuivattujen hyödylliset ominaisuudetviikunat laihtuminen. On todettu, että sen kypsissä hedelmissä on paljon painolastiaineita, jotka vähentävät nälän tunnetta. Lisäksi sen jyvät vaikuttavat ihmiskehoon samalla tavalla kuin suolen kuitu. Ne parantavat ruuansulatusta ja estävät ummetusta.
Jos haluat menettää ylimääräisiä kiloja,on tarpeen syödä pari viikunahedelmää vähintään 2-3 kertaa viikossa iltapäiväkerhojen tai illallisten sijasta. Lisäksi ravitsemusterapeutit suosittelevat sen syömistä erikseen lisäämättä muita tuotteita.
Siksi kuivatut viikunat ovat hyvä apu taistelussa ylipainoa vastaan.
Lapsille kuivattujen viikunoiden hyödylliset ominaisuudet(Kuva yllä) ei myöskään pitäisi sivuuttaa. Nämä hedelmät eivät ole vain mahdollista, vaan myös annettava lapsille. Ne ovat todellinen vitamiinien varasto ja pystyvät korvaamaan kaikki "apteekkien" vitamiinikompleksit. Samaan aikaan lapsille on hyödyllistä antaa juoda maitoa, jossa kuivattuja viikunoita oli liotettu lisäämällä voita ja hunajaa. Tämän työkalun käyttö lievittää yskää paljon nopeammin kuin mikään pilleri.
Lapsille, jotka syövät huonosti, viikunasiirappi auttaa palauttamaan ruokahalua ja parantamaan ruuansulatusta.
Lisäksi viikunoihin sisältyvät mineraalisuolatkalium, rauta ja magnesium normalisoivat veren muodostumisprosesseja, joten niiden käyttö auttaa nostamaan hemoglobiinitasoa, lievittämään anemiaa ja parantamaan veren laatua.
Jos vauvalla on usein ongelmia ulosteiden kanssa, niin kuumissa vedessä kastettujen tuoreiden tai kuivattujen hedelmien sose normalisoi suolet.
Ainoa asia: viikunoita on suositeltavaa sisällyttää lasten ruokavalioon vähitellen ja tarkkailla huolellisesti kehon reaktiota hänelle uudelle tuotteelle.
Kuten voitte nähdä, kuvion 2 hyödyllisten ominaisuuksien luettelomelko laaja. Kuivattuilla viikunoilla, joiden kaloripitoisuudella ja hyödyllisillä ominaisuuksilla jo tiedät, on kuitenkin useita vasta-aiheita käyttöön. Erityisesti sitä ei suositella käytettäväksi diabeetikoille, koska sokeripitoisuus on korkea, eikä kihtiin kärsiville ihmisille, koska näiden hedelmien hedelmissä on korkea oksaalihappopitoisuus. Lääkärit eivät suosittele viikunoiden käyttöä maha-suolikanavan sairauksien pahenemiseen, koska niissä on runsaasti kuitua.
Ihmisille, joilla on heikko vatsa, ei suositella viikunoiden käyttöä ennen pitkiä matkoja tai ennen tärkeätä kokousta, koska hedelmällä on vahvat laksatiiviset ominaisuudet.
Kaikki tämä vaikuttaa epäsuorastisydämen toimintaa ja edistää sen parantamista. Kuivattuja viikunahedelmiä käytettäessä syke normalisoituu ja myös verenpaine laskee ja takykardia ohi.
Jos keität kuivattuja viikunoita maidossa, niinse osoittautuu erinomaiseksi yskälääkkeeksi, jota käytetään erilaisissa hengityselinsairauksissa, joihin liittyy yskä, kuten läkkökipu, tonsilliitti, keuhkoputkentulehdus ja keuhkokuume.
Samaa parantavaa liemiä käytetään kuumetta alentavana aineena ja vartalokeinona näissä sairauksissa.
B - ryhmän vitamiinien merkittävä pitoisuuskuivatut viikunahedelmät selittävät hedelmien hyödyt hermostolle. Erityisesti sen jälkeen, kun sitä käytetään ihmisillä, hermoston toiminta normalisoituu, mieliala paranee, ja myös henkinen toiminta ja suorituskyky paranevat.
100 grammassa kuivattuja viikunahedelmiä on 256kaloreita, siksi ei suositella kuluttamaan suurta määrää tätä kuivattua hedelmää, varsinkin jos halutaan päästä eroon ylimääräisistä kiloista. Mutta niille, joilla ei ole ruumiinpainoa, viikunat ovat hyödyllisiä regeneratiivisina ja korkeakalorisina ruokia kirurgisten toimenpiteiden ja lääketieteellisistä syistä annettavien tiukkojen ruokavalioiden jälkeen.
Nyt tiedät mitä hyödyllisiä ominaisuuksia javasta-aiheet kuivattuja viikunoita. Toivomme, että nämä tiedot auttavat parantamaan terveyttäsi ja selviytymään ylimääräisestä painosta turvautumatta lääkkeisiin ja ilman ravintolisien käyttöä.
