Mustikoilla on upea ilmeikäs maku,joka hyötyy vain lämpökäsittelystä. Se ilmenee erityisen hyvin kakun pohjassa - kosteat aromaattiset marjasaaret tiheässä ja tuoksuvassa taikinassa eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Tässä artikkelissa tarkastelemme yleisimpiä cupcake-reseptejä.
Taikina reseptin mukaan, jonka esitämme alla,on monipuolinen. Halutessasi voit täydentää sitä millä tahansa komponentilla, olipa se sitten kaakao, suklaa, muut hedelmät ja kuivatut hedelmät. Voit jopa leikata sokeria, lisätä suolaa ja tehdä välipalamuffineja samalla kinkulla ja juustolla.
Sillä välin - muffinssi mustikoilla ja kalkilla (lasitilavuus - 240 ml):
Tämä määrä taikinaa riittää 1 suurelle kakulle tai 24 annokselle.
Kuumenna uuni 200 asteeseen.Vatkaa munat sokerilla ja suolalla pörröiseksi. Kaada voita lopettamatta vatkaamista. Siivilöi jauhot, sooda ja leivinjauhe erilliseen kuppiin. Lisää hapan kerma / jogurtti ja jauhot vuorotellen munasekoitukseen sekoittaen joka kerta. Lisää marjat varovasti taikinaan.
Aseta taikina muottiin (mieluiten reikällä)keskellä - se paistaa paremmin) tai pienissä annosmuodoissa, täyttämällä tilavuus 2/3. Paista kolmasosa tunnista, anna jäähtyä kokonaan ja tarjoile.
Tämä mustikkamuffinien resepti (etenkin annospusseissa) on erinomainen pöydän sisustus rajoitetun ajan olosuhteissa.
Juustokakut olivat erityisessä paikassa Neuvostoliitossa.Ne yhdistivät kohtuuhintaisuuden, erinomaisen maun ja vaatimattoman säilytyksen. Suosittelemme, että valmistat mustikkamuffinin (taikinan resepti GOST: n mukaisesti) modernilla marjalisäaineella - mustikka ganache.
taikina:
Ganache:
Tämä mustikkajuustokakku-resepti sisältää nestemäisen täytteen, joka tulisi valmistaa etukäteen.
Tätä varten sulata suklaa mikroaaltouunissa ja sekoita semarjasoseella tasaiseksi. Jaa 12 yhtä suureen osaan ja jäätyy (on kätevää käyttää silikonimuotteja karkkeihin tai jäähän). Kuumenna uuni 170 asteeseen. Aseta voi ja sokeri yhteen kulhoon. Vatkaa 5 minuuttia. Lisää raejuusto ja voita uudelleen tasaiseksi. Lisää munat juustomassa-voiseokseen yksi kerrallaan, vispilä joka kerta. Yhdistä jauhot leivinjauheeseen ja sekoita taikinaan.
Jaa saatu seos tölkeihin täyttöä vartenpuolet heistä. Yläosassa pakastettua mustikka ganache. Peitä se päälle muulla taikinalla. Paista 35-45 minuuttia. Jäähdytä täysin ennen tarjoilua.
Kuinka paljon ilman asianmukaista ravintoa! Kaikki tässä reseptissä on täydellistä - koostumuksesta makuun, joka on kaukana ruokavaliosta:
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Tämä yksinkertainen mustikkamuffiniresepti perustuu muffinien valmistusperiaatteeseen. Yhdistä siis kaikenlaiset jauhot, suola ja leivinjauhe yhteen kulhoon. Aseta syrjään. Laita jogurtti, makeutusaine, mehu, sose, munat, vanilliini toiseen astiaan. Sekoita tasaiseksi. Aseta molempien kulhojen sisältö riviin. Massa osoittautuu koostumukseltaan kuin hapankerma.
Sekoita marjat varovasti saatuun taikinaanmustikoita (2/3) ja laita tölkkiin täyttämällä 2/3 täyteen. Aseta jäljellä olevat mustikat taikinan päälle ja paista, kunnes näytteet on otettu kuivaan hammastikkuun. Kuppikakkuja voidaan syödä sekä lämpimänä että kylmänä.
Mustikat menevät hyvin paitsi sitrushedelmien, myös mustapippurin kanssa. Kun valmistat kakkuja mustikoilla (mikä tahansa resepti), yritä lisätä taikinaan ripaus pippuria - tulos hämmästyttää sinua, takaamme.
