Vohvelit sähköisessä vohvelirautassa: keittoreseptit

Yksi suosituimmista jälkiruoista maailmassa.vohvelit otetaan huomioon. Tätä kulinaarista iloa ihailevat kaiken ikäiset makeat hampaat. Tämän hämmästyttävän maukkaan herkullisen reseptejä on annettu satoja vuosia peräkkäin sukupolvelta toiselle.

Leivonnan nimi juontaa juurensaSaksan sana waffel, kirjaimellisesti "solu, hunajakenno". Valmiit tuotteet, erityisesti ne, jotka on leivottu erityisissä vohvelirauduissa, muistuttavat kokoonpanoltaan hunajakennoa. Amerikkalainen Cornelius Swarthout keksi 150 vuotta sitten laitteen, jolla leivotaan erilaisia ​​vohveleita, jotka tunnetaan nykyään koko maailmalle. Hänen keksintönsä oli kaksiosainen paistinpannu, joka lämmitettiin kuumilla hiileillä ja käännettiin ajoittain. Seuraava vaihe vohvelikauden kehityksessä oli 1900 -luvun puolivälissä ilmestyneet (teolliset) keittiöyksiköt, joissa leivottiin vohveleita kaasuliedellä. Nykyään rakastettu herkku valmistetaan erityisissä sähköisissä tarttumattomissa vohvelikoneissa. Laitteet eroavat muodoltaan, suunnittelultaan ja niitä voidaan käyttää ohuille ja paksuille kiekkoille. Kuinka valmistaa vohveleita sähköisessä vohvelirautassa? Tästä jälkiruokasta on paljon reseptejä ja valokuvia. Kuvaus useista leivontatavoista löytyy katsauksestamme.

Tietoja erilaisista resepteistä

Tämän upean jälkiruoan lajikkeetniitä on useita kymmeniä. Jokainen sähköisen vohveliraudan vohveleiden resepti eroaa taikinan valmistuksen tietyistä ominaisuuksista, minkä seurauksena niiden mukaan luoduille tuotteille on ominaista merkittävä maku. Tämän kriteerin mukaan erotetaan kolme päätyyppiä: makea, neutraali, suolainen.

Jokainen vohvelitaikinan resepti sisäänsähköinen vohvelirauta mahdollistaa tuotteen valmistamisen, joka eroaa paksuudesta ja kovuudesta ja pehmeydestä. Lisäksi tuotteet erottuvat huokoisen rakenteen läsnäolosta tai puuttumisesta. Jotkut reseptivohvelit ovat täynnä erilaisia ​​täyteaineita, kun taas toiset tarjoillaan yksin. Näiden leivonnaisten luomiseen on monia tapoja. Jokainen sähköinen vohvelirauta resepti on suunniteltu vastaamaan erityisiin kulinaarisiin haasteisiin.

suosituksia

Riippumatta siitä, mikä sähköisen vohveliraudan vohveleiden resepti valitaan, asiantuntijat neuvovat ottamaan huomioon seuraavat asiat:

1. Käytettävien tuotteiden on oltava samassa huoneenlämpötilassa.
2. Voi (voi) tai margariini käytetään pehmennettynä.
3. Margariini leivonnaisissa Neuvostoliiton aikoinaKäytettiin edullisuuden ja saatavuuden vuoksi. Kokeneet kotitekoiset makeiset suosittelevat voimakkaasti, että kaikissa resepteissä suositaan voita (voita).
4. Ennen paistamista käytetyt ainekset (maito, munat, jogurtti, kefiiri, kerma) on poistettava jääkaapista.
5. Ennen kuin aloitat jälkiruoan leipomisen, vohvelirauta on voideltava öljyllä (kasvis) - jos ohjeet antavat sen.
6. Jotkut reseptit suosittelevat osaa jauhoista(vehnä) korvataan perunatärkkelyksellä. Vohvelikupit jäätelöä varten sekä rapeat ohuet vohvelikakut valmistetaan happamattomasta taikinasta (yksi lasillinen jauhoja, yksi lasi vettä, ripaus soodaa ja yksi muna).
7. Joskus taikinaan lisätään smetanaa tai kefiiriä. Vähärasvaiset vohvelit keitetään ilman munia, niiden voi korvataan kasvis- tai vähärasvaisella margariinilla.
8. Usein maun parantamiseksi taikinaan lisätään jauhettua kanelia, neilikkaa ja kookospähkinää.
9. Lehtileivonnaiset ovat epätavallisen maukkaita.

Sähköinen vohvelikone pehmeä vohveli resepti

Pehmeiden, paksujen vohveleiden paistaminen vaatiikäyttämällä sähkölaitetta, jossa on sisäisiä kennoja, joiden avulla voit luoda tietyn muodon (neliön tai sydämen) tuotteen. On myös tiedossa, että kotiäidit käyttävät yleisiä vohvelirautoja, joissa on vaihdettavat paneelit.

Pehmeät wieniläiset vohvelit: resepti sähköiselle vohveliraudalle

Leivontaan:

• 100 g voita tai margariinia;
• 180 g premium -jauhoja;
• 230 ml maitoa;
• kaksi munaa;
• 100 g rakeista sokeria;
• neljäsosa tl suolaa;
• 1,5 g vanilliinia;
• yksi tl leivinjauhetta.

valmistelu

Kypsennysprosessi koostuu vaiheista:

1. Munat murtuvat erottamalla valkuaiset keltuaisista.
2. Keltuaiset jauhetaan sokerilla. Lisää sitten maito tähän seokseen ja sekoita.
3. Lisää vähitellen kaikki jauhot ja loputmuut elintarvikkeet kuin suola ja proteiini. Voi on ensin sulatettava. Sitten kaikki ainekset sekoitetaan. Taikinan tulee olla puoliksi paksu, kuten pannukakku.
4. Vaahdota seuraavaksi valkuaiset suolalla vaahdoksi. Proteiinit lisätään taikinaan ja sekoitetaan.
5. Valmiita taikinaa paistetaan osittain useita minuutteja, kunnes punertava väri tulee näkyviin.
6. Herkkua tarjoillaan tiivistetyn maidon, hillon (hedelmän), jäätelön tai kermavaahdon kanssa. Voit käyttää juomana maitoa, kahvia tai teetä.

Belgialainen resepti

Samanlainen kuin edellä on belgialainen vohveliresepti sähköiselle vohveliraudalle. Ainekset:

• 270 g voita;
• jauhot - yksi kolme neljäsosaa lasista;
• 100 g sokeria;
• ripaus suolaa;
• neljä munaa;
• kaksi teelusikallista kasviöljyä (voiteluun).

Herkku valmistetaan samalla tavalla kuin edellinen resepti.

Liege -vohvelit (hiiva)

Emäntä suosittelee, että tutustut toiseen reseptiin pehmeille vohveleille sähköiselle vohveliraudalle - Liege. Ainekset:

• kaksi lasillista jauhoja;
• vanilliini (veitsen päässä);
• kaksi munaa;
• yksi teelusikallinen leivontahiivaa (kuiva);
• 170 grammaa rakeista sokeria;
• 200 grammaa voita (tai margariinia);
• 170 ml maitoa;
• hyppysellinen suolaa.

Ruoanlaitto

Yksi osa maidosta (puolet) on lämmitettävä38 astetta. Seuraavaksi hiiva liuotetaan siihen ja kulho asetetaan syrjään lämpimään paikkaan 20 minuutiksi. Maidon toinen puoli yhdistetään munien ja suolan kanssa, vatkaten sekoittimella. Jauha sitten (pehmennetty) jauhot erillisessä kulhossa. Seokseen lisätään maitoa. Vaivaa taikina (pehmeä) lusikalla niin, että se tarttuu käsiin. Peitä kulho taikinalla pyyhkeellä ja laita se lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi niin, että se tulee ylös. Seuraavaksi sinun on jaettava taikina kahteentoista osaan, joista jokainen rullataan sokerissa ja sitten paistetaan.

Kevyet rapeat vohvelit

Tämä jälkiruoka voi myös olla vähäkalorinen.Monet kotiäidit nauttivat herkullisista rapeista vohveleista sähköisessä vohvelirautassa. Resepti haluaa epäilemättä käyttää makeaa, joka haaveilee laihduttamisesta, mutta ei halua luopua makeisista.

rakenne

Ruoanlaittoon:

• kolme kananmunaa;
• 150 grammaa sokeria;
• 10-15 grammaa vanilliinia;
• 1 kuppi kefiriä;
• 1 kuppi vehnäjauhoa

ruoanlaitto

Jauha muna-sokeriseos, kunnes se muuttuuhomogeeninen massa. Lisää sitten kefiiri ja vanilliini. Jauhot (seulottu), sekoita jatkuvasti, lisää pieninä annoksina. Kuumenna seuraavaksi vohvelirauta, levitä taikina paneeliin, sulje kansi ja purista pinnat voimakkaasti. Paista 2-3 minuuttia. Voit tehdä jälkiruokasta kevyemmän ja rapeamman pidentämällä kypsennysaikaa. 3-4 minuutin paistamisen aikana myös vohvelit muuttuvat ruskeiksi.

Rapeita wieniläisiä vohveleita

Voit valmistaa tämän jälkiruoan sähköisessä vohvelirautassa käyttämällä:

• 150 grammaa voita;
• kolme munaa;
• yksi lasillinen sokeria;
• yksi pakkaus vanilliinia;
• 4 taulukko. lusikat smetanaa;
• hyppysellinen suola;
• sooda (teelusikallisen kärjessä);
• 2,5 kuppia vehnäjauhoja.

Kuinka tehdä herkku?

Sulata vesihauteessa tai mikroaaltouunissavoita. Kolme munaa ajetaan erilliseen kulhoon, niihin lisätään sokeria, vanilliinia ja suolaa (hyppysellinen). Kaikki ainekset sekoitetaan vispilällä. Lisää voi (jäähtynyt). Sitten massa sekoitetaan uudelleen. Sen jälkeen siihen kaadetaan smetanaa ja sekoitetaan uudelleen vispilällä. Seuraavaksi seokseen lisätään soodaa tai leivinjauhetta taikinaan, jauhot (vehnä) seulotaan seulan läpi, minkä jälkeen taikina sekoitetaan perusteellisesti. Sen pitäisi tulla hieman paksumpi kuin pannukakulla, mutta ei niin tiukka kuin perinteinen murokeksi.

Sitten vohvelirauta voidellaan kasviöljyllä,jotta taikina ei tartu kiinni. Lämmitä, kuten edellisissä resepteissä. Levitä taikina ruokalusikalla vohvelirautaan. Kaksi ruokalusikallista riittää yhden vohvelin paistamiseen. Taita sitten vohvelirauta. Pidä kahvasta käsin kiinni ja paista jälkiruoka kahden minuutin ajan.

Tarjoile kylmiä kotitekoisia wieniläisiä vohveleita.Voit lisätä niihin hedelmiä (tuoreita), hilloja, säilykkeitä, tiivistettyä maitoa, teetä, maitoa tai kahvia. Voit koristella jälkiruoan alkuperäisellä tavalla kaatamalla sen suklaaseen (sulatettu) ja pähkinöihin (hienonnettu) tai yksinkertaisesti ripottamalla se tomusokerilla.

Tietoja vohvelirullista

Toinen erittäin suosittu vohvelireseptisähköiset vohvelirautat - putket, epätavallisen maukas herkku. Voit valmistaa herkkuja erilaisista taikinoista. Tässä tapauksessa käytetyn sähköisen vohveliraudan avulla voit jakaa taikinan tasaisesti suorakulmaiseksi tai neliömäiseksi. Laitteen kaksi puoliskoa puristuvat, minkä seurauksena kiekot ovat litteitä ja ohuita paistettaessa molemmin puolin laitteen lämmitettyjen seinien ansiosta. Jokainen valmis vohveli lämpimässä muodossa rullataan nopeasti putkeen.

Keittämisen ominaisuudet

Sitä käytetään vohvelitikkujen valmistukseenmonipuolisin taikina. Perinteisesti leivontaan käytetään seuraavia tuotteita: sokeria, munia, voita (voita), jauhoja, kasviöljyä, jota käytetään muotin voitelemiseen. Jos taikinaan lisätään voita, sitä ei tarvitse voidella joka kerta. Yksi kerta riittää. Sitten vohvelit paistetaan täysin vapaasti ja irrotetaan seinistä erityisellä lastalla.

Jokainen vohveli paistetaan noin 3-4pöytäkirja. Ne poistetaan välittömästi laitteesta ja rullataan lämpimänä putkella. On tarpeen käyttää sopivaa putken halkaisijaa. Liian kapea tulevaisuudessa on vaikea täyttää kermalla, liian leveä vaatii erittäin suuren määrän kermaa, mikä voi tehdä jälkiruokasta sulavan.

Tarjoillaan vohvelirullina tai onttoina(tyhjä), heti kypsennyksen jälkeen tai täytteen kera (kermavaahto, kondensoitu maito, voi kerma jne.) Tarjoillessaan valmiit putket asetetaan lautaselle liukumäen muodossa. Lisäksi ne on koristeltu marjoilla (tuoreilla) tai ripoteltu jauhemaisella sokerilla.

Resepti lapsuudesta tutulle herkulle

Tämä jälkiruoka varmasti ilahduttaa vieraita tai sukulaisia, jotka ovat keränneet teetä. Valmistettu:

• viisi munaa;
• yksi lasi sokeria;
• 200 grammaa margariinia;
• yksi lasillinen jauhoja.

Jälkiruokavalmiste

Vatkaa munat sokerin kanssa.Sulata margariini, lisää tuloksena olevaan seokseen, sekoita hyvin. Kaada jauhot ja sekoita uudelleen, jotta taikinasta tulee paksua kuin smetanaa. Voitele vohvelirauta, kaada siihen kaksi pöytää. lusikat taikinaa ja sulje kansi. Jokainen vohveli paistetaan noin 2-7 minuuttia ja rullataan lämpimänä putkessa. Haluttaessa täytä kondensoidulla maidolla.

Kuinka olla muistamatta Neuvostoliiton vohvelirautaa?

Nykyaikaisilla kotiäidillä on paljon jaettavaamuita reseptejä rapeille vohveleille sähköiselle vohveliraudalle. Neuvostoliiton vohvelirautaa varten, jolla namia voi leipoa liedellä, useimmilla kotiruoan ystävillä on edelleen reseptejä äidiltään tai isoäidiltään.

Leivonnaisten keittäminen

Herkun valmistaminen Neuvostoliiton vohvelirautassa kestää noin 90 minuuttia. Käytä 21 annoksen paistamiseen:

• 30 grammaa margariinia;
• puoli kuppi sokeria;
• yksi muna;
• sooda (veitsen päässä);
• suola (veitsen kärjessä);
• kaksi lasillista maitoa;
• kaksi lasillista vehnäjauhoa (seulottu).

Tietoja ruoanlaitosta

Sulata voi (voit tehdä tämänmikroaaltouuni), lisää loput tuotteet. Jauhoja, kuten emännät vakuuttavat, ei tarvitse seuloa. Sekoita kaikki huolellisesti, kunnes saat nestemäisen smetanan sakeuden. Voitele sitten vohvelirauta öljyllä (kasvis), kuumenna ja aloita paistaminen. Kaada taikina vohveliraudan keskelle, purista paneelit tiukasti. Seuraavaksi leikkaa ylimääräinen pois ja paista keskimäärin minuutti kummaltakin puolelta.

Poista ja kierrä valmiit vohvelit ja anna niiden jäähtyä. Täytettä käytetään makuun. Monet ihmiset neuvovat täyttää putket keitetyllä kondensoidulla maidolla. Hyvää ruokahalua!