Erilaisia cocktaileja - minkä tahansa valikon ominaisuusiso ravintola. Mutta pitkä luettelo esineistä voi päästä kokemattoman ihmisen pilaan. Tässä artikkelissa puhumme cocktaileiden moninaisuudesta, luokittelusta ja tällaisten juomien tyypeistä. Sen lukemisen jälkeen lukija ei enää tuhlaa aikaansa tutkimaan monimutkaisilla ulkomaisilla termeillä kyllästettyä valikkoa.
Cocktaileja on useita luokituksia.Vain ammattimainen baarimikko ymmärtää näiden juomien moninaisuuden. Tavallisen vierailijan ei tarvitse tietää, että ”valkoinen venäjä” viittaa ruuansulatuksiin ja “Gene Fizz” viittaa pitkiin juomiin. Mutta alla esitetyt tiedot auttavat ymmärtämään monipuolisia cocktaileja.
Kuten tiedät, konjakin juominen aamulla on huono maku.Kuten kuitenkin, ja mikä tahansa muu alkoholi. Tämä ei kuitenkaan ole ainoa juoma-aikaa koskeva sääntö. On muitakin rajoituksia. Juomakulttuuri on melko monimutkainen.
Alkoholittomia ja alkoholittomia cocktaileja on olemassa.Jälkimmäisen monimuotoisuus on niin suuri, että ravintola-alan teoreetikot eivät olleet liian laiskoja ja loivat useita luokituksia. Yhden niistä mukaan alkoholijuomat jaetaan aperitiiviin ja ruuansulatuksiin. Ensimmäinen tulee tilata baarista ennen syömistä. Toinen - jälkeen. Siellä on myös kolmas laji - cocktaileja, joita voit juoda milloin tahansa vuorokauden aikana (milloin tahansa juomia).
Ateria alkaa heistä. Aperitiivisten cocktaileja on vaikea sekoittaa, koska voit nimetä vain muutama suosittu tämän tyyppinen juoma. Nimittäin:
Martini Dry on sekoitus gin jakuiva vermutti. Mutta kuten minkä tahansa muun cocktailin kohdalla, tämän aperitiivin valmistuksessa ovat paitsi mittasuhteet, myös ainesosien laatu. Ja tietysti baarimikon taitotaso. Klassisen reseptin mukaan Martini Dry sisältää 60 ml vermutti ja vain 10 ml gin. Lasi on ensin jäähdytettävä täyttämällä jäällä. Kaada ainekset sisään, sekoita ja suodata sitten juoma suodattimen läpi. Sisustus "Martini Dry" tehdään sitruunaviipaleella, oliiveilla.
Viipymättä aperitiivit (koska monimuotoisuuscocktaileja ja reseptejä - laaja aihe), puhumme lyhyesti muiden yllä lueteltujen juomien koostumuksesta. Manhattan koostuu vermutista ja bourbonista. "Negroni" - ginistä, vermutista ja camparista. "Dubonne" on ranskalainen cocktail, ja siksi se valmistetaan ranskalaisten suosikkijuoman - viinin - perusteella ja väkevöidään. "Kir Royal" - sekoitus mustanherukkalipeää ja valkoviiniä.
Kunnollisessa yhteiskunnassa nämä juomat ovat yleensä humalassaaikaa tai illallisen jälkeen. Mikä on tällaisten cocktaileja koostumus? Hyvän ravintolan baarissa olevien monien ainesosien avulla voit paitsi valmistaa seoksen kuuluisan reseptin mukaan, myös luoda alkuperäisen juoman. Digestiivit ovat itse asiassa kaikki cocktaileja, jotka eivät kuulu aperitiivien luokkaan. Illallisen jälkiruoka-cocktailien (syömisen jälkeen) ja juomien (milloin tahansa) välillä on, mutta se on maallikon kannalta merkityksetön. Siksi siirrymme luokitteluun juomien maun perusteella, joista kutakin voidaan turvallisesti kutsua digestioksi.
Ehkä suosituimpia ovat cocktailit Sauer. Jokaisen vaadittava ainesosa on sitruunamehu. Tällaisia cocktaileja valmistetaan ravistimessa, koriste-osaan kiinnitetään paljon huomiota.
Digestiivit sisältävät myös flip-cocktaileja.Tällaisten juomien perusta voi olla erilainen: viina, viini, sherry. Pakollinen komponentti on muna. Tämän perheen suosituin cocktail on Porto Flip. Se valmistetaan 45 ml: sta satamaa, 15 ml: sta konjakkia ja tietysti munankeltuaista. Smash-cocktaileja kutsutaan myös digestiiksi, jotka ovat vahvoja juomia, jotka tarjoillaan yleensä lasissa, joiden tilavuus on enintään 75 ml, ja koristeltu mintulla tai basilikalla. Ja lopuksi kerroksellisia cocktaileja. Tällaisten juomien koostumus sisältää pääsääntöisesti yhden tai useamman viinin.
Mitä muuta voidaan sanoa monenlaisista cocktaileista?Resepti "B-52" kuvataan alla. On huomionarvoista, että jotkut baaritaiteen teoreetikot liittyvät tähän cocktailiin murskatakseen, kun taas toiset ampuvat juomia. Lisäksi yhden luokituksen mukaan smash-juomat ovat ruuansulatuksia. Toisen mukaan - aperitiivit. Jotta emme eksy ravintolaviisauden tiheään metsään, puhumme suosituimmista juomista (kenties kukaan ei epäile niiden rikkaasta valikoimasta).
Ennen kuin listaat suosituimmat juomat,on syytä palauttaa mieliin kaksi muuta termiä, jotka löytyvät juomalaitosten valikosta. Nimittäin: pitkät juomat, ampumajuomat. Ensimmäiset sisältävät cocktaileja, jotka tarjoillaan yleensä korkeissa laseissa. Toinen - kuten "B-52", "Musta venäjä", "Orgasmi", "Kamikaze".
Shot Drink - pieni cocktail, sen tilavuuson 50 - 60 ml. Mutta alla olevassa luettelossa on vain yksi niistä. Kyse on laukausten voimakkuudesta, käytön tavasta (ne ovat humalassa yhdellä sipillä). “Kamikaze” ja “B52” ovat cocktaileja, jotka viittaavat erityiseen tunnelmaan; niitä ei ole humalassa romanttisen päivämäärän tai rauhallisen älyllisen keskustelun aikana. Lue lisää näistä juomista alla. Ja nyt on syytä mainita kuuluisin:
Tämä cocktail perustuu rommiin. Mojiton ominaispiirre on minttujen runsaus, joka yhdessä kalkin, jään ja kuohuveden kanssa antaa yllättävän virkistävän vaikutuksen.
Tämä cocktail voi olla alkoholiton.Kuohuveden sijasta Spriteä lisätään siihen usein. Mojito vodkan kanssa on ilmiö, jota voi löytää vain baareista Venäjällä. Kuuluisin Kuuban cocktail ei voi olla ilman rommia. Ja siksi on turvallista sanoa, että vodka-Mojito ei ole enää Mojito.
Tämän cocktailin alkuperä on suojattu legendoilla.Margarita valmistettiin todennäköisesti ensin Meksikossa. Loppujen lopuksi tämän cocktailin perusta on tequila. Yksi annos, 35 ml kaktuskuusinauhaa. Muut aineosat: appelsiinilikeri, limemehu. Cocktail tarjoillaan leveässä, korkealla jalassa olevassa lasissa - nk. Päivänkakkara. Se valmistetaan ravistimessa, lasin reunat kastetaan suolaan, kun heille on käytetty viipaletta kalkkia.
70-luvulla yhdessä saaren baareistaLong Islandille kehitettiin cocktail, joka sisälsi viisi alkoholityyppiä: vodka, rommi, gin, tequila ja cointreau. Klassisen reseptin mukaan nämä aineosat tulisi laimentaa Coca-Cola, sitruunamehu ja sokerisiirappi.
Tämän cocktailin nimi ei tunneta vainvakiopalkit. Pinacolada on melko suosittu juoma, etenkin reilun sukupuolen keskuudessa. Cocktaililla on herkkä, mieto maku. Sen komponentit ovat rommi, ananasmehu, kookosmaito, jää, kerma.
Tämän cocktailin koostumus on melko yksinkertainen.Se sisältää tequilaa ja sitruunaa. Tequila Boomin käytön rituaalit ovat kuitenkin hieman monimutkaisia. Yksinkertaisin: peittää lasi lautasella, lyö sitä useita kertoja baariin ja juo sitten. Luovampia tapoja on esimerkiksi rakennuskypärän asettaminen ja vasaran käyttäminen. Tällaiset menetelmät ovat kuitenkin sopivia läheiselle ystävälliselle yritykselle.
Tämän cocktailin valmistamiseksitarvitset appelsiiniliuos, karpalo mehu, sitruuna, vodka. Cosmopolitan velkaa suosionsa laulajalle Madonnalle, joka ilmestyi kerran ilmaan kädessään martiinilasi (tämä on tyyppinen cocktailien tarjoamiseen tarkoitettu barware).
Tämä cocktail kuuluu edellä mainittuihin otteisiin.Yleensä ”B-52”, samoin kuin muut tämän luokan juomat, on eniten kysyttyä yöelämän paikoissa. Huippuluokan ravintoloissa ammuttuja juomia ei tilata niin. Näillä cocktaileilla on kyky saada henkilö hetkeksi päihteeksi.
Keittää "B-52" kotona riittäävaikea ilman asianmukaista taitoa. Oman alansa ammattilainen voi luoda tämän pienen baaritaiteen mestariteoksen vain kahdessa tai kolmessa minuutissa. Cocktail koostuu Kalua, Cointreau ja Belis. Lipeäkerrosten tulisi olla tasaisesti, ja siksi on mahdotonta katkaista ainesosien lisäysjärjestys. Sitten he sytyttivät cocktailin, upotti pitkän oljen ampumaan (tätä sanaa kutsutaan myös itse lasiksi, jossa valmistetaan pieniä cocktaileja) ja juovat.
Tämän pitkien juomien tilaavat yleensä tytöt.Miesten miesten käsissä korkea sininen neste, joka on koristeltu ananasilla, kirsikoilla ja muilla baarimestarin sisustuselementeillä, näyttää epätavalliselta. Cocktailin koostumus: 50 ml vodkaa, sininen curacao, Sprite, lime, jää.
Tämä cocktail tarjoillaan yleensä samassa lasissa,kuten Margarita. Ainesosia ovat rommi, sokerisiirappi ja limemehu. Ainesosat ruosutetaan perusteellisesti ravistimessa, kaadetaan sitten lasiin, jonka reunat on koristeltu hedelmäviipaleilla.
Kaikkein intohimoisimmat cocktailbaarimiehet, kutenedelliset keitetään ravistimessa. Ainesosat: vodka, persikkalipeä, karpalo- ja ananasmehu, jää. Näiden ainesosien sekoittaminen luo epätavallisen esteettisen vaikutuksen, kuten todellakin mikä tahansa väkevien ja mehun yhdistelmä.
Artikkelissa ei ole kattava valikoimacocktaileja. Maailmassa (yllä olevassa kuvassa vain yleisimmät juomat) on lukemattomia heitä. Mutta edellä esitettyjen tietojen ansiosta ei ole vaikeaa navigoida ravintolan tai baarin cocktail-valikossa.
