Eri ihmisten suhde kaninlihaan onristiriitaisia. Monet kotiäidit pitävät sitä kovana, kuivana ja mauttomana. Mutta on olemassa toinen mielipide kanin lihasta - hellävarainen, mehukas ja herkullisen maukas liha. Kummallista kyllä, molemmat mielipiteet ovat oikein.
Jos kani on keitetty tavalliseksi lihaksi, ei mitäänhyvä ei toimi. Kaninlihalle tarvitaan jotain aivan muuta. Esimerkiksi kani uunissa, resepti ei ole erityisen monimutkainen, mutta yksityiskohtaisesti kiinnitettynä, astia osoittautuu todella hienoksi.
Jotkut hostessit yrittivät tietämättään kaninkiehua. Tämä vaihtoehto ei todellakaan onnistu. Tietenkin voit paistaa kanin lihaa, mutta maku on myös amatööri. Kuitenkin kuumalla savulla valmistettu liha on erinomainen. Mutta paras vaihtoehto on kani uunissa. Tämän ruokalajin resepti ei ole yksi, voi olla monia vaihtoehtoja. Mutta kaikki tällä tavalla valmistetut astiat ovat erittäin maukkaita.
Jotta saisit hyvän, eli kaniuunin kanssa perunoita, sinun täytyy ensin marinoida. Tätä voidaan tehdä useilla tavoilla. Tavanomainen tapa - kun käytät viinietikkaa mausteilla (etikka laimennetaan veteen). Toinen tapa, joka antaa lihalle täysin hienostuneen maun ja jäljittelemättömän aromin, on valkoviini, jossa on mausteita. Suosituin marinaatti on heraa. Tämä menettely pehmentää lihaa. Voit myös hieroa kanin ruhon murskatun valkosipulin ja oliiviöljyn seoksella.
Чтобы получился сочный и замечательно вкусный kanin uunissa, jonka reseptin esittelemme nyt, ei tarvitse ottaa aikuiselta eläimeltä, vaan kanilta, joka ei ole vanhempi kuin kolme kuukautta. Liha on kovaa ja mautonta "kasvaneessa" kanissa, ja sen tuoksu on lievästi epämiellyttävä. Valitettavasti suurten eläinten ruhoja myydään useimmiten markkinoilla, ja kaupassa ei ole hyvää kania ollenkaan. Mutta voit mennä kylään ja ostaa tarvitsemasi. Sitten alustava peittaus katoaa tarpeettomaksi.
Joten, kanin uunissa, resepti on vielä yksi:smetanakastikkeessa. Marinoitu yhdellä tavalla kani tai nuori kani, leikattu osiin ja paista kasviöljyssä. Jotkut kotiäidit suosittelevat tätä kaninrasvassa.
Теперь куски нужно выложить в большую посудину, Hienonna porkkanat nauhoiksi, sipulirenkaat, hienonna valkosipuli, roiskuta kaikki voissa ja laita lihalle, lisää sitten suola, ripottele pippurilla, lisää kuminan siemenet ja lavrushka. Kaada nyt varovasti astian seinille vesihauteessa lämmitettyä smetanaa - voit saada enemmän, noin puolen litran, kiehua ja laittaa uuniin esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi 20 minuutiksi. Älä unohda kastaa kania kastikkeella ajoittain, muuten se voi kuivua.
20 minuutin kuluttua lämpötilan on oltavavähenee. 160 asteen lämpötilassa sinun on hauduttava lihaa puoli tuntia. Mutta se osoittautuu paljon maukkaammaksi, jos alennat lämpötilaa seitsemänkymmentä astetta ja jatkat keittämistä noin tunnin ajan.
Se voi osoittautua erittäin maukastapaistettu kani uunissa ilman ylimääräisiä koristeluita. Otetaan kani, suola, pippuri, pidetään tässä muodossa noin puoli tuntia. Sitten levitämme sen leivinpellille varmuuskopioineen. Voitele sinepillä ja paista uunissa 15 minuuttia. Käännämme sitten kanin päälle, voitele sinappi vatsalla ja levitä kuoritut ja hienonnetut suolatut perunat ympäri.
Käännä kani uudelleen vielä 15 minuutin kuluttua,kaada kaikki smetalla ja laita uuniin uudestaan noin viideksi minuutiksi. Se osoittautuu uskomattoman maukasta. Kani-lihaa pidetään ravinnollisena ja terveellisenä. On erityisen hyvä antaa se lapsille - heidän ruumiinsa, toisin kuin meidän, on alttiina kaikenlaisille liiallisille, kanin liha on myös erittäin maukasta!
