Kuunkivien tekeminen joillekin ihmisillenäyttää heille melko yksinkertaiselta ja helpolta. Todelliset alan ammattilaiset eivät kuitenkaan ajattele niin. Tosiasia on, että ennen korkealaatuisen ja mikä tärkeintä turvallisen juoman saamista kaikkien komponenttien on käytävä läpi useita kemiallisia reaktioita ja erilaisia prosesseja, joista lopputulos riippuu. Siksi ammattilaiset harjoittelevat usein inverttisokerin muussaamista, jonka harrastajat laiminlyövät, ja lopulta saavuttavat laadun ja saavat erinomaisen juoman, josta käsityöläiset eivät voi ylpeillä.
Tämä prosessi on saadayhden sakkaroosimolekyylin sijasta fruktoosi- ja glukoosimolekyylit. Yleensä sokeri käännetään mashiksi johtuen siitä, että hiiva ei kykene käsittelemään sokeria puhtaassa muodossaan. Ensinnäkin ne jakautuvat yksinkertaisempiin aineisiin viettäen tietyn ajan. Vasta sen jälkeen he prosessoivat ne hiilidioksidiksi ja alkoholiksi, joka tarvitaan jatkotyöhön. Kuitenkin vapautuu paljon sivutuotteita, jotka vaikuttavat haitallisesti juoman laatuun.
Teimme kaikki tavallista sokerisiirappia. Melkein kaikki kotiäidit osaavat valmistaa sen. Tämä prosessi on kuitenkin hieman erilainen ja edellyttää tiettyjen turvatoimenpiteiden noudattamista.
Käänteissokeri valmistetaan syvässä kulhossa.Tosiasia on, että kun lopullinen komponentti lisätään, tapahtuu runsas kuoriminen. Tämän seurauksena nesteen tilavuus kasvaa ja saattaa jopa roiskua ulos. Siksi on suositeltavaa ottaa astioita, joissa veden ja sokerin laimentamisen jälkeen on kolmasosa vapaasta tilasta.
Meidän täytyy valmistaa sokerisiirappia. Kaikki osaavat valmistaa sen, mutta tässä tapauksessa mittasuhteet ovat hieman erilaiset. Siksi on erittäin tärkeää noudattaa reseptiä. Sinun täytyy ostaa:
Tässä kappaleessa kuvataan sokerista ja hiivasta valmistettu tavallinen mäski. Muita komponentteja käytettäessä reseptiin on tehtävä asianmukaiset säädöt.
Käymisprosessin päätyttyävalmis tuote tulee puhdistaa. Tähän soveltuu parhaiten bentoniitti, jota lisätään pesuun sedimentin tiivistämiseksi. Tällainen toimenpide mahdollistaa tuotteen laadun edelleen parantamisen (puhumme mausta ja tuoksusta). Samalla poistetaan myös haitalliset epäpuhtaudet, mikä tekee moonshinesta turvallisen kulutukseen.
Jopa laadukkain pesu ylösalaisinsokeri ei voi taata, että lopputuote on turvallinen. On tarpeen noudattaa monia muita ehtoja ja teknisiä prosesseja halutun tuloksen saavuttamiseksi. Älä kokeile itseäsi ja muita, koska huonolaatuisella alkoholilla tapahtuvan myrkytyksen seuraukset voivat olla erittäin valitettavia.
Erityistä huomiota tulee kiinnittää siihen tosiasiaanalkoholijuomien itsevalmistus on laitonta joissakin maissa. Jopa mash voi viitata tällaisiin tuotteisiin, ja joissakin tapauksissa jo kuushien säilyttäminen voi johtaa rangaistukseen. Tämän vuoksi sinun tulee tutkia yksityiskohtaisesti tietyn alueen lainsäädäntöä ennen moonshine-haudutuksen aloittamista, jotta lain kanssa ei tule ongelmia.
Älä myöskään unohda sitä liiallistaalkoholijuomien juominen voi vaikuttaa negatiivisesti terveytesi. Myös korkealaatuinen tuote voi olla haitallista, jos sen määrä ylittää sallitun normin.
On erittäin tärkeää noudattaa lämpötilajärjestelmää.Jos sitä rikotaan, käännöstä ei välttämättä suoriteta kokonaan. Siksi monet moonshinerit haluavat suorittaa tämän prosessin kiehumisen partaalla, mikä antaa lähes 100% laatutakuun.
Uskotaan, että se on parempi kuunpaisteen tekemiseenkäytä juurikassokeria. Jotkut moonshiners väittävät, että sitä ei tarvitse kääntää ylösalaisin, koska hiiva tekee hyvää työtä sen kanssa. Itse asiassa nämä tiedot ovat virheellisiä. Riippumatta siitä, mitä hiivakantoja käytetään tai mitä sokeria käytetään, käsittelyyn ja epäpuhtauksien tuottamiseen kuluu suunnilleen yhtä paljon aikaa. Vain inversio muuttaa tämän tilanteen.
Ajan säästämiseksi se on suositeltavaakerätä tällaista sokeria tulevaa käyttöä varten. Asiantuntijat sanovat kuitenkin, että on parempi olla tekemättä tätä. Tosiasia on, että kun se jäähtyy, se menettää ominaisuutensa, koska uusia sakkaroosille ominaisia molekyylejä alkaa muodostua. Siksi on parempi valmistaa tällainen sokeri juuri ennen sen käyttöä.
Jos seos kuumennetaan liikaa, se tummuu ja muuttuukäyttökelvoton jatkokäyttöön. Tällainen koostumus pilaa lopputuotteen maun, mikä tarkoittaa, että se on kaadettava pois tai käytettävä makeistarkoituksiin. Tämän vuoksi on syytä seurata lämpötilajärjestelmää kaikissa valmistelun vaiheissa.
Ensinnäkin asiantuntijat panevat merkille sen tosiasianjuoman ensimmäinen ulostulo on lähes täysin vailla epämiellyttävää hajua ja haitallisia epäpuhtauksia. Jotkut moonshinerit väittävät, että on yksinkertaisesti sääli kaataa tällainen tuote, vaikka joissakin resepteissä tämä on välttämätöntä.
Usein jäljelle jäänyt kuupaiste, joka tulee esiin lopussatislausta kutsutaan "häntäksi". Tällaista sokeria käytettäessä tämä tislaustuote osoittautuu yksinkertaisesti erinomaiseksi. Se on täysin vapaa epäpuhtauksista ja sedimentistä, ja samalla sillä on hyvä aste ja se on hyvin juopunut. Jotkut asiantuntijat, jotka ovat kokeilleet käänteistä sokeria ensimmäistä kertaa, jättävät tällaiset "hännät" näyttääkseen tuloksen ystävilleen. Tuote todella hämmästyttää kokeneita moonshineja, koska se maistuu erittäin hyvältä.
Joidenkin valmistajien arvostelujen joukossa, kutentuotteita, voit löytää myös maininnan negatiivisesta kokemuksesta, joka liittyy väärään kypsennysprosessiin tai lämpötilaolosuhteiden rikkomiseen. Tyypillisesti tällaiset kommentit kirjoittavat moonshinerit, jotka eivät noudata mitään tuotantotekniikkaa ja joilla ei ole asianmukaisia laitteita. On syytä muistaa vielä kerran, että koko tislausprosessi on useiden kemiallisten reaktioiden yhdistelmä, joten siihen on suhtauduttava erittäin vastuullisesti.
Asiantuntijat sanovat, että tuotteen laatuei riipu yhdestä prosessista, vaan useista sen parantamiseen tähtäävistä toimenpiteistä. Parhaankin käänteissokerin mäski voi pilaantua jo tislauksen aikana tai kuutamoisuus voi katketa laittamalla kuivamuhennokseen huonolaatuisia aineksia. Vain oikea lähestymistapa teknisen prosessin laatimiseen antaa sinulle mahdollisuuden saada erinomainen tuote. Siksi sinun on kiinnitettävä huomiota siivoamiseen ja jopa kuutamisten tilaan.
Yllä olevan materiaalin perusteellavoidaan päätellä, että sokerin invertointi mäskiä varten on prosessi, joka ei vie paljon aikaa ja vaivaa, ja lisäksi sen suorittamiseen ei tarvitse olla korkeakoulutusta tai kemian tohtorin tutkintoa. Kaikki on melko yksinkertaista ja voidaan tehdä kotona. Samalla lopputuotteen laatu arvostelujen perusteella kohoaa, ja sen valmistusnopeus mahdollistaa tuotantomäärien lisäämisen tietyn ajanjakson aikana.
