Belyanki - sienet, joita kutsutaan tieteellisesti"valkoiset aallot". He edustavat lypsijöitä. Tästä nimestä huolimatta valkoiset ovat sieniä, joiden väri voi olla vaaleanpunainen tai jopa oranssi. Ihmisissä niitä kutsutaan myös "pörröiseksi rintaksi" hatun erityisen kasan vuoksi.
kuvaus
Belyanka on kuvioitu sienisilkinpehmeä kuiva (harvoin limakalvoinen) hattu, jonka keskellä on masennus. Sen halkaisija on 4-9 cm, pörröiset reunat kääritään. Sienen kasvaessa hattu avautuu ja muuttuu joskus suppilomaiseksi. Sen väri voi olla valkoinen, valkokermanvärinen, hieman vaaleanpunainen. Keskimmäinen on vaaleanpunaisenruskea. Sienen levyt ovat usein, hieman alaspäin, kasvaneet, kapeat. Niiden väri on valkoinen tai vaaleanpunainen. Kerman itiöjauhe. Sienen jalka on lieriömäinen, halkaisijaltaan 1,5–2 cm, ja sen korkeus kasvaa 2–4 cm. Se on hienosti fluffy (joskus alasti), ontto sisällä, vaaleanruskea ja väreiltään vaaleanpunainen tai valkoinen. Belyanki on sieniä, joiden maitomainen mehu on erittäin syövyttävää. Ihokosketus aiheuttaa ärsytystä. Ilmassa väri ei muutu. Valkoiset ovat hyvin samanlaisia kuin vaaleanpunainen ukkonen. Erojen löytäminen niiden välillä voi olla melko vaikeaa, mutta entisellä on kevyempi hattu ja pienemmät riidat. Biologit ymmärtävät usein vain pitämällä mikroskoopin, että heidän edessään eivät ole vaaleanpunaiset aallot, vaan valkoiset sienet. Valokuvia niistä voidaan nähdä tässä artikkelissa. Tämä sieni haisee geraniumilta.
Elinympäristö ja levitys
Belyanki - sienet, jotka luovat mykorrhizaakoivupuita. Siksi niitä löytyy koivusta ja metsistä sekoitettuna tämän puun kanssa. Mieluummin märät paikat. Tämä sieni löytyy metsän reunoilta, nuorista koivumetsistä, polkujen ja teiden sivulta. Useimmiten ne kasvavat ryhmissä. Niitä esiintyy koko pohjoisen pallonpuoliskon leutovyöhykkeellä (Pohjois-Amerikka, Euraasia). Venäjän federaatiossa maan eurooppalainen osa on heistä erityisen rikas. Kerää valkoisia heinäkuusta lokakuuhun.
Kulinaariset ominaisuudet
Belyanki-sieniä pidetään ehdollisesti syötävinä.Heille annetaan toinen luokka, mikä osoittaa hyvää laatua. Vaarallisia yhdisteitä sisältävästä emäksisestä mehusta pääsee kokonaan eroon, joten valkoisia aaltoja suositellaan liotamaan kahdessa päivässä. Sitten niitä on keitettävä 15 minuuttia. Sienet kulutetaan paistettuina, haudutettuina, suolattuina ja marinoituina.
Lääketieteelliset sovellukset
Skandinavian maissa valkoisia käytetäänerilaisten sairauksien hoito. Kotimaan kansanlääketieteessä keitettyjä ja tuoreita valkoisia ansoja käytetään erilaisten ihosairauksien, ruoansulatushäiriöiden ja ummetuksen hoitoon. Tuoreiden sienten mehu hierotaan ihon sieniin. Se auttaa myös jalkojen hikoilussa. Tämän sienen keittämistä strutsiinilla, sarjalla nuoren koivun lehtiä, kamomillaa käytetään lasten diateesin ja vesikuoren hoitoon. Reuma, kihti ja polyartriitti, joilla on sama koostumus, tee jalkakylpyjä. On huomattava, että valkoisten parantavia ominaisuuksia ei vielä tunneta täysin. Lääkeraaka-aineena sieniä voidaan varastoida kuivattuina tiiviisti suljetuissa purkeissa.
