Mitä he tarkoittavat puhuttaessa maitokukista?Osoittautuu, että täysin erilaiset asiat ... Mikä yhdistää lumikelloja, eräänlaista kiinalaista teetä, sellaista maustetta kuin muskottipähkinä, ja mozzarellaa - eräänlaista italialaista juustoa? Entä maitokukka? Yritetään selvittää se ...
Lumikellojen latinalainen nimi, Galanthus, vuonnakäännettynä venäjäksi tarkoittaa "maitokukkia". Oheisen kuvan avulla voit helposti ymmärtää, miksi tällainen nimi kiinnitettiin heihin - tämän kasvin valkoiset kukat muistuttavat todella maidon pisaroita.
Lumikellukset ovat olleet tiedossa ihmisille muinaisista ajoista lähtien.Homer mainitsi ne kuvaamalla Odysseuksen vaelluksia. Legendan mukaan hedelmä Hermes luovutti kuuluisan sankarin (koi ruoho) lumikelloille, jotta hän voisi vastustaa Circen noituuden loitsuja.
Kaikkiaan "maitokukkia" on kahdeksantoistalajeja. Luonteeltaan niitä esiintyy Keski- ja Etelä-Euroopassa sekä Aasiassa ja Kaukasuksella. Tätä kasvia pidetään nykyään harvinaisena: kaikki lajit ovat suojelussa ja lueteltu monien maiden punaisissa kirjoissa.
Tämän kasvin lehdet ovat pitkänomaisia, kapeita, kutenyleensä vaalean tai tummanvihreä. Kukkia muistuttavat pieniä valkoisia kelloja, joiden muoto on vihreitä. Jokaisessa kukissa on kuusi terälehtiä: kolme ulkopuolella ja kolme sisäpuolella.
Lumikellukset kasvavat paitsi luonnossa.Ne näyttävät erittäin vaikuttavalta puutarhassa - puiden välillä, kukkapenkeillä tai nurmikolla. Lodžien ja ikkunalaudojen ruukuissa voit myös kasvattaa "maitokukkia" (alla oleva kuva on kaukana ainoasta vaihtoehdosta tällaiselle parvekekasvihuoneelle).
Jos luot suotuisat olosuhteet tämän kasvin sipuleille, lumikellojen kukat miellyttävät silmää pitkään.
Oolong-tee, tai oolong, on erityinen teetyyppi, joka käymisasteen mukaan on keskiasennossa mustan ja vihreän välillä. Tämän kategorian teiden keskuudessa suosituin on maito-oolong.
Tämän teetyypin kotimaa on Taiwan.He valmistavat sen erilaisia teetä, nimeltään Kultainen kukka (Jin-Xuan). Se kasvaa vuorilla melkein kilometrin korkeudessa. Tee korjataan kahdesti vuodessa: keväällä ja syksyllä.
Maidon nimestä johtuen myös oolongselkeä kermainen maku haudutetussa teessä on yleinen väärinkäsitys, että se liotetaan maidossa erityisellä tavalla. Itse asiassa tätä teetä ei kuitenkaan tuoteta ollenkaan.
Oikeastaan on kaksi tapaamaito oolong-mauste. Ensimmäinen, varsin aikaa vievä ja kallis, sisältää teepussien prosessoinnin ruokosokeriliuoksella. Tämän jälkeen jokaisen pensan juuret kastellaan vedellä laimennetulla maidolla ja ripotellaan sitten kasvien riisinkuorella. Toinen menetelmä on yksinkertaisempi ja halvempi - jo kerätyt teelehdet maustetaan käsittelemällä maitouutteella, mikä lopulta johtaa myös haluttuun tulokseen.
On parasta hautua tällaista teetä savessa taiposliini-astiat. Astia on suositeltavaa huuhdella kiehuvalla vedellä etukäteen - tämä on välttämätöntä vieraiden hajujen poistamiseksi. Seuraavaksi kaada teetä tästä laskelmasta: yksi teelusikallinen teelehtiä henkilöä kohti ja kaada vettä, joka on jäähtynyt yhdeksänkymmentäviisi asteeseen. Ennen käyttöä anna oolong-infuusion yhden minuutin ajan. Voit hautua maitoa oolongia jopa kahdeksan kertaa peräkkäin, ja joka kerta hänen makuunsa ilmestyy uusia muistiinpanoja.
Oheisessa kuvassa näkyy yksi maailman tunnetuimmista mausteista - muskottipähkinä.
Muscatnik on ikivihreä puukasvaa pääasiassa Aasian ja Polynesian, Etelä-Amerikan ja Afrikan maissa. Tämän mausteen kirkasta tuoksua ja mausteista palavaa makua on käytetty pitkään makeisten ja kulinaaristen tuotteiden valmistuksessa.
Mausteena käytetään vain kolmea tyyppiätämän kasvin, josta yleisin on tuoksuva muskaatti. Sen siemenet ovat vain muskottipähkinää. Mutta "muskottipähkinäväri" tai matsis - keltaoranssijauhe, jonka maku on herkempi kuin muskottipähkinän siemenet - ei oikeastaan ole valmistettu kukista. Tämä on kuivattu ja murskattu jauhe jauheessa - ohut, terälehden kuori, jolla siemenet peitetään. Niille toisinaan käytetty lempinimi "maitokukka" on väärin, mutta se on perusteltua sillä, että muskottipähkinäväri on erittäin suosittu lisäaine monissa maitotarjoissa. Joten eurooppalaista ja aasialaista keittiössä tätä maustetta laitetaan pieninä määrinä erilaisissa kermaisissa keittoissa, kastikkeissa ja maitoon perustuvissa juomissa. Tämä mauste on myös usein maustettu erilaisilla juustoilla ja raejuustoilla. Se on muskottipähkinäväri, joka on klassinen mauste, joka on osa kuuluisan ranskalaisen Bechamel-maitokastiketta.
Ja nyt muutama sana ... mozzarellasta. Mikä yhdistää kuuluisan italialaisen juuston ja "maitokukka"?
Tosiasia, että nimi "mozzarella" on itse asiassaSe yhdistää useita juustolajikkeita. Klassinen versio on Mozarella di Bufala, premium-tuote, joka on valmistettu suoraan Italiasta mustasta puhvelimaidosta. Toinen tämän juuston lajike on paljon levinneempi maailmassa - Fior di Latte, joka tarkoittaa "maitokukka". Valmistettu täyslehmän maidosta, valituista meijeri-entsyymeistä ja luonnollisesta haposta, tämä monipuolinen mozzarellan maku on tuoreempi kuin klassisessa versiossa. Se on kuitenkin halvempi, helpommin saavutettavissa ja sitä voidaan säilyttää suolavedessä (tyhjiöpakkauksissa) korkeintaan kuukauden ajan.
