Selaa kulinaarilehtiä ja opiskelee erilaisiareseptejä, voit melko usein törmätä termiin "kourallinen". Vanhat "isoäidin" reseptit ovat täynnä tällaisia suosituksia, koska heidän päivinä ei ollut mittakaapeissa suhteellisen käteviä mittauksia, keittiövaakoja tai tarkkoja merkintöjä. Joten he mittasivat kaiken kourallisilla ja hyppysellisillä tuoden ruokia ihanteelliseen puhtaasti maun mukaan.
Mutta mikä on kourallinen? Ja onko mahdollista käyttää tätä termiä nykyään?
Termi on johdettu sanasta "kourallinen" jatarkoittaa taitettu yhteen veneen muodossa. Sormien tulee olla tiukasti kiinni, jotta käsissä kirjoitettu ei pääse ulos aukkojen läpi.
Kourallinen on tila, joka muodostuu, kun kämmenet taitetaan.
Myös kourallista kutsutaan usein yhden kämmenen muodostamaksi tilaksi, joka on myös taitettu "veneeksi". Vaikka rehellisesti sanottuna tämä on vain puolet täydellisestä kourallisesta.
Kouralliseksi voidaan kutsua ei taitettuja kämmeniä, mutta mikä sopii tähän tilaan.
Термин "пригоршня", наверное, скоро уйдёт на rauha, koska se on yhtä epätarkka kuin jonkun ”hyppysellinen”. Yhdestä nipistä voit ottaa sekä yhden gramman ainetta että viisi. Onko ero pieni? Ja jos suolaat jotain?
Kourallinen on erittäin epätarkka termi, koskavoit kirjoittaa täydet palmuja marjoja tai peittää ihon vain hiukan. Molempia pidetään kourallisena, mutta marjojen paino on näissä kahdessa tapauksessa hyvin erilainen.
Vielä on sekaannusta täydellisen kourallisen (kun kaksi kämmenä taitetaan) ja puolen kanssa, jota kutsutaan myös nimellä "kourallinen" (kun yksi kämmen taitetaan "veneeksi").
Kuvittele, että kolme ihmistä keittää saman reseptin saman kakun valmistamiseksi. Keksitetyn reseptin mukaan tarvitsemme:
Kakun valmistavat aikuinen mies ja nainen sekä pieni tyttö. Mitä heistä tulee?
Osuuksia kypsennettäessä tietysti tarkkaillaan, mutta kaikkien kakkujen tulee olla erikokoisia, koska kaikki riippuu kämmenten koosta.
Joten tyttö kokki pienimmän kakun, koska hänellä on pienin kämmen. Tämä tarkoittaa, että hänen kourallinen on myös pienin.
Ja hän on edelleen onnekas, jos hänen kakunsa tulee ollenkaan, koska vain jauhoja mitattiin kourallisina, ja muut ainekset ovat muuttumattomia.
Naisessa kakku tulee normaalikokoisena.
Ihmisessä se on suurin ja todennäköisimmin kuivin suuren jauhojen määrän vuoksi.
Joten johtopäätös on selkeä: kourallinen on erittäin hankalaa!
