Un attribut de tout magasin vendant des produitsl'approvisionnement, est un équipement de commerce spécialisé. Les réfrigérateurs Showcase occupent des positions de leader dans cette liste. Ils sont également utilisés dans les points de vente où le principe de vente des marchandises est le comptoir et dans ceux où le libre-service est fourni. En plus de sa fonction fonctionnelle, le réfrigérateur vitrine fait partie intégrante de l'intérieur de l'espace de vente.
La vitrine réfrigérée est utilisée pourdémonstration, stockage et vente de produits d'épicerie. Dans le cas où cet équipement est installé dans des points de vente où le principe du libre-service est utilisé, il est ouvert par le haut. En règle générale, les parois latérales sont constituées de fenêtres à double vitrage.
Le réfrigérateur-vitrine se compose d'une machinecompartiment, situé sous ou au-dessus de la chambre, et un volume de refroidissement, équipé d'une étagère grillagée et d'un éclairage. Les portes et les murs sont constitués d'unités en métal ou en verre transparent. Un tel équipement est produit en tant que type mural ou en îlot.
Le matériau de la surface intérieure est en contact avecproduits alimentaires. Il doit donc être respectueux de l'environnement. Les surfaces intérieures des vitrines réfrigérées sont en acier inoxydable ou galvanisé. Ce matériau peut être de l'aluminium ou du plastique de qualité alimentaire.
Le réfrigérateur-vitrine est vertical ethorizontal. Le deuxième type d'équipement commercial est conçu pour stocker des saucisses et du fromage, de la viande, etc. Les réfrigérateurs verticaux peuvent contenir des jus et des boissons gazeuses, ainsi que de la bière. Ces équipements portent souvent le logo de l'entreprise dont les produits sont exposés dans cette vitrine. Cela attire les acheteurs, augmente les ventes et rend la marque facilement reconnaissable.
Dans les magasins où le commerce s'effectue au comptoir, des vitrines réfrigérées de modèles fermés sont installées. Dans le cas du libre-service, l'équipement ouvert est sélectionné.
Lors de l'équipement du magasin avec ce nécessairel'équipement doit tenir compte de plusieurs facteurs. L'un d'eux est la taille de l'installation de vente au détail. L'assortiment de produits vendus est pris en compte, ainsi que le débit du magasin et les options pour son intérieur. La température ambiante est également importante.
Équipements de réfrigération à moyenne températuresont achetés pour y placer des fromages, des saucisses et des produits laitiers. L'équipement à basse température est essentiel pour le stockage du poisson, de l'huile et de la viande. Les réfrigérateurs combinés sont achetés pour y placer des desserts et des produits de confiserie.
Les principaux critères pour les réfrigérateurs d'affichage achetés par une organisation commerciale doivent être en pleine conformité avec les spécifications d'exploitation modernes.
