Vous pouvez être félicité pour l'achat d'un nouveauplaque de cuisson vitrocéramique? Nous devons vous attrister un peu. Le fait est que vous devrez dire adieu à vos vieilles casseroles et casseroles (et peut-être pas très anciennes). Peut-être qu'ils vous serviront encore dans le pays, mais vous devrez changer vos ustensiles de cuisine pour la cuisine. Cela doit être fait pour que votre plaque de cuisson vous serve le plus longtemps possible. Vous aurez besoin d'ustensiles de cuisine spéciaux pour les plaques vitrocéramiques.
Pourquoi aimé et éprouvéles casseroles et poêles ne conviennent pas au nouveau poêle tant attendu? Si vous avez déjà cuisiné sur une cuisinière à gaz, le fond de votre batterie de cuisine est devenu inégal, car il est chauffé de manière inégale par la flamme. La même chose peut être dite pour la cuisinière électrique. La verrerie résistante à la chaleur moderne et demandée prend trop de temps à chauffer, et il est difficile, voire impossible, de réduire rapidement la température à l'intérieur, il n'est donc pas très pratique de l'utiliser.
Les plats en vitrocéramique conduisent mal la chaleur etles casseroles et les poêles à fond en aluminium ou en cuivre fondent, laissant des marques presque irréparables sur la surface du poêle. Il semblerait qu'il n'y ait pas le choix, mais écoutons les recommandations des fabricants de plaques de cuisson, peut-être savent-ils de quel type de vaisselle leurs cuisinières ont besoin.
Il s'avère que faire un choix n'est pas si difficile. Les récipients pour plaques vitrocéramiques doivent avoir un fond parfaitement plat et plat. Cela garantit un meilleur transfert de chaleur de la plaque chauffante à la batterie de cuisine. Il est important que le fond ne présente aucune rugosité ni aucun motif en relief. Idéalement, il devrait être sombre et mat. Il est également important de faire attention à l'épaisseur du fond. Il doit être épais. Pour cette raison, il n'est pas déformé et, par conséquent, la conductivité thermique est maintenue.
Batterie de cuisine spéciale pour plaques vitrocéramiques,ou plutôt, son fond est un "sandwich" à trois et cinq couches de divers métaux et de leurs alliages. Un tel fond est appelé fond de distribution de chaleur. Par exemple, bien souvent, deux couches d'acier inoxydable sont utilisées pour réaliser un tel "sandwich", entre lesquelles une couche d'aluminium pur est placée.
Si votre plaque de cuisson est équipée d'une inductionbrûleur, puis lors de l'achat de pots pour poêles en vitrocéramique, faites le plein d'un aimant. La plaque à induction est conçue de manière à pouvoir fonctionner exclusivement avec des matériaux ferromagnétiques. Si l'aimant colle facilement au fond, soyez assuré que ce type de casserole fonctionnera pour vous. Les ustensiles de cuisine en verre, en céramique, en laiton, en cuivre et en aluminium sur un tel panneau seront inutiles. En raison de ces exigences élevées pour la vaisselle, les critiques des plaques en vitrocéramique sont souvent négatives. De nombreuses femmes au foyer ne veulent tout simplement pas se séparer de leurs casseroles et poêles préférées, dans lesquelles elles sont habituées à préparer de délicieux déjeuners et dîners.
Les ustensiles de cuisine pour assiettes en vitrocéramiquede nombreuses solutions d'ingénierie et technologiques. Chaque élément est calculé dans les moindres détails. Par exemple, la poignée du couvercle est isolée thermiquement, vous ne serez donc pas brûlé en le saisissant accidentellement avec votre main.
Exposé en magasin aujourd'huiun grand nombre de plats, que les fabricants nationaux et étrangers considèrent comme adaptés à la vitrocéramique. Ne vous flattez pas, ce n'est pas toujours vrai. Dans toute cette variété, seule une petite partie est vraiment des plats pour assiettes en vitrocéramique. Regardez les marquages, cela indiquera certainement que c'est exactement le modèle que vous recherchez.
