Probablement toutes les femmes de notre vasteLa planète était intéressée par la question: "Quelle casserole est la meilleure?" Une fois entrés dans le magasin, les yeux des représentants de la belle moitié de l'humanité sont dispersés en raison de l'énorme variété de plats présentés sur les étagères. Tout le monde ne peut pas faire le bon choix et comprendre quelles casseroles sont bonnes et lesquelles serviront longtemps dans la cuisine sans perdre leurs propriétés antiadhésives.
Pour comprendre quelle casserole est la meilleure, vous devezlors du choix et de l'achat, tenez compte de certaines caractéristiques et critères. Tout d'abord, faites attention à la masse de la casserole. Malgré toutes les assurances des fabricants que les casseroles légères sont très bonnes, durables et fiables à l'usage, malheureusement, dans la pratique, l'épaisseur des parois et, par conséquent, le poids jouent un rôle très important. Sous l'influence des températures élevées, le fond mince de la casserole subit très rapidement une déformation, ce qui affecte par la suite sa cuisson et la durée de vie des plats.
Quelle casserole est la meilleure:aluminium, fonte ou titane? Chaque métal a ses propres avantages et inconvénients visibles. Aujourd'hui, sur les étagères des quincailleries, il y a un grand nombre de casseroles en aluminium fusible. Vous comprenez que la durée de vie de ces casseroles est beaucoup plus courte que celle des métaux lourds et réfractaires. De plus, l'un des inconvénients les plus notables de ce type de casseroles est le revêtement en téflon. Vous pourriez penser que le téflon protège les aliments des brûlures. Oui, en effet, mais pour le moment. En raison de sa structure chimique, le téflon commence à s'évaporer sous l'influence des températures élevées. Après une certaine période de temps, lorsque le revêtement antiadhésif disparaît pratiquement, vos aliments collent au fond de la casserole, absorbant les substances nocives. Les avantages des poêles à frire en aluminium sont qu'ils sont légers, pratiques et compacts, grâce auxquels leur coût est très faible et acceptable pour tout le monde.
Poêles en titane et en fonte partagées entreC'est une paume, car ces métaux sont les plus résistants aux températures élevées et au feu ouvert. Le titane et la fonte ne sont pas sensibles aux déformations qui surviennent lors du fonctionnement des casseroles en aluminium, ce qui rend leur achat plus rationnel et justifié, malgré le coût plus élevé. Après la cuisson, la poêle en fonte peut être frottée en toute sécurité avec une râpe en métal dur sans crainte, car cela n'endommagera pas sa surface. Dans les cuisines de chefs professionnels travaillant dans de grandes institutions et restaurants, si vous inspectez, vous ne trouverez pas de poêles à frire en métaux à bas point de fusion, mais uniquement en titane et en fonte.
При осуществлении покупки сковороды, безусловно, il convient de faire attention à la casserole qui convient le mieux à un poêle particulier, sur lequel il est censé faire fonctionner la vaisselle à l'avenir. Si de petites rainures minces de couleur argent sont situées au fond de la casserole, elles conviennent mieux aux cuisinières à gaz, où le fond est uniformément chauffé. Si la cuisine a une cuisinière électrique, vous pouvez utiliser n'importe quelle casserole, sans prêter une attention particulière à sa surface inférieure. La plaque en vitrocéramique oblige ses propriétaires à acheter des poêles à frire dont l'épaisseur de la surface inférieure dépasse trois millimètres. En effet, la température atteint un niveau plus élevé sur ce type de cuisinière que sur les brûleurs à gaz et électriques.
Учитывая все перечисленные выше характеристики, Vous ne vous demanderez plus jamais quel type de casserole est meilleur, car vous pouvez facilement acheter des plats fiables avec une longue durée de vie.
