Vin de framboise dont la recette sera considéréelégèrement plus bas, il a un arôme plutôt prononcé, ainsi qu'une couleur riche. Dans le processus de vieillissement d'une telle boisson alcoolisée, elle est bien allégée et devient apte à être consommée la même année que sa fabrication
De cette savoureuse et juteuse baies font habituellementdessert ou liqueur boissons faibles. Le vin de framboise sec, dont la recette est assez simple, présente des caractéristiques un peu pires, contrairement à son homologue sucré. À cet égard, les desserts légers, qui se distinguent par leur arôme et leur goût particuliers, sont le plus souvent fabriqués à partir de fruits juteux.
Avant de vous montrer les détailsUne recette pour le vin de framboise, il convient de noter que pour cette boisson alcoolisée, il est nécessaire d'utiliser uniquement des variétés de fruits rouges. Après tout, les framboises jaunes et blanches pour la vinification ne fonctionneront pas. En outre, ce vin aromatique doit être élaboré uniquement à partir de baies mûres, qui sont facilement séparées des pédicelles.
Vin de framboise: une recette pour faire une boisson alcoolisée
Ingrédients nécessaires:
Le processus de transformation de l'ingrédient principal
Vin de framboise dont nous allons examiner la recetteCet article doit être fabriqué uniquement à partir de fruits fraîchement cueillis. Il est à noter que si vous cueillez les baies à l'avance, il est préférable de les trier immédiatement (ne jamais les laver dans le coma) et de les stocker dans la chambre frigorifique pendant au plus deux jours.
Ainsi, les framboises devraient être écrasées lorsquestupa, puis presser le jus de la masse résultante. Il est permis de mélanger avec le jus d'autres baies fraîches. Cependant, nous ne ferons pas cela, car nous créons une boisson alcoolisée pure à la framboise.
Le jus pressé de la pulpe de framboise doit être placédans un récipient en verre de dix litres. Après cela, versez 4 litres d'eau filtrée (peut-être de source) dans une casserole propre que vous voulez faire bouillir. Ensuite, ajoutez 1,3 kg de sucre granulé au liquide chaud, après quoi il est conseillé de faire bouillir le sirop pendant environ 8 à 10 minutes. Une fois le temps écoulé, le bouillon sucré doit être retiré du feu et refroidi à température ambiante. Après cela, le sirop doit être versé dans un récipient en verre de fermentation, où du jus de framboise fraîchement pressé a été préalablement placé.
Les plats avec du vin futur doivent être fermés avec un bouchonavec un joint hydraulique. Si vous n'utilisez pas un tel couvercle spécial et laissez le récipient avec un col ouvert, vous obtiendrez probablement du vinaigre de framboise au lieu d'une boisson alcoolisée.
La fermentation du jus devrait prendre 3 à 5 jours. Après cela, le vin doit être versé dans un autre récipient, laissant un sédiment au fond, et maintenu au chaud pendant 2-3 jours supplémentaires. Ensuite, les plats doivent être placés dans une pièce fraîche pendant 1 à 2 mois. Ensuite, le vin jeune doit être versé dans des bouteilles d'un litre propres, bouché et placé dans la cave, et horizontalement. Vous pouvez consommer une telle boisson alcoolisée dans l'année de fabrication, c'est-à-dire sans trop d'exposition.
