Souvent, les femmes au foyer, en plus des friandises traditionnelles, décorent la table avec du lait caillé de Pâques pendant les vacances. Il peut être non cuit ou cuit. Dans cet article, nous considérerons les deux versions d'un tel régal.
Comment faire cuire le lait caillé de Pâques
Pour ce symbole principal de la résurrection lumineuseLe Seigneur a besoin d'une forme spéciale - un cône tronqué. Cependant, si l'on n'est pas à portée de main, vous pouvez utiliser la passoire habituelle. Ainsi, étape par étape, nous apprendrons à cuisiner le lait caillé de Pâques.
Vous devez d'abord broyer un demi-kilogrammefromage cottage gras avec un tamis (vous pouvez utiliser un hachoir à viande ou un mélangeur, mais la première option est préférable). Ensuite, 200 grammes de beurre doivent être légèrement fondus jusqu'à ce qu'ils soient mous et mélangés avec du fromage cottage. Ensuite, un demi-verre de sucre est battu avec trois œufs et de la vanille jusqu'à ce qu'une mousse soit ajoutée, un verre de crème est ajouté et le tout est bien mélangé. Ensuite, il est mis au feu dans un bol réfractaire, porté à ébullition et cuit plusieurs minutes jusqu'à un état crémeux doux.
Pendant que le mélange refroidit, les raisins secs sont lavéset fruits confits. Le premier ingrédient est versé avec de l'eau bouillante et un peu cuit à la vapeur, le second doit seulement être coupé en morceaux pratiques. Lorsque tout est prêt, le fromage cottage, la crème avec des œufs et des fruits sont combinés et disposés dans un pasochny, où ils ont préalablement mis une étamine humide en plusieurs couches. D'en haut, la forme est recouverte de gaze et l'oppression est placée (elle peut être placée sur une soucoupe). N'oubliez pas non plus de placer la structure dans un bol ou une assiette pour recueillir le lactosérum. Après 12 heures dans un endroit frais, le fromage cottage pressé est retiré et Pâques est décorée. Comment cuisiner? Cela s'est avéré facile.
Cuire le gâteau de Pâques
Il existe des recettes éprouvées,dans laquelle les rafraîchissements languissent dans le four, c'est ce qu'on appelle le lait caillé de Pâques. Un demi-kilogramme de fromage cottage gras doit être placé pendant une nuit sous une presse, puis essuyé à travers un tamis métallique. Après cela, versez 50 grammes de raisins secs avec de l'eau bouillante, égouttez l'eau en une demi-heure et séchez les fruits secs. Ensuite, mélangez les raisins secs avec un verre d'amidon et introduisez-les dans la masse en purée.
Comment faire cuire le lait caillé de Pâques délicieux etparfumé? Plus à ce sujet plus tard dans la recette. Après avoir temporairement mis de côté le mélange de caillé, nous séparons les jaunes des protéines dans 6 œufs et mélangons le premier ingrédient avec 5 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre. Ajouter le résultat à la pâte principale. Les écureuils doivent être battus avec un mélangeur pour atteindre des pics raides, en ajoutant progressivement du sucre. Mélangez ensuite aussi
Le plat de cuisson doit être graissé avec de l'huile, saupoudrésemoule et y mettre la pâte. Pâques est cuit à une température de 180 degrés pendant environ une heure. Cependant, tout dépend de la taille du formulaire et de la quantité de fromage cottage qu'il contient. Soit dit en passant, l'apparence de Pâques peut être quelconque. S'il n'y a pas de cône spécial, des récipients à cupcakes (même en silicone) sont utilisés et les lettres lettersВ sont disposées avec des amandes ou dessinées avec du fondant au chocolat.
Postface
L'aspect élégant des friandises, bien sûr, décoreran'importe quel repas, mais surtout - qu'il a été cuisiné avec amour. Nous espérons que les méthodes proposées aideront tout le monde à trouver la réponse à la question de la cuisson du lait caillé de Pâques.
