L'une des céréales les plus populaires en Russie étaitsarrasin. Aujourd'hui, il a été remplacé par d'autres céréales et produits. Et les recettes de nombreux plats avec elle sont simplement oubliées ou perdues. Mais nos ancêtres savaient quoi cuisiner avec du sarrasin. Pour eux, c'était plus familier à manger que les pâtes et les pommes de terre pour nous. Bien sûr, tout ne peut pas être fait sur une cuisinière ordinaire ou au four, mais de nombreuses recettes sont facilement disponibles. Il ne reste plus qu'à apprendre à cuisiner les céréales elles-mêmes, puis à cuisiner des plats avec.
Il existe de nombreuses façons de le cuisiner.La bouillie de sarrasin est le plus souvent préparée sur la cuisinière. Certes, tout le monde ne fait pas les choses correctement. C'est pourquoi cela ne fonctionne pas comme il se doit. Le plus souvent, ils se trompent sur deux choses: les proportions et le temps de cuisson, car cuire du sarrasin friable sur la cuisinière et dans un four russe n'est pas la même chose. C'est du fait que ces deux méthodes de cuisson sont remarquablement différentes qu'une telle confusion est née.
Vous devez d'abord préparer la céréale elle-même:trier et rincer. Ceci est nécessaire pour éliminer les grains non ouverts et autres débris. Ensuite, dans une casserole, de préférence à fond épais, versez l'eau de sarrasin dans un rapport de un à deux. Autrement dit, pour 1 verre de céréales, 2 verres de liquide sont pris. Porter à ébullition à feu vif, ajouter du sel et réduire le feu à doux. Vous pouvez également ajouter des épices et des assaisonnements au goût. Alors, faites cuire jusqu'à tendreté sous un couvercle bien fermé. Cela ne prendra pas plus de 15 à 20 minutes. Assaisonnez le porridge préparé avec du beurre. C'est fait, vous pouvez manger.
Cependant, même savoir cuisiner friablele sarrasin, beaucoup ne sont pas pressés de l'introduire dans leur alimentation. Quelqu'un pense qu'une telle bouillie est fade et sèche, tandis que d'autres la trouvent trop légère et désagréable. D'une certaine manière, ils ont raison. Mais vous pouvez y faire une délicieuse sauce à la viande, et le sarrasin sera déjà perçu d'une manière complètement différente.
Pour préparer 4 portions, vous aurez besoin de:
Alors, comment faire cuire la sauce au sarrasin?Hacher finement les champignons, les oignons, les tomates, réserver. Faites frire la viande hachée (bœuf ou porc et bœuf) dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle change de couleur. Ajoutez ensuite les champignons et faites revenir environ 5 minutes. Pendant ce temps, ils doivent donner du jus. Ajoutez ensuite l'oignon et la tomate finement hachés. Laisser mijoter tout cela pendant environ 10 minutes pour mélanger les saveurs et les arômes.
Vous pouvez maintenant ajouter du sel, des épices et,bien sûr de la pâte de tomate. Bien mélanger et laisser mijoter encore 3 minutes. Verser le bouillon, porter à ébullition et laisser mijoter sous un couvercle fermé à feu doux jusqu'à tendreté. À la toute fin, ajoutez les herbes finement hachées et mélangez. Il est tout à fait évident qu'il s'agit d'une recette universelle pour savoir comment préparer une sauce pour le sarrasin, le riz ou les pâtes. Certes, cela ne le rend pas moins savoureux et appétissant.
Mais tout de même pour de nombreuses femmes au foyer ça restela vraie question est de savoir quoi cuisiner avec du sarrasin. En fait, il y a beaucoup de plats intéressants et faciles à cuisiner. Parmi eux sont à la fois célèbres et oubliés. Mais le sarrasin à la manière d'un marchand est un vrai succès. Sa recette peut toujours être ajustée à votre goût, en ne changeant que légèrement. Mais son principal avantage est qu'il s'agit d'une bouillie très satisfaisante. On ne peut certainement pas l'appeler frais et sec.
Pour faire cuire du sarrasin comme un marchand pour quatre, vous devez prendre:
Ce plat convient également à ceux qui recherchent comment faire cuire le sarrasin avec du poulet de manière simple et savoureuse.
Vous pouvez le servir avec du pain de seigle et fraisdes légumes. C'est peut-être l'option la plus courante qui peut être fabriquée à partir de sarrasin. Mais il existe également des plats de vacances dans lesquels de la bouillie prête à l'emploi est utilisée. Par exemple, tout le monde connaît le peuple grec, ou les boulettes de viande.
Mais ce plat peut faire sensation.Même celui qui le fera croira à peine qu'il est possible de faire une friandise aussi savoureuse à partir de sarrasin. Les produits vont bien les uns avec les autres et se complètent. Bien que tout soit utilisé - champignons, filet de poulet, fromage et, bien sûr, bouillie de sarrasin. Cependant, la cuisson au four change tout. Il ne reste plus qu'à comprendre comment faire cuire le sarrasin avec du poulet, et ce qui est nécessaire pour cela.
La liste des produits est simple:
Étonnamment, peu de gens pensent que vous pouvez cuisiner une délicieuse casserole avec du sarrasin. Bien que ces plats aient été une bouée de sauvetage, ils étaient généralement utilisés pour éliminer les restes.
Si vous avez au moins deux ou trois plats de ce type dans votre stock, vous n'aurez même plus la question de savoir quoi cuisiner avec du sarrasin. De plus, cette céréale est considérée comme l'une des plus utiles.
