Betterave aux pruneaux - certainement très saineun plat familier à tous depuis l'enfance. La salade de betteraves aux pruneaux s'avère très légère, elle contient une grande quantité de vitamines nécessaires à une personne.
Recette simple : betteraves aux pruneaux et noix
Vous aurez besoin de : une grosse betterave, 100 gr.pruneaux, 50 gr. noix décortiquées et 3 grandes cuillères à soupe de crème sure. Les betteraves sont épluchées et frottées sur une râpe fine, les pruneaux sont soigneusement lavés et trempés dans de l'eau tiède pendant 15 minutes.Quand ils deviennent mous et gonflent, coupez-les en petits morceaux. Les noix sont finement broyées puis mélangées avec le reste des ingrédients - crème sure, betteraves et pruneaux. Mettre la salade dans une lame sur une assiette et parsemer de noix concassées.
La recette peut être légèrement modifiée et elle passera alors d'une salade sucrée à un merveilleux apéritif.
Obligatoire:trois betteraves moyennes, 3 gousses d'ail, 100 gr. noix décortiquées, 200 gr. pruneaux, herbes et mayonnaise. Les betteraves doivent être bouillies, pelées et refroidies, puis râpées sur une râpe grossière. Eplucher les gousses d'ail et les hacher très finement. Les noix sont broyées dans un mortier. Verser les pruneaux avec de l'eau chaude et laisser reposer 20 minutes. S'il y a des os dedans, il faut les retirer. Une fois les pruneaux ramollis, il faut les hacher finement. Mélanger tous les ingrédients - betteraves râpées, ail, pruneaux et noix hachées. Habillez la salade de mayonnaise et mettez-la dans un saladier.
Compotée de betteraves aux pruneaux - salade en portions
Tu auras besoin de:2/3 tasse de riz, 2 betteraves, une cuillère à soupe de sucre, 100 gr. pruneaux et quelques cuillères à soupe de crème sure. Les betteraves sont pelées, divisées en 2 à 4 parties et cuites au four à basse température de 180 à 200 degrés jusqu'à tendreté. Les pruneaux sont trempés et coupés en fines lamelles au bout d'une demi-heure. Lorsque les betteraves sont prêtes, coupez-les en lanières, saupoudrez de sucre, mélangez avec des pruneaux hachés et assaisonnez avec de la crème sure au goût. Le riz est jeté dans de l'eau bouillante, une pincée de sel y est ajoutée et bouillie pendant environ 10 minutes. Lorsque le riz est cuit, il est lavé et disposé sur un plat. Une couche de betteraves aux pruneaux est posée dessus et décorée d'herbes.
Betterave aux pruneaux et pomme
Vous aurez besoin de : grosses betteraves, pomme, 100 gr.pruneaux, un quart de citron, poivre, mayonnaise et sel. Si les pruneaux sont trop secs, ils sont pré-trempés pendant 15-30 minutes. Eplucher les betteraves et les pommes, retirer les pépins de la pomme. Frottez-les sur une râpe grossière, puis mélangez. Les pruneaux sont coupés en petits cubes et mélangés aux betteraves. Assaisonnez la salade avec la mayonnaise et le jus de citron du 1/4 de citron, poivrez et salez au goût.
Betteraves aigre-douce aux pruneaux
Ingrédients : deux grosses betteraves, 200 gr.pruneaux, un demi-citron, un demi-verre de crème sure et de mayonnaise et une cuillère à soupe de sucre. Les pruneaux lavés et prétrempés sont coupés en lamelles. Les betteraves pelées sont hachées sur une râpe grossière. Remuer, verser sur le citron, ajouter la crème sure et la mayonnaise. Ajouter le sucre et mélanger à nouveau.
L'apéritif suivant peut être préparé à partir de betteraves bouillies aux pruneaux:
Vous aurez besoin de : grosses betteraves, 100 gr.pruneaux, 1 cuillère à café de moutarde, 100 ml de yaourt nature non aromatisé, une cuillère à soupe de noix décortiquées, du sel et 1-2 gousses d'ail. Les betteraves sont pelées, coupées en 2 à 4 morceaux et bouillies jusqu'à tendreté. Les pruneaux sont lavés et trempés dans de l'eau bouillante. Lorsque les betteraves sont bouillies, elles sont sorties, refroidies et coupées en petits cubes. Préparez la garniture - mélangez le yaourt, une pincée de sel, de la moutarde et de l'ail finement haché. Les pruneaux sont coupés en petits morceaux et mélangés aux betteraves. Versez la vinaigrette finie, mélangez et mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure. Parsemer de noix concassées avant de servir.
Les salades de betteraves aux pruneaux sont parfaites pour une table de fête copieuse. Ils ne bouchent pas l'estomac, mais normalisent la digestion et laissent une sensation de légèreté.
