Si vous n'avez jamais essayé ce géniall'alcool, alors vous avez beaucoup perdu. La liqueur d'orange la plus populaire est le Cointreau, mais elle le doit non pas à son goût, mais au cocktail B-52, dont il est l'un des éléments constitutifs. Bien que les vrais connaisseurs de spiritueux fins puissent en dire long sur cette liqueur.
Cointreau est produit en France à partir du plusdes produits naturels utilisant les équipements les plus modernes et les technologies les plus avancées. Par conséquent, cette liqueur d'orange, dont la recette est gardée dans la plus stricte confidentialité, plaira non seulement aux vrais connaisseurs de boissons alcoolisées, mais aussi aux citoyens ordinaires. La combinaison d'oranges douces et amères avec une quantité suffisamment importante d'alcool de raisin double distillé donne un goût spécial et original. Pure Cointreau est servi avec de la glace pilée ou des grains de café et du feu comme la sambuca.
Une autre liqueur d'orange française à 40% aun goût complètement différent. Grand Marnier a réuni les saveurs de la raie et des oranges vertes sauvages. La base d'alcool de cognac donne non seulement un goût spécial à la liqueur, mais la colore également dans une teinte ambrée. Servir de la liqueur pure avec de la glace est inacceptable - la gamme de saveurs est plus entièrement transmise sous une forme chaude. Mais même ici, il y a des désaccords entre les connaisseurs de liqueurs, car chaque personne a ses propres besoins gustatifs. Par exemple, la liqueur de banane peut parfaitement remplacer la liqueur d'orange, et le coût de cette boisson alcoolisée sera encore légèrement inférieur. Mais quand il s'agit de produits gastronomiques, alors il est catégoriquement impossible de perdre du temps sur des bagatelles. C'est pourquoi les cognacs et vins français sont si appréciés dans le monde entier!
L'ancêtre de toutes les liqueurs à base d'orange etalcool de raisin - c'est "Triple Sek" (Triple Sek), traduit signifie "trois fois sec." Il a été créé, bien sûr, par un Français, Jean Baptiste Combier, qui ne se doutait même pas que cette boisson gagnerait une telle popularité. Les dérivés de "Triple Sec" ont des atouts différents, et beaucoup d'entre eux ont gagné beaucoup plus de popularité en grande partie à cause de cela. Cette liqueur d'orange sèche est souvent utilisée à la place de Cointreau, mais les vrais fans sauront toujours la différence entre l'original et ses homologues. Il est clair que ces liqueurs sont fabriquées en production, où des spécialistes hautement qualifiés contrôlent strictement le respect de la technologie de fabrication: la combinaison et le poids des ingrédients, les conditions de température, etc. Seuls les professionnels les plus expérimentés de l'industrie peuvent accéder à la production d'une authentique liqueur française à base d'orange. Mais la liqueur d'orange peut être préparée à la maison, à condition d'avoir de la patience. Pour obtenir 1,25 litre de liqueur finie, vous aurez besoin de:
- 5 morceaux de grosses oranges;
- 0,7 litre de vodka;
- 500 grammes de sucre granulé;
- un pot d'un litre avec un couvercle;
- Bouteille de 1,5 litre.
Les oranges doivent être soigneusement lavées et coupées.zeste. Dans le même temps, essayez de ne pas toucher le film blanc, car une quantité excessive ajoutera de l'amertume à la future liqueur. Grâce à cette propriété, le goût de la future boisson peut être ajusté. Un éplucheur de légumes fonctionne bien pour couper le zeste. Mettez le zeste dans un bocal et, en versant la vodka, mettez-le pendant 5 jours dans un endroit sombre et frais, par exemple au réfrigérateur. Mettez les oranges pelées dans un sac bien attaché et mettez-les également au réfrigérateur, et après cinq jours, elles seront à nouveau nécessaires. Après cinq jours, le sixième, le zeste peut être jeté hors de la boîte. Pressez le jus des oranges, portez la quantité à 0,5 litre avec de l'eau, ajoutez le sucre et mettez le feu. Une fois le sucre dissous, retirez le sirop du feu et laissez refroidir. Mélangez la teinture d'orange avec le sirop, versez dans une bouteille et laissez au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Servir de l'alcool réfrigéré sera plus efficace s'il est versé dans des verres ou des verres congelés.
