Canapés pour une table de buffet. Quelques recettes

La table de gala peut être remplie non seulementsalades, plats chauds, mais aussi une collation comme des canapés. Pour le buffet, c'est particulièrement vrai. La connaissance et la capacité de les composer facilite grandement le processus de préparation des vacances. Les canapés de buffet peuvent être très divers.

Vous pouvez proposer aux clients différents types, par exemple, avecfruits de mer, pâté et dessert - avec garniture aux fruits. Si vous pré-préparez tous les ingrédients nécessaires ou achetez des produits déjà hachés dans le magasin, la cuisson ne prendra pas plus d'une demi-heure. Cet article présente des canapés pour un buffet de banquet. Pour commencer, réfléchissez aux garnitures avec lesquelles ces mini-sandwichs peuvent être remplis. Les plus courants sont les canapés pour un buffet de fromage. L'ajout d'une variété particulière donne au plat une saveur complètement différente. Les canapés avec du poisson ou des fruits de mer (comme les crevettes) sont très savoureux et beaux.

Comment servir

Tout dépend du thème de la soirée, personnelpréférences et opportunités. Vous pouvez mettre ces collations sur un grand et beau plat, tout en formant une sorte de figure. Une autre option est l'utilisation de stands spécialisés, ils peuvent avoir plusieurs niveaux. Ils s'adaptent à un plus grand nombre de canapés, et cette conception semble assez originale et belle.

Recettes de canapé buffet (avec photo)

Option no 1. Canapé buffet avec sauce au pesto

Craquelins, petits pains,pain. Les tomates cerises (une dizaine de morceaux), le basilic et la sauce servent de garniture. Comment cuisiner? Nous sélectionnons la base et la coupons en petits morceaux, l'étalons avec de la sauce (vous pouvez soit l'acheter dans un magasin ou la faire vous-même). Ensuite, déposez un quart de la tomate sur le dessus et décorez avec du basilic.

Option numéro 2: "Domino"

Pour faire de tels canapés dont vous avez besoinfaire du pain brun, du beurre nature, du caviar noir (vous pouvez utiliser des analogues peu coûteux). Comment cuisiner? Tout d'abord, retirez les croûtes du pain et coupez-le en petits morceaux rectangulaires ressemblant à des dominos. Nous les enduisons d'huile, et en plus nous décorons avec du caviar noir, imitant les points représentés sur les dés.

Option numéro 3. "Coccinelle"

Ce plat nécessitera un demi-kilogrammetomates cerises, la même quantité de cookies (il est préférable d'utiliser un type de cracker salé), un verre d'olives (vous devez prendre du noir et sans pépins), deux cents grammes de saumon légèrement salé, des légumes verts pour la décoration et du beurre. Comment cuisiner? Tout est assez simple ici. Nous beurrons des biscuits, mettons un petit morceau de poisson sur le dessus, puis décorons avec des "vaches". Ils sont faits comme suit. Nous coupons la tomate en deux, au milieu de chaque coin une petite incision est pratiquée (imitation des ailes). Quelques petits morceaux d'olives sont placés sur le dessus (1 pour la tête, 3,4 pour les pointes caractéristiques). En tant que vrilles, nous utilisons des brindilles de verdure.

Option numéro 4. Canapés au fromage et sprats

Il faut prendre du fromage à pâte dure (300 g),un demi citron, 200 g de fromage cottage, un pot de sprats. Comment cuisiner? Coupez d'abord le fromage en petites tranches. Ensuite, nous mélangons du fromage cottage et des sprats avec un mélangeur. Placer la masse résultante sur une tranche de fromage et couvrir avec une autre sur le dessus. Pour la décoration, des tranches de citron sont utilisées (le concombre peut être utilisé à la place) et des légumes verts.