Les moules sont les fruits de mer préférés de nombreuses personnes. Ce type de mollusque est répandu dans les océans et les moules que nous mangions auparavant sont extraites artificiellement.
La chair de moule est la protéine de la plus haute qualité.Ces mollusques ont diverses propriétés bénéfiques. Ils contiennent de nombreuses vitamines et minéraux, dont du zinc, de l'iode, du manganèse, ainsi que des acides aminés essentiels, indispensables au corps humain. Manger ce produit en tant qu'aliment réduit le risque de nombreuses maladies, y compris le cancer.
Il y a beaucoup de façons de faire ces palourdes. Mais les moules à la sauce crémeuse sont particulièrement savoureuses.
Avant de parler de recettes, il convient de rappeler que les moules sont un produit qui se détériore rapidement. Par conséquent, une attention particulière doit être portée à sa fraîcheur.
Alors commençons.Vous devez d'abord retirer la viande de l'évier. Pour ce faire, faites bouillir les palourdes dans de l'eau pendant une minute. Lorsque la pulpe est extraite, vous pouvez la cuire selon différentes recettes. Nous proposons plusieurs options de cuisson pour ce produit et vous choisirez vous-même la recette la plus appropriée. Les moules dans une sauce crémeuse sont simplement préparées et le goût de ce plat est tout simplement merveilleux.
Moules à la crème
Pour vous préparer, vous aurez besoin de:
500 grammes de moules, un verre de crème, bouillon de poisson, beurre, poivre noir moulu, safran, sel, oignon.
Nettoyez les palourdes et rincez-les.Hacher et oignon avec du beurre. Ajoutez maintenant le bouillon et la chair de moules. Faites cuire pendant environ 5 minutes, puis ajoutez la crème et mélangez. Après quelques minutes, le plat est prêt. Vous pouvez le servir en décorant avec des verts sur le dessus.
Moules dans une sauce crémeuse à la croûte de fromage
Ingrédients: moules - 0,5 kg, fromage à pâte molle, huile d'olive - 3 cuillères à soupe, oignon, crème - un demi-verre, farine - un demi-verre.
Rincer les palourdes et sans coquilles commedécrit ci-dessus. Faire frire l'oignon dans l'huile d'olive. Saler, poivrer, mouler et garder le feu pendant plusieurs minutes. Diluer la crème avec de l'eau dans un rapport de 1: 1 et ajouter à la casserole. Maintenant, vous devez verser un peu de farine, de sorte que la masse s'épaississe, mélanger et laisser mijoter pendant quelques minutes. La prochaine et dernière étape consiste à saupoudrer les moules de fromage râpé. Ensuite, placez le plat dans le four et attendez qu’une croûte se forme. Servez le plat chaud.
Moules à la sauce à l'ail crémeuse
Pour la cuisson de moules savoureuses et épicéesLa sauce à l'ail aura besoin de ces produits: fruits de mer en coquillage - un demi-kilo, crème - 250 grammes (20%), huile (végétale), ail - 4 gousses, herbes, poivre et sel.
Versez l'huile végétale dans la casserole etfaire frire l'ail finement haché avec l'ajout de poivre à feu vif, littéralement trente secondes. Maintenant, nous déposons les moules, attendons qu’elles s’ouvrent, versons de l’eau bouillie et portons à ébullition. Maintenant, vous pouvez ajouter la crème. Nous remettons le plat en ragoût et à la fin de la cuisson, nous ajoutons les fines herbes qui doivent être hachées finement. Les moules dans une sauce à l'ail crémeuse sont prêtes. Ils peuvent être servis sur des feuilles de laitue.
Moules à la sauce spaghetti crémeuse
Cette option de cuisson convient à un dîner copieux. Ingrédients: moules congelées, oignons, crème (grasse) - une demi-tasse, herbes, huile de tournesol, sel et poivre, spaghettis.
Les moules sont décongelées, bouillies et libéréescoule. Ensuite, faites frire les oignons, qui doivent être coupés en demi-anneaux, et l'ail dans l'huile de tournesol. Ajoutez la viande de moules, salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Maintenant, versez la crème, mélangez et laissez mijoter encore quelques minutes. Faites bouillir les spaghettis dans de l'eau légèrement salée et mettez-les dans une casserole. Mélanger, décorer abondamment avec des herbes. Vous pouvez servir. Bon appétit!
