Presque tous les résidents de Primorye savent commentpour cuisiner des moules - et le plat résultant est très différent des restaurants gastronomiques. Propres fraîchement pêchées dans la mer, cuites dans une poêle improvisée sous forme de tôle de fer, les moules sont une vraie gourmandise. Ready est considéré comme une moule ouverte. En règle générale, elle n'est assaisonnée de rien, car peu de gens apportent des épices à la plage, mais les moules cuites de cette manière sont une excellente collation pour sécher du vin blanc ou de la bière froide.
Некоторые пробовали мидии сырыми.Le plaisir est douteux, car ils peuvent être considérés comme la lumière de la mer: à une heure, ils traversent jusqu'à trois litres et demi d'eau, filtrant la saleté, donc quand vous mangez une moule crue, vous mangez en fait ce qu'elle a filtré. Si vous voulez essayer les moules, comment cuisiner - évidemment: elles nécessitent un traitement thermique.
Comment faire cuire les moules, ils savaient au fondantiquité. Au bord de la mer lors des fouilles d'anciennes colonies, on trouve souvent des couches entières formées par des coquillages. Maintenant, les moules sont activement consommées en Amérique et dans les pays méditerranéens, elles deviennent populaires en Europe. Ce n'est pas du tout surprenant: la viande est nutritive et savoureuse, pleine de divers oligo-éléments qui la rendent littéralement cicatrisante. Vous pouvez faire cuire les moules de différentes manières, et lorsque vous en utiliserez, cela se révélera un plat savoureux et sain.
Cuisson des moules
Les moules décortiquées et non décortiquées sont venduescuisiner dépend de vous. Avant la cuisson, les moules décortiquées doivent être soigneusement lavées afin qu'il n'y ait plus de sable, sinon elles craquent sur leurs dents et gâchent le plaisir. Comment faire cuire les moules après - cela ne dépend que de vous: vous pouvez les faire frire ou les faire cuire, faire de la sauce, ajouter à la salade, servir de plat indépendant. Il est important de se rappeler qu'ils ne nécessitent pas un grand nombre d'épices et d'épices - au contraire, s'il y en a beaucoup, vous ne ressentirez pas le goût de la viande.
Moules non pelées avant cuissonil est bon de l'examiner: les mollusques dont les coquilles sont au moins légèrement ouvertes ne peuvent pas être mangés - tous doivent être bien fermés. Après avoir sélectionné des coquilles entières, nettoyez-les soigneusement des algues et rincez-les bien plusieurs fois afin qu'il n'y ait pas de sable. La cuisson des moules en coquille dépend aussi de vous. Ils peuvent être bouillis dans l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon ou du vin à la place de l'eau. Ils ne cuisent que quelques minutes jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent - cela signifie que les moules sont prêtes. Vous pouvez les manger immédiatement ou préparer un plat plus compliqué. Si certains obus ne s'ouvrent pas, ils doivent être jetés - ils ne conviennent pas à la nourriture.
Moules aux haricots en sauce tomate
Le riz ou les légumes peuvent servir d'accompagnement aux crustacés.Un délicieux plat est des moules avec des haricots à la sauce tomate. Pour le préparer, vous aurez besoin de 200-250 grammes de moules cuites, un verre de haricots, un couple d'oignons, 2-3 cuillères à soupe de légumes (huile d'olive), autant de pâte de tomate, un peu d'ail, du sel, du sucre. La préparation est très simple. Faites bouillir les palourdes et les haricots, la viande peut être hachée et vous pouvez la laisser telle quelle. Hachez l'oignon, faites-le frire dans l'huile, ajoutez la pâte de tomate, le sucre, le sel, l'ail, vous pouvez également utiliser le bouillon des moules. Ragoût un peu, puis ajoutez la viande et le ragoût pendant encore 10-15 minutes. Versez les haricots avec la sauce obtenue. Quelques haricots ragoût aux moules - il s'avère non moins savoureux. Servez ce plat mieux lorsqu'il est réfrigéré avec du riz.
Теперь вы имеете представление о том, как pour cuire les moules, il existe cependant de nombreuses méthodes de cuisson. Cela vaut la peine d’essayer au moins quelques-uns pour voir si vous aimez ce produit et sous quelle forme.
