Sans prétention et en même temps si utilele légume, comme une citrouille, a gagné le titre honorifique de roi du potager. Et cela s'explique non seulement par la simplicité de sa culture, mais aussi par la polyvalence de son utilisation et sa riche composition en vitamines.
Par son goût, la citrouille est excellentese marie bien avec la plupart des légumes, la gamme de son utilisation dans les recettes culinaires est donc assez large: de l'entrée au dessert. De plus, il peut être bouilli, frit, cuit au four, confectionné, etc. Cependant, le jus de citrouille, qui contient tous les composants utiles, est considéré comme l'option la plus utile pour utiliser la citrouille. En même temps, faire du jus de citrouille à la maison n'est pas du tout difficile.
Option 1
Passer la citrouille pelée et hachéepresse-agrumes, ajoutez une cuillerée de jus de citron et de miel au jus frais fini. Vous pouvez également faire un cocktail vitaminé en prenant 250 g de pulpe de citrouille, 1 grosse pomme rouge et 100 g de carottes pelées. Passez le tout dans un presse-agrumes et, en ajoutant du jus de citron et du miel, consommez-le dans une demi-heure - c'est pendant cette période que toutes les substances utiles sont conservées dans la quantité maximale.
Option 2
C'est l'ancienne façon de citrouille de grand-mèrefaire du jus. Râpez simplement la pulpe de la citrouille et, si vous le souhaitez, d'autres légumes et fruits sur une râpe fine, et pressez le jus à travers plusieurs couches de gaze. Cette méthode est bonne pour l'introduction des premiers aliments complémentaires pour les bébés, lorsque la quantité minimale de jus est nécessaire.
Le moyen le plus simple, bien sûr, est de faire du jus de citrouillepresse-agrumes, mais si ce n'est pas là, ce n'est pas une raison pour vous priver du plaisir de boire cette boisson en hiver et au printemps. Il suffit de travailler un peu plus, rien d'impossible n'existe.
Il existe plusieurs autres façons de préparer du jus de citrouille à la maison:
1. À partir de la pulpe de citrouille, pelée et coupée en morceaux moyens, à l'aide d'un presse-agrumes, nous obtenons du jus, que nous plaçons dans une casserole et portons à ébullition. Ajoutez ensuite du sucre à raison de 100 g pour 1 litre de jus obtenu et un tiers de cuillère à café d'acide citrique pour le même volume. Nous faisons bouillir pendant encore 5 minutes et versons dans des bocaux stériles préparés, que nous scellons et, retournons, couvrons avec quelque chose de chaud. Les bocaux refroidis peuvent être abaissés dans la cave ou stockés dans le garde-manger.
2. 1 kg de pulpe de citrouille doit être râpé et recouvert de sirop de sucre bouillant composé de 2 litres d'eau et d'un verre de sucre. Tout cela est bouilli pendant 15 minutes et refroidi. Ensuite, ils frottent la pulpe bouillie à travers un tamis très fin et, en ajoutant le jus frais d'un citron, font bouillir à nouveau pendant 15 minutes, après quoi le jus préparé est versé dans des bocaux stériles et enroulé. Mais c'est le moyen le plus long de faire du jus de citrouille à la maison.
Le jus de citrouille est très bon pour la préventionrhumes et maladies infectieuses et immunité accrue. Il suffit de boire un demi-verre de ce jus frais par jour pour les enfants et un verre pour les adultes, pour éviter de nombreux maux, d'autant plus que le jus de citrouille à la maison n'est pas si difficile. cuisiner, surtout si vous avez des appareils de cuisine.
