La délicatesse préférée des enfants de tous âges -lait évaporé. Les enfants n'ont pas besoin de compter les calories et de prendre soin de la silhouette, ou vous pouvez simplement les cuiller avec un petit pain doux et du thé pour adoucir les bonbons pour les deux joues. Par conséquent, presque chaque maison a toujours un pot de lait concentré au cas où. Ces cas - cuisson des gâteaux, crème glacée et autres desserts. Parce que la crème de lait condensé est préparée facilement, et tout le monde l'aime.
Rappelez-vous le célèbre gâteau de Kiev avec inhabituelcrème tendre et parfumée? Il n'était pas toujours capable d'acheter, et beaucoup de femmes au foyer ont appris à cuisiner à la maison. Pour ce faire, il était nécessaire de bien sécher les gâteaux protéinés et de faire une crème de lait condensé. Et maintenant, le gâteau dans la performance de la maison est plus délicieux que celui acheté, inférieur à celui-ci seulement dans les décorations.
Le lait condensé est assez neutre au goût,Il est parfaitement combiné avec d'autres types de produits, ce qui vous permet de préparer une variété de desserts. Crème de lait condensé est une excellente base pour un dessert spectaculaire avec des cerises, qui est servi dans des vases ou des verres transparents. C'est lui qui fait étalage sur la photo. Et ce n'est pas difficile de le faire.
Vous aurez besoin d'une boîte de lait condensé et 300 g de fromage"Mascarpone". Si vous ne pouvez pas acheter du fromage italien, vous pouvez prendre 400 g de crème à 30%, et de la crème sure de la plus haute teneur en matière grasse, également fraîche, sans aigreur. Le fromage n'est pas pré-fouetté et la crème et la crème sure doivent être battues pour leur donner une consistance ferme et non coulante.
Pour le fromage à la crème (crème sure) ajouter du lait concentré,un couple de cuillères de vin de dessert aromatique ou de cognac, remuer avec un balai ou un mélangeur à basse vitesse. Toujours besoin d'un biscuit biscuit, qui devrait être séché dans le four et pétrir sur de grandes miettes.
Il reste à collecter un beau dessert.Dans un verre transparent sur le fond, verser une cuillère avec une tranche de miettes, puis crème et répéter les couches à nouveau. La cerise est disposée sur le dessus dans une forme fraîche ou dans le sirop. Dessert peut se tenir dans le réfrigérateur, il est donc pratique car il peut être préparé à l'avance. Cerise peut être remplacé par n'importe quelle baie - ici, le choix est pour la maîtresse.
Dans Napoléon et Médica, une crème de lait condenséest préparé sur la base d'une crème anglaise. Les recettes de crème pâtissière prescrivent généralement d'ajouter du beurre, mais il peut être remplacé par la même quantité de lait condensé. La crème s'avère plus liquide et moins grasse - elle est pratique pour l'entoilage d'un gâteau. Si vous faites une crème à partir de lait condensé bouilli, il va se densifier et aura un léger goût de caramel.
Le lait condensé est ajouté à la maisoncrème glacée, et le lait condensé bouilli lui donnera un parfum crème-brule. Dans les recettes de beaucoup de tartes, la crème sure et le sucre peuvent être remplacés par eux. La cuisson à partir de lait condensé est plus friable et modérément sucré.
Par exemple, un zèbre traditionnel est facile à cuirelait condensé. Battre avec un batteur deux oeufs, ajouter une boîte de lait condensé et un verre de farine avec une cuillère à café de soda. La moitié de la pâte est séparée et 1-2 cuillères de cacao sont ajoutées. Dans une forme profonde pour une tarte, pâte de différentes couleurs à étaler alternativement. Dans le four, le zèbre ne dépasse pas 20 minutes à une température moyenne.
