Cet article se concentrera sur le populaireun plat français préparé d'une manière spéciale. La julienne d'aubergine cuit rapidement et ne nécessite que les ingrédients les plus simples. Lisez nos recettes et voyez par vous-même.
Faux julienne
Ce plat de légumes simple sera certainement apprécié par tous les membres de votre famille, et vous ne passerez qu'une demi-heure à le préparer. Il est assez simple de faire une fausse julienne d'aubergine:
- Préparez deux aubergines bleues, deux petites courgettes et un oignon pour le traitement.
- Épluchez les légumes et hachez-les finement.
- Préchauffez une poêle, versez-y de l'huile végétale et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Après cela, mettez-y les courgettes et les aubergines préparées. Laisser mijoter les légumes avec le couvercle fermé pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps.
- Versez 200 ml de crème dans une casserole et ajoutez-y une cuillère à soupe de crème sure.
- Ensuite, assaisonnez la crème avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
- Versez le mélange obtenu dans une casserole et laissez mijoter les légumes pendant quelques minutes de plus.
- Râpez finement 100 grammes de fromage à pâte dure et mélangez avec des herbes hachées.
- Disposez la julienne dans des bols à cocotte ou des petits moules en céramique, puis envoyez-les au four préchauffé.
Dans dix minutes, le plat délicieux et aromatique sera prêt. Nous espérons que vous apprécierez la combinaison de fromage à pâte molle avec des légumes grillés et une sauce crémeuse.
Julienne d'aubergine. Recette avec photo
Cette fois, nous cuisinerons une julienne avec de la crème sure, ce qui lui donnera une douceur particulière. Comment faire cuire la julienne d'aubergine? Vous pouvez lire la recette ci-dessous:
- Épluchez un oignon moyen et coupez-le en petits cubes.
- Peler et trancher deux aubergines moyennes. Pour enlever l'amertume, saupoudrez les légumes de sel et laissez reposer une demi-heure. Après cela, ils doivent être rincés à l'eau et essorés.
- Préchauffer une poêle, y faire revenir les oignons, puis ajouter l'aubergine et laisser mijoter le tout pendant quelques minutes.
- Versez 300 ml de crème sure grasse sur les légumes, ajoutez du sel, du poivre et de l'ail haché au goût. Saupoudrez le tout d'aneth et laissez mijoter un moment sous un couvercle fermé.
- Badigeonner de beurre sur les cocottes ou autres formes appropriées. Mettez-y le mélange de légumes et placez-les au four préchauffé à 220 degrés.
Saupoudrer la julienne de fromage et cuire sept minutes. Servez le plat fini chaud.
Julienne d'aubergines et champignons
Si vous suivez votre silhouette, alors c'est sûrfaites très attention à la qualité et à la composition de vos repas réguliers. Nous vous invitons à cuisiner ce plat original pour des vacances ou un dîner ordinaire et surprendre vos proches avec un goût original. Comment faire une julienne d'aubergine végétarienne? La recette est très simple:
- Prenez une aubergine moyenne (200-250 grammes),peler et couper en tranches. Après cela, les blancs doivent être saupoudrés de sel, mis dans un bol et mis de côté pendant une demi-heure. Lorsque le bon moment est passé, rincez-les à l'eau froide et séchez-les avec une serviette en papier.
- Hachez finement 200 grammes de champignons forestiers (vous pouvez prendre des champignons à la place).
- Versez 150 grammes de crème épaisse dans un bol profond, ajoutez-y deux cuillères à soupe de crème sure et une cuillère de moutarde scandinave douce. Fouettez la nourriture jusqu'à consistance lisse.
- Préchauffer une poêle et faire revenir l'oignon finement haché dans le ghee.
- Ajoutez-y des aubergines et faites cuire le tout ensemble pendant quelques minutes.
- Placez les champignons à la fin. Faites-les cuire jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.
- Versez le mélange crémeux dans la casserole, ajoutez du sel et du poivre moulu au goût. Faites cuire l'aubergine et la julienne de champignons jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Mettez le mélange obtenu dans un plat préparé, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire dans un four préchauffé pendant encore sept minutes.
La julienne d'aubergine est prête. Notez que cette recette révèle la riche saveur des légumes. Les champignons sauvages donneront à votre nourriture une saveur unique et la rendront particulièrement appétissante.
Conclusion
Nous espérons que vous trouverez utiles les recettes quinous avons rassemblé dans cet article. La julienne d'aubergine est un plat savoureux et léger que même un cuisinier novice peut manipuler. Par conséquent, lisez attentivement nos descriptions, faites le plein des bons produits et mettez de délicieuses expériences dans votre cuisine.
