Le pain pita est souvent appelé pain oriental.Et pas étonnant qu'il soit présent dans la cuisine nationale de différentes nations. La préparation du pita nous est parvenue des temps anciens. Par conséquent, il existe un grand nombre de recettes. Le pita peut être utilisé pour cuisiner de nombreux plats, festifs et quotidiens. Maintenant, la production industrielle de pita est établie, donc l’achat n’est pas un problème. Il est encore beaucoup plus intéressant de le préparer de vos propres mains, d’autant plus que ce processus ne présente aucune difficulté particulière.
Перед тем как приготовить лаваш в домашних conditions, vous devez savoir de quoi il s'agit. C'est le nom d'un gâteau plat à base de pâte sans levure, il peut être fin ou légèrement plus épais, à la manière d'un gâteau traditionnel. Le lavash arménien mince peut être utilisé pour la fabrication de divers petits pains, ainsi que pour les brochettes. Le pain pita traditionnel est cuit dans des fours spéciaux que vous ne pourrez bien sûr pas mettre à la maison. Cependant, vous pouvez obtenir un résultat très similaire en utilisant les outils disponibles pour chacun. Lavash, appelé géorgien, est généralement un peu plus luxuriant et l’arménien est très mince, d’une épaisseur maximale de 2 à 4 mm.
Pour décider comment faire du pain pita à la maison,vous devez d'abord choisir l'une des recettes disponibles. Selon les plus simples d'entre eux, vous avez besoin d'un verre d'eau modérément chaude, d'une cuillère à café de sel et de deux ou trois verres de farine de blé ordinaire. Dans les plats où la pâte sera pétrie, versez de l'eau et dissolvez-y le sel. Puis progressivement, une cuillerée, ajoutez la farine, en remuant la masse et en pétrissant la pâte. Ensuite, vous devez couvrir la pâte avec une pellicule plastique ou une serviette ordinaire et la laisser pendant environ une demi-heure. Ensuite, pétrissez-le à nouveau et divisez-le en parties en fonction de la taille de la casserole, qui sera utilisée pour la cuisson. Roulez chaque partie sous la forme d'une boule, puis roulez-la en une fine crêpe. L'épaisseur peut être sélectionnée en fonction de vos envies et de l'utilisation ultérieure de pain pita. La poêle doit être réchauffée fortement et légèrement graissée avec de l'huile de tournesol. Si la température est suffisante, faites frire un peu, une demi-minute de chaque côté. C'est tout, en fait - le pita est prêt!
Le pita cuit selon cette recette sera plus doux. Les produits suivants sont nécessaires:
- kéfir à raison de 1 tasse;
- huile végétale 1 cuillère à soupe. l.;
- farine 2,5 tasses;
- soude 0,5 cuillère à café;
- sel au goût.
Verser légèrement réchauffé dans un bol préparékéfir, ajoutez-y la quantité requise d'huile végétale, de sel et de soude. Tamisez la farine au tamis et ajoutez-la au reste de la nourriture. Pétrir la pâte, couvrir et réserver pendant une demi-heure. Pétrissez à nouveau la pâte et divisez-la en portions. Rouler chacun d'eux en un gâteau très fin et faire frire rapidement à l'aide d'une poêle bien chauffée sans huile. Il n'est pas nécessaire d'éteindre le soda; cela se fera par les produits laitiers fermentés qui composent la pâte.
Le pain pita est un merveilleux produit en soi,et dans le cadre de quelques plats de vacances intéressants. Par exemple, il peut être utilisé en rouleau ou en tarte. Comment faire cuire du pain pita à la maison, vous savez maintenant. Bonne chance!
