La recette des poulets de tabac nous est venue du Caucasela cuisine. Ce plat délicat, savoureux et parfumé est de la viande de poulet frite avec des épices et des épices aromatiques dans une poêle épaisse spéciale. Bien que la préparation des poulets soit assez simple, vous devez connaître certaines subtilités.
Poulet au tabac. Recette avec photo 
Nous vous proposons de vous familiariser avec l'une des façons de cuisiner le tabac au poulet. Pour ce faire, vous avez besoin d'un ensemble simple de produits:
Comment les poulets de tabac sont-ils cuits? La recette de cuisine doit commencer par la préparation de la viande: rincer la carcasse, sécher un peu. Coupez dans le sein et l'abdomen.
Développez le poulet. Du sel.Battez la viande avec un marteau de cuisine. Vous devriez obtenir une couche uniforme de poulet d'environ la même épaisseur de quelques centimètres. Frottez la carcasse avec des épices. Maintenant, faites chauffer le carter d'huile. Mettez-y le poulet coupé. Appuyez sur le dessus avec une presse. Faites d'abord frire pendant environ 20 minutes d'un côté, puis retournez et maintenez pendant 15 minutes de l'autre côté. Le feu doit être modéré. La recette des poulets de tabac est assez simple, donc le plat est presque prêt. Vous pouvez faire une sauce pour la viande. Hacher ou écraser l'ail dans un mortier. Ajoutez-y quelques cuillères à soupe de mayonnaise. Versez le poulet dans la sauce à l'ail et servez. En accompagnement, les légumes et le riz sont bons.
Trucs et astuces pour choisir les ingrédients
Malgré le fait que la technologie de cuissonassez simple, il faut mentionner quelle est la recette des poulets de tabac dans le Caucase. Le premier est l'utilisation d'une poêle à frire. Traditionnellement, ils prennent une poêle spéciale appelée tapaka. La viande y est particulièrement savoureuse. Deuxièmement, qu'est-ce qu'un plat oriental sans épices ni assaisonnements? La recette du poulet au tabac ne fait pas exception. En plus du poivre noir, vous pouvez mettre du thym, du poivron rouge, de la coriandre et d'autres dans un plat. Mais si vous voulez faire cuire un poulet au poulet classique, alors, en plus du sel et du poivre, il vaut mieux ne rien mettre. De plus, lors du choix des poulets, privilégiez les petites carcasses ne pesant pas plus de 500 g. Si vous n'avez que des pattes ou des hanches, vous pouvez également les faire frire selon cette recette. Il en résultera une viande savoureuse et savoureuse.
Caractéristiques de cuisson 
Le poulet doit être battu avec un marteau. Cela s'applique également au reste du poulet. Après cela, il est recommandé de faire mariner le produit. Vous pouvez vous en passer, mais traditionnellement, le poulet est conservé dans la marinade pendant environ 10 heures. Après cela, la viande doit être frite. Si vous avez sauté l'étape de marinage, vous devez verser de l'eau dans la casserole avec un niveau de 1-2 doigts, y mettre du beurre fondu et placer le poulet dans ce mélange. Faites frire la viande sous la presse pendant au moins une heure à feu doux. Si le poulet a été mariné, vous pouvez vous passer d'eau, en utilisant uniquement de l'huile. Faites frire les tranches des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Dans l'huile restante, vous pouvez faire chauffer des légumes pour le poulet - poivrons, tomates. Servir avec des herbes, une sauce aux fruits (grenade ou cornouiller) et des légumes.
