Légumes-racines rouge vif caractérisés par des épicespulpe savoureuse et juteuse - un excellent ingrédient pour la salade, ainsi qu'un bon outil pour reconstituer l'apport de vitamines dans le corps affaibli après l'hiver. Le beau radis, dont les avantages sont indéniables, reste un légume inconnu en composition pour beaucoup de gens. Les médecins recommandent aux patients atteints de certaines maladies de faire attention aux fruits au goût vif.
Quelle est l'utilisation du radis?
À propos des propriétés étonnantes de cette planteles ménagères ordinaires ne savent pratiquement rien, et c’est précisément dans ces racines que se trouve une énorme dose de tout l’acide ascorbique nécessaire. Pour compenser le besoin quotidien de cette substance, il suffit de manger une petite quantité de radis. Les adeptes de régimes pourront également évaluer les vitamines contenues dans les radis et ne pas prendre de poids: 100 g du produit ne contiennent que 14 kcal. De plus, ce légume possède des propriétés qui accélèrent et restaurent le métabolisme naturel. Certains nutritionnistes ont observé l'effet étonnant du radis: il empêche la formation de graisse.
Le nombre de variétés de cette plante est tellementC’est formidable que même les plus exigeants gastronomes puissent choisir deux options appropriées. Il existe des radis bruns, rouges, bordeaux, blancs, violets, roses et jaunes. Les avantages des différentes variétés seront différents, mais le contenu total en éléments nutritifs est approximativement le même.
Qu'y a-t-il à l'intérieur du fœtus?
Les radis comprennent les glucides et les protéines,des vitamines, divers sels minéraux, des substances azotées et de cendres, ainsi que des substances volatiles, considérées comme des antibiotiques naturels qui préservent le corps des rhumes de printemps. Curieusement, mais la partie la plus saturée de la plante, la plus saturée en éléments utiles pour l'homme, est le sommet. Les salades sont faites à partir de cela, les soupes vertes sont cuites, elles sont même utilisées comme compote pour accompagner la viande. C'est ici que se trouve la part du lion de tous les nutriments accumulés lors de la croissance du radis. Les avantages des plateaux se combinent agréablement avec son goût épicé qui permet de diversifier tous les repas.
Mais qu'en est-il de la racine elle-même?Le fruit de radis a un goût très spécifique, souvent assez vif. Plus les huiles essentielles sont dans la racine, plus elle sera amère. Malgré une teneur en calories comparable à celle des tomates ou des courgettes, le radis contient deux fois plus de protéines saines impliquées dans la construction des cellules. Il y a une petite quantité de saccharose dans ce légume, beaucoup de fibres et de vitamines C, PP et du groupe B, à savoir B1 et B2. Il est souvent recommandé d'utiliser les radis en l'absence d'éléments tels que le potassium, le phosphore, le sodium, le magnésium et le fer. En petites quantités, le calcium est présent dans la racine.
Légume dangereux - radis
Malgré toutes ses propriétés irremplaçables, pasles plantes-racines doivent être consommées en quantités importantes. Il se trouve que même les radis peuvent être très dangereux pour certaines personnes. Les avantages que ce légume peut apporter sont complètement compensés par d'éventuelles conséquences négatives. Ainsi, il est indésirable d'utiliser un radis pour toutes les maladies du tractus gastro-intestinal, sans quoi une colique ou des exacerbations diverses peuvent survenir.
