Une bouteille de vin mi-doux blanc léger est souventaccompagne les réunions amicales avec un dîner léger ou un dessert. Les représentants de la belle moitié aiment plus ce vin. Le vin de Crimée "Legend of Inkerman" est juste la bonne option pour un enterrement de vie de jeune fille: pas cher, agréable et sain, dans des limites raisonnables. Tout le monde ne connaît pas les règles pour boire des vins blancs, et une telle ignorance gâche l'impression de la boisson. Les particularités des boissons Inkerman en général et des vins blancs semi-doux en particulier seront discutées plus loin.
C'est un attribut d'arête aussi essentiel queplages, montagnes, genévriers, lieux de villégiature. La nature a généreusement doté la péninsule méridionale de toutes les conditions pour cultiver divers cépages. Et là où il y a une baie de vin, il y a une boisson qui donne la vie. La collection criméenne de cépages est d'environ 3000 spécimens. Les vignerons locaux élaborent des vins de toutes les variétés disponibles dans le monde: des desserts secs aux desserts sucrés et des liqueurs. Le vin mi-doux Legend of Inkerman est l'un des plus populaires.
Les vins de Crimée ne sont pas seulement connus comme une boisson alcoolisée. C'est ici que diverses méthodes de traitement du vin, la soi-disant vinothérapie, ont été testées.
Inkerman Vintage Wine Factory est l'une des plusgrands vignobles de Crimée. Plus de vingt vignobles y sont amenés pour être transformés. La production est unique en ce que ce n'est qu'ici qu'une gamme complète de vins de table est produite. Les matières premières sont à la fois des cépages uniques et européens. Les produits les plus répandus de la fabrique de vin Inkerman sont: "Legend of Inkerman", "Pearl of Inkerman", "Secrets of Chersonesos", "Muscat Alkadar", des collections de vins jeunes et la Grande Réserve.
L'usine Inkerman a été fondée sur le territoire de l'ancienChersonesus, les Grecs ont fait du vin ici il y a deux mille cinq cents ans. Les caves à vin de l'usine sont des galeries souterraines en pierre laissées après l'extraction du calcaire. L'environnement calcaire et la profondeur, parfois jusqu'à 30 mètres, rendaient ces mines idéales pour le vieillissement des vins. La superficie des caves souterraines est de 55 000 m². mètres.
Le vin "Legend of Inkerman" est créé selon des règles strictestechnologie mature d'élaboration de vins semi-doux, sans sucre ajouté. Le début du processus est le degré de maturité de la baie de vin, et il y en a plusieurs. Pour les raisins secs, semi-secs et semi-doux du troisième degré de maturité, c'est à ce moment que commence le degré caractéristique d'arôme, de douceur et d'acidité. L'étape suivante est le traitement des baies et la séparation de la pulpe (pépins et peaux) du moût - pur jus de raisin.
Pendant un certain temps, le jus est infusé sur la pulpe, tandis quen'obtiendra pas l'arôme et la saturation de couleur requis. Après la fermentation, la matière du vin est soigneusement filtrée et envoyée au vieillissement en fûts de chêne dans les célèbres adits d'Inkerman. Les vins de Crimée sont raffinés, contrairement à la technologie géorgienne. Le vin n'acquiert des notes spéciales qu'après une période de vieillissement à une certaine température, humidité et lumière. En moyenne, les vins de table sont vieillis 2 ans.
Vin de table "Legend of Inkerman" - blanccouleur légèrement dorée mi-douce. Appartient à la catégorie des vins ordinaires, c'est-à-dire élaborés à partir de plusieurs cépages. La durée de conservation d'un tel vin n'est pas supérieure à six mois. Convient pour la production de variétés européennes de raisins blancs cultivés en Crimée. Le goût est frais avec des notes d'agrumes. Le parfum floral se mêle à des notes de miel et de fruits. Vieillissement en fûts de chêne pendant 6 mois.
Teneur en alcool - 9-12% en volume, sucre - de 3 à 5%.
Quand on parle des bienfaits du vin de raisin, plus souventaccent sur les vins rouges secs. Les blancs semi-sucrés ne sont pas moins utiles pour accélérer le métabolisme, avec l'anémie et les maladies cardiaques. Il y a des critiques contradictoires et opposées sur le vin Legend of Inkerman: d'éloge à ouvertement abusif. La raison de la perception négative peut être à la fois un faux de mauvaise qualité et une incapacité à l'utiliser correctement et avec des produits inappropriés.
Les vins blancs froids et demi-doux étanchent bien la soif dans la chaleur de l'été; ces boissons sont généralement servies réfrigérées à une température de +6 ... + 12oC.Un verre à vin spécial en forme de tulipe n'est pas rempli plus d'un tiers - ce n'est pas une invention des restaurateurs. C'est ainsi que le vin révèle son bouquet. L'apéritif, encore une fois, n'est pas un hommage à la mode des restaurants. Les produits accompagnés de vin peuvent accentuer ou étouffer complètement le goût et l'arôme de la boisson. Vous ne devez pas mélanger plusieurs types de vins à la fois.
Le vin "Legenda Inkerman" se boit en combinaison avec des produits qui ne changent pas le goût de la boisson: poisson faible en gras, pain blanc, fruits, fruits de mer, différents types de fromages.
Ils gâchent la perception gustative du blanc mi-sucréproduits du vin avec de l'acide: salades avec addition de vinaigre, fruits très acides. Les noix doivent également être évitées, car elles prennent le dessus sur les papilles gustatives.
Rien ne gâche la réputation d'une marque de vin commefaux. Malheureusement, l'alcool contrefait sous une marque bien connue peut être trouvé non seulement dans les établissements de boissons douteux, mais aussi sur les étagères des grands supermarchés. Comment éviter de tricher? La meilleure option est d'acheter du vin dans un magasin spécialisé, mais tout le monde n'a pas cette opportunité.
Conseils d'experts pour acheter n'importe quel vin -lisez attentivement les étiquettes. Au recto, la police disponible doit indiquer le fabricant dont l'emplacement correspond à la région de fabrication de la boisson. Les dates de fabrication sont gravées au laser. Les timbres d'accise obligatoires, qui, comme l'étiquette, doivent être collés uniformément, sans distorsions. Le vin ne doit pas être périmé. Les bouteilles de vin "Legend of Inkerman" (photo ci-dessous) ont des étiquettes exclusives, sur le fond il y a une inscription gravée "Inkerman", une inscription similaire sur le bouchon.
Le prix moyen d'une bouteille de 0,75 litre en Russie est de 300 roubles. En Ukraine, vous devez payer 80 hryvnia pour le même montant.
