Avez-vous déjà essayé une saladeCoréen à Funchose? Même si vous ne le faites pas, alors sur les étagères des magasins, vous avez certainement rencontré au moins une fois des nouilles en verre. Pour ceux qui lorgnent ce produit, mais n'osent pas l'acheter et le cuisiner, notre article sera particulièrement utile.
Les plats croquants ne peuvent pas être appelés tous les jours.Elle affecte non seulement le prix, qui, bien que pas prohibitif, mais certainement pas budgétaire. Une prévalence relativement faible est également importante ici. Beaucoup, même en vacances, ne servent pas souvent des plats avec des nouilles en verre, sans parler du menu du jour.
Avant de préparer la salade coréenne Funchoza, dont vous choisissez la recette dans notre petite sélection, il ne sera pas superflu de vous familiariser avec les principales caractéristiques de ce produit.
Certains appellent par erreur ce produit une pâte.ou des pâtes. En fait, seule la forme combine les vermicelles et les funchoses à spaghetti. Sa composition est complètement différente. Si la pâte est faite de farine de blé dur, l'amidon obtenu à partir de haricot mungo est utilisé pour former funchose. Bien sûr, d'autres composants sont présents: pois, amidon de maïs, eau. Mais il n'y a pas de conservateurs et de colorants dans un bon funchose.
Il est facile de deviner que, comme la plupartProduits traditionnels d'Extrême-Orient, funchose est utile. Il peut être recommandé même pour un menu diététique. Mais n'oubliez pas la teneur en calories plutôt élevée (320 kcal pour 100 g), à cause de laquelle vous ne devez pas trop manger avec des plats de cet ingrédient.
Cette circonstance détermine égalementconsommation économique du produit. Par exemple, pour préparer une salade avec funchose et carottes coréennes, viande ou fruits de mer pour deux, vous n'avez besoin que d'un demi-paquet.
Ne confondez pas funchose avec un similairenouilles de riz. Le goût, les propriétés et la composition de ces produits sont complètement différents, bien qu'à l'extérieur ils soient légèrement similaires. Pas étonnant que le Funchozo soit appelé nouilles de verre, car il est translucide même sous sa forme brute. Ses fils sont plus fins, tous de longueurs différentes et sont généralement enroulés en boule. Les nouilles de riz sont plus denses, plus lisses et complètement opaques.
Ayant essayé de faire une salade de prescription une fois,Vous pouvez encore varier la quantité et l'ensemble des ingrédients à votre guise. Funchoza se marie bien avec de nombreux produits, même ceux qui ne sont pas liés à la cuisine de la Chine, du Japon et de la Corée. Mais une circonstance doit être rappelée une fois pour toutes, et à l'avenir ne pas violer la technologie. Il s'agit de précuire les nouilles.
Si le diamètre des filetages n'atteint pas 0,5 mm, il suffitCuire les nouilles à la vapeur avec de l'eau bouillante. Et celui de plus gros diamètre, blanchissez à l'eau bouillante pendant 3 minutes. Pour éviter que les nouilles ne collent, ajoutez un peu d'huile d'olive ou de sésame à l'eau.
Toute salade coréenne faite de funchose sera encore plus savoureuse si, immédiatement après l'ébullition, vous ajoutez une vinaigrette spéciale aux nouilles, qui est vendue dans les mêmes départements de friandises d'Extrême-Orient.
Pour ce régal, nous avons besoin d'un demi-packnouilles et légumes en verre: carottes, concombre, poivron (un chacun). De plus, vous avez besoin de quelques gousses d'ail et d'un tas d'herbes. Et nous assaisonner la salade avec une vinaigrette pour funchose.
Râper les légumes sur une râpe coréenne ou les couper en longues tranches minces. Saler au goût, ajouter un peu de piment. Pressez l'ail, mélangez et réservez.
Cuire les nouilles, égoutter l'eau. Laisser refroidir, puis mélanger avec les légumes et la vinaigrette. Réfrigérer le plat au réfrigérateur avant de servir.
Vous pouvez faire une telle salade avec des carottes funchose et coréennes, mais vous devez utiliser des concombres et des poivrons frais.
Pour les événements les plus solennels, l'option avec boeuf, porc, poulet ou canard est parfaite.
Comment cuisiner une telle salade "Funchoza en coréen"?Sa recette est similaire à la précédente, mais il nous faut encore 200 grammes de viande bouillie. Coupez-le en demi-doigts sur les fibres. Mélanger les légumes râpés, la viande, l'ail et les herbes, laisser infuser environ une demi-heure. Et après avoir ajouté les nouilles refroidies, versez la vinaigrette au goût.
L'ajout de fruits de mer augmentera les avantagesles nouilles de verre et son goût le rendront encore plus intéressant. Pour le plat, les calmars ordinaires aux crevettes et les délices comme la chair de crabe et la seiche conviennent.
Pour 100 grammes de nouilles, nous avons besoin de 250 grammescocktail de mer, un poivre chaud, quelques gousses d'ail et une cuillère à café de racine de gingembre râpée sur une râpe fine. Ajouter immédiatement 1-1,5 cuillères à soupe de vinaigrette à ce mélange.
Faire bouillir les fruits de mer séparément etnouilles de verre, laissez refroidir. Passer l'ail dans une presse, mélanger avec le gingembre, ajouter les épices et le sel. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de légumes verts finement hachés.
Mélanger les ingrédients, ajouter hachétranches de poivre. Verser la vinaigrette et retirer la salade coréenne de funchose au réfrigérateur pendant quelques heures afin qu'elle soit bien trempée. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer le plat de graines de sésame.
Cette option de recette est particulièrement bonne pour l'été etdébut de l'automne, lorsque la saison des légumes bat son plein. Pour préparer une salade d'un demi-paquet de nouilles, nous avons besoin de grosses carottes, d'aubergines, de 2 gousses d'ail et d'herbes.
Retirer l'écorce de l'aubergine, la faire bouillirl'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit tendre ou grillée. Surcharger dans une passoire et laisser l'eau s'écouler. Ajoutez immédiatement l'ail à l'aubergine chaude et laissez-le refroidir dans un récipient fermé - de cette façon, il sera beaucoup mieux parfumé.
Si vous préparez une salade funchose à la coréenne, dont la recette contient des carottes fraîches, râpez le légume, le sel et n'oubliez pas avec vos mains. Pressez bien le jus avant de le mettre dans le saladier.
C'est tout, il ne reste plus qu'à mélanger les composants: aubergine, nouilles refroidies, carottes et sauce.
Si vous faites une salade coréenne funchose,dont la recette recommande d'utiliser une vinaigrette, mais le composant souhaité n'a pas été trouvé à la vente, vous ne devriez pas être triste. Vous pouvez faire cuire la même sauce à la maison, sa composition est assez simple.
Mélanger une cuillère à café de coriandre et de poivron rouge moulu dans un bol, puis ajouter la même quantité d'huile de sésame et de sauce soja (1 cuillère à café chacune).
Si vous n'avez pas assez de netteté, vous pouvez mettre un peu de vinaigre de riz dans la vinaigrette. Cette sauce convient à tout plat avec funchose.
Il est de coutume de servir la salade coréenne de funchose à la table dans un saladier commun, puis de la disposer dans des assiettes à l'aide de baguettes. Cette gâterie se déguste avec des couverts orientaux.
Vous pouvez servir une salade commeun plat indépendant ou un accompagnement pour la viande, également cuit dans un style oriental. Comme boissons, eau minérale appropriée, jus de fruits et légumes non sucrés, vin blanc. Soit dit en passant, il est permis de soumettre Mirin à la salade funchose (comme vous le savez, dans la tradition orientale, la combinaison de mirin et de saké avec des plats de riz est considérée comme de mauvaises manières).
Il n'est pas recommandé de conserver la salade finie, il est donc conseillé de la faire cuire immédiatement.
