Как гласит поговорка: "Голь на выдумку хитра".Lorsque vous avez besoin de nourrir votre famille rapidement et avec goût, et que le réfrigérateur ne vous plait pas avec une abondance d'aliments, des recettes des années 90 vous viennent à l'esprit. Ensuite, nous avons réussi à cuisiner à partir de pratiquement rien. Par exemple, des crêpes cuites au four sans œufs, sans kéfir, avec uniquement de la farine, de l’eau et de la levure. Je ne me souviens pas d'avoir mangé quelque chose de plus savoureux que ces pancakes.
Crêpes luxuriantes sans œufs: préparation de la pâte
Oui, vous ne pouvez pas vous passer de pâte dans cette recette,par conséquent, nous prendrons très au sérieux le processus de sa préparation. Nous avons besoin d'un demi-verre d'eau tiède (environ 38 degrés), d'une demi-cuillère à soupe de farine, de 25 grammes de levure de boulanger pressée et d'une demi-cuillère à soupe de sucre. Il est important que les plats dans lesquels la pâte sera préparée aient un volume assez décent - environ 0,5 litre. Nous envoyons la levure dans de l'eau tiède, la secouons légèrement pour la dissoudre plus rapidement, puis ajoutons de la farine et du sucre au liquide résultant. Nous couvrons le récipient avec la pâte avec une serviette, le mettons dans un endroit chaud et attendons environ quinze minutes. Pendant ce temps, notre liquide se transformera en une mousse luxuriante (à condition que la levure soit de haute qualité). Tout, la pâte est prête.
Crêpes sans œufs, sans kéfir: pétrir la pâte
L'essentiel dans cette entreprise est la bonne attitude.Nous rejetons toutes les pensées négatives de notre tête, nous ne pensons qu'au bien: à la bonne santé de tous les enfants et des membres du ménage, à la paix dans la famille et à la maison - une tasse pleine. Versez 3 tasses de farine de blé tamisée, une demi-cuillère à soupe de sucre et une cuillère à café de sel dans une casserole d'un volume de trois litres ou plus. Mélangez soigneusement les ingrédients en vrac. Versez la pâte assortie dans une casserole. Refroidissez l'eau bouillie à 38 degrés. Sa quantité dans la pâte dépend de la qualité de la farine. Commençons par un verre, en augmentant le volume au besoin. Versez progressivement de l'eau tiède dans le mélange d'ingrédients en vrac, en remuant continuellement la pâte. En conséquence, il devrait acquérir une consistance uniforme de crème sure pas très grasse et épaisse.
On fait frire sans fanatisme
C'est bien si la maison a une poêle avec un fond épais.- sur de telles crêpes sans œufs, sans kéfir, elles se révéleront étonnamment luxuriantes et rouges. Préchauffez au maximum la poêle, versez de l'huile végétale inodore, réduisez le feu. Avec une cuillère à soupe, pré-humidifiée avec de l'eau, mettez soigneusement nos crêpes dans la casserole. Je le ferme avec un couvercle, mais c'est facultatif. Il est nécessaire de retourner les crêpes lorsque le dessus "attrape", c'est-à-dire que l'on verra qu'elles ont augmenté et que la pâte d'en haut n'est pas crue. Il n'est pas nécessaire d'attendre que la crêpe "devienne noire" - une couleur légèrement dorée suffit. Mettez les crêpes finies sur un plat et servez chaud.
Avec quoi est-il mangé
Nous avons déterminé que les produits sont à notre dispositionun peu, donc la "sauce" pour nos crêpes est la plus simple, mais non moins savoureuse - de l'eau avec du sucre. Tout se fait très simplement: une cuillère à soupe de sucre est mélangée à deux cuillères à soupe d'eau et tout est porté à ébullition.
Eh bien, maintenant vous savez comment faire cuire des crêpes dans l'eau. Bonne chance!
