Une viande cuite au four avec des poires sera parfaiteplat pour la table de fête. Personne ne peut refuser un déjeuner chaud, dans lequel les arômes les plus délicats de porc ou de veau copieux se mêlent à de douces notes de fruits juteux et mûrs. Une fois que vous avez goûté la viande cuite avec des poires, vous la refaire encore et encore. Après tout, il n'y a tout simplement rien de plus savoureux que ce plat.
Il est à noter qu'un tel repas peut être préparé de différentes manières. Dans cet article, nous allons présenter plusieurs options. Lequel choisir pour servir à la table de fête dépend de vous.
Il est préférable d'acheter pour le plat présentéporc frais, ou pour être plus précis, un cou. Après tout, c'est à partir de cette partie de la carcasse que vous pouvez rapidement et facilement préparer un déjeuner parfumé et satisfaisant. Mais tout d'abord.
Ainsi, le porc cuit au four avec des poires et du fromage nécessite l'utilisation des ingrédients suivants :
Avant de cuire une viande cuite avecpoires, il doit être bien traité. Pour ce faire, vous devez prendre un collier, le rincer à l'eau tiède, puis retirer tous les éléments inutiles sous forme de veines, de films, etc. De plus, plusieurs coupes sont nécessaires sur le produit carné tous les 2-3 centimètres. En conséquence, vous devriez obtenir une sorte de livre, qui devrait être assaisonné de poivre et de sel, puis laissé au chaud pendant une demi-heure.
Pour que la viande cuite avec des poires s'avèreparfumés et juteux, les fruits doivent être achetés aussi mûrs et mous que possible. Ils doivent être rincés, puis divisés en cercles peu épais et soigneusement découpés au milieu. Après cela, les morceaux de fruits doivent être divisés en deux.
Le porc cuit avec des poires se révélera plusplus savoureux et aromatique, s'il est en plus assaisonné de marinade. Pour préparer une telle saumure, versez du vin rouge sec dans un petit bol, ajoutez du miel, de la moutarde humide et ajoutez également du thym et de la coriandre moulue. Tous les ingrédients doivent être soigneusement mélangés.
Après un morceau de viande, graissé de poivre etsel, infusé chaud, et la garniture aux poires et la marinade sont prêtes, vous pouvez commencer en toute sécurité à former un plat copieux. Pour ce faire, tapissez le papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie, puis étalez le cou de porc transformé. Ensuite, dans les parties coupées de la viande, vous devez soigneusement disposer les demi-cercles de poires douces. Après cela, l'ensemble du produit semi-fini doit être recouvert d'une marinade parfumée à l'aide d'un pinceau de cuisine spécial ou d'un morceau de gaze. Dans ce cas, il est recommandé de s'assurer que la saumure pénètre à coup sûr dans toutes les coupes remplies de poires.
Enfin, le produit de viande farci doit être soigneusement emballé dans du papier d'aluminium culinaire. En conséquence, vous devriez avoir un paquet assez gros et dense.
Une fois le porc cuit etplacé dans du papier d'aluminium, il doit être placé dans un four chauffé à 210 degrés. Il est recommandé de faire cuire la viande pendant une heure. A la fin de ce temps, le paquet doit être soigneusement ouvert dans la partie supérieure du plat, puis l'assaisonner abondamment avec la saumure qui s'est accumulée au fond du plat. Après cela, vous devez mettre des tranches de fromage à pâte dure sur le porc afin qu'elles recouvrent complètement le morceau de viande. Sous cette forme, le plat doit être maintenu à la même température pendant ¼ d'heure. Pendant ce temps, la viande brunira un peu, et toute sa partie supérieure sera recouverte d'une tête de fromage appétissante.
Porc au four avec poire et thym,il s'avère très parfumé et satisfaisant. Une fois que le plat est bien cuit au four, il doit être soigneusement retiré du papier d'aluminium et placé sur une large assiette. Après avoir décoré les plats avec des feuilles de laitue verte, ainsi que des morceaux de poires, le plat peut être présenté en toute sécurité à la table avec n'importe quel plat d'accompagnement ou juste comme ça.
La viande cuite au kiwi et aux poires s'avèredélicieuse. De plus, la combinaison de fruits sucrés avec un produit copieux impressionnera même les invités les plus exigeants. Pour préparer le plat présenté, il est recommandé de prendre un morceau de veau désossé marbré. Après tout, c'est avec un tel ingrédient que vous obtiendrez le déjeuner le plus délicieux et le plus juteux.
Nous avons donc besoin des produits suivants:
Pour cuire du veau au four, vous devezbien décongeler (si congelé) puis rincer sous l'eau froide. De plus, il est nécessaire de retirer tous les films et veines inutiles de la viande. Après cela, des coupes profondes doivent être effectuées sur le produit comme décrit ci-dessus. Enfin, assaisonnez le veau avec du poivre et du sel de tous les côtés, puis laissez reposer quelques minutes.
Pendant que la viande marine, vous devez procéder àtransformation des fruits. Pour cela, les poires et les kiwis doivent être soigneusement lavés, puis soigneusement épluchés. Le premier produit doit être découpé en demi-cercles peu épais, en retirant leur partie médiane. Quant au kiwi, ce fruit doit être mis dans un mixeur et battu jusqu'à l'obtention d'une bouillie homogène.
Comme dans la recette précédente, avant la cuissonle veau doit être parfumé d'une marinade parfumée. Pour le préparer, vous devez mélanger du miel frais avec de l'huile végétale, puis y ajouter de la moutarde sèche et quelques pincées de basilic.
Après avoir préparé les principaux ingrédients, vous devezcommencer à former le plat. Pour ce faire, vous devez placer du papier d'aluminium culinaire sur la plaque du four, puis disposer le veau parfumé aux épices. De plus, des morceaux de poires molles et de piments forts doivent être placés dans ses coupes. À la fin, l'ensemble du produit semi-fini doit être enrobé de marinade et enveloppé hermétiquement dans du papier d'aluminium.
Une fois le plat formé, il doit être placéau four, où il est souhaitable de rester environ une heure à une température de 205 degrés. Lorsque la viande est cuite, il faut la retirer et ouvrir la partie supérieure, formant une sorte d'assiette en papier d'aluminium. Ensuite, tout le plat doit être versé avec du gruau de kiwi mélangé à de la crème sure épaisse. Sous cette forme, le déjeuner devrait être cuit pendant environ ¼ d'heure. Pendant ce temps, le morceau de viande va dorer et absorbera également les arômes d'épices et de coulée.
Après la viande à la poire, cuite au poivrechili, il sera complètement cuit, il doit être soigneusement retiré du papier d'aluminium, puis transféré dans une grande assiette. Pour faire bonne impression sur les invités, avant de servir les plats avec du veau, vous devez décorer avec des pétales de salade, des herbes fraîches, ainsi que des tranches de kiwi et des tranches de poire.
Vous pouvez servir un plat parfumé et savoureux pour le dîneret avec n'importe quel plat d'accompagnement et juste comme ça, avec une tranche de pain. Il convient également de noter qu'après le traitement thermique, il est recommandé de conserver la viande cuite dans l'armoire éteinte pendant environ 10 minutes. Cela rendra votre déjeuner encore plus juteux et savoureux. Bon appétit!
