В нашей стране пекинская капуста появилась relativement récemment. Mais en Chine, il séduit depuis longtemps déjà les plus exigeants des gourmets. Et ce n’est pas en vain, car les propriétés bénéfiques du chou chinois sont en grande partie conservées même lorsqu’elles sont cuites. En outre, à partir de ce produit utile, vous pouvez préparer une grande variété de plats: plats marinés, plats chauds et salades fraîches.
Propriétés utiles du chou de Pékin
Cette plante unique contient un énormela quantité d'acide ascorbique, de protéines et de vitamine C (quatre fois plus que dans le chou). "Pékin" est riche en vitamines B1, B6, B2, A, PP et C, en lysine et en acide citrique, nécessaires au fonctionnement normal du corps humain. Son inconvénient peut causer malaise, fatigue, faiblesse, perte d'appétit, ralentissement de la croissance des cheveux. La lysine aide à éliminer les protéines nocives et à purifier le sang. Les propriétés bénéfiques du chou chinois vous permettent d'utiliser ce produit à des fins médicinales. Par exemple, il est recommandé de l’utiliser quotidiennement pour les personnes ayant des problèmes cardiovasculaires, ainsi que pour les personnes souffrant de maladies liées aux radiations. En médecine traditionnelle, cette plante traite l'acné, l'insomnie, la gale, l'asthme bronchique, la mastopathie et certaines inflammations. Les propriétés bénéfiques du chou de Pékin sont la présence d'une substance à base de lactucine - un oligo-élément qui normalise la pression et améliore le métabolisme. Le jus de fruits frais de cette plante précieuse est une aide précieuse dans la lutte contre la gastrite. "Peking" est également indiqué pour les patients souffrant d'athérosclérose, d'arthrite, de goutte, d'anémie.
Plats de chou chinois. Recettes
Salade
Préparation
Coupez la poitrine bouillie en cubes. Lavez et hachez le chou. Hacher l'oignon. Coupez les tomates et les poivrons en dés. Râpe le fromage. Dans un autre bol, mélanger le jus de citron, la mayonnaise et le poivre. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec la sauce. Mélangez bien le tout. Le repas est prêt.
Légumes aux crevettes de Pékin
Plats de chou de Pékin, dont des photosprésentés, s'avèrent très appétissants et utiles. Cela vaut également pour le plat suivant, pour la préparation dont vous aurez besoin: 300 gr. champignons, carottes, piments doux et piquants, racine de gingembre, une cuillerée de cognac, la même quantité de sauce soja, quelques pincées de sucre, un peu de sel, des graines de sésame et de l'huile végétale. Vous aurez également besoin de 300 gr. crevettes et chou chinois.
Préparation
Faites frire les champignons dans une poêle. Coupez le poivron en fines lanières. Râper les carottes sur une râpe "coréenne". Faites légèrement revenir le piment et la racine de gingembre dans une poêle (pour les amateurs d'épices), ajoutez le paprika, les champignons et les carottes. Mélangez le tout et laissez mijoter sous un couvercle à feu doux. Ajoutez du sel et du poivre. Hachez finement le chou. Épluchez les crevettes. Faites revenir légèrement les fruits de mer et le Pékinois dans l'huile. Ajouter les légumes, la sauce soja, le sucre et laisser mijoter pendant quelques minutes.
Bon appétit.
