La particularité des pommiers ranetok est qu'ils,produisent généralement une récolte riche. Les fruits ne sont pas seulement beaux en apparence, mais aussi juteux et aromatiques. Et la confiture de ranetki pour l'hiver est exceptionnellement savoureuse et fond juste dans la bouche. Il existe plusieurs options pour sa préparation. Vous pouvez également préparer une friandise aussi savoureuse à l'aide d'un assistant domestique multicuiseur. Notre article vous dira tout à ce sujet.
Pour faire de la confiture, nous avons besoin de:
Tout d'abord, préparer la confiture de ranetki pourl'hiver, nous traitons les fruits eux-mêmes. Pour commencer, nous examinerons attentivement les pommes, éliminerons les vers et les laverons soigneusement. Après cela, mettez-le dans une passoire pour que l'eau s'écoule. Nous mettons des ranetki propres dans une casserole, ajoutons de l'eau à raison de 2/3 tasse par kilo de fruits. Nous mettons un petit feu, faisons cuire pendant 40 à 50 minutes. À la fin de la cuisson, les ranetki doivent devenir mous, vous pouvez vous en assurer en les perçant avec un cure-dent.
Lorsque les pommes sont bien cuites à la vapeur, c'est-à-dire qu'elles deviennentdoux, prenez un tamis métallique (de préférence avec de grandes mailles) et essuyez notre ranetki avec un écrasement en bois. Ce processus aidera à se débarrasser des queues, des peaux et des noyaux, et la confiture sera très tendre.
Ajoutez du sucre à la compote de pommes obtenue.Mélangez le tout dans une casserole et mettez sur feu doux en remuant régulièrement la masse. La confiture est cuite à la consistance désirée. Autrement dit, vous pouvez le rendre liquide ou épais - celui qui gardera sa forme. Suivez vos préférences dans ce cas.
Pour ne pas perdre de temps pendant qu'il est digéréconfiture, stérilisez les bocaux. Lorsqu'il acquiert la consistance souhaitée, nous le mettons dans des bocaux. Rouler ou fermer avec des bouchons à vis, retourner à l'envers, refroidir dans un endroit sombre. Les pots sont froids - la confiture est prête. Aide-toi!
Comment faire de la confiture à partir de ranetki? Cette recette suppose que la purée de ranetka (kilo) et le sucre granulé (0,8-1 kg) seront utilisés pour faire de la confiture.
La procédure de cuisson est la suivante.On prend nos petits, on les lave bien, on attend que l'eau s'écoule. Nous le nettoyons du noyau. Mettez les pommes sur une plaque à pâtisserie et faites cuire à la vapeur au four à 150 degrés Celsius. Nous prenons des ranetki déjà tendres, préparons une purée de pommes de terre en les frottant à travers un tamis ou en les hachant dans un mélangeur. Pesez la purée finie. Nous le remplissons de sucre (avec le calcul d'un kilo de purée = 0,8-1 kg de sucre), mélangeons, portons à ébullition. Faites cuire la purée jusqu'à ce qu'elle soit si épaisse que lorsque vous la déposez sur une assiette, elle ne s'étale pas. Voici la confiture du ranetki pour l'hiver et le tour est joué.
Comment faire de la confiture à partir de ranetki? Nous prenons:
Nous lavons soigneusement les pommes.Nous les faisons cuire au four et les frottons à travers un tamis. Chauffer la purée obtenue, ajouter le sucre, cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à l'épaisseur désirée. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les noix (pré-frites et hachées) et le zeste d'orange. Cette confiture est conservée dans un endroit frais.
Une telle confiture peut, bien sûr, être préparée avecen utilisant multwark. Cela se fait très simplement. Nous nettoyons et hachons les pommes, les hachons à l'aide d'un robot culinaire ou d'un hachoir à viande. Ajouter le sucre à la purée obtenue et laisser reposer pendant une heure et demie - jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Ensuite, mélangez bien la masse et mettez-la dans une mijoteuse. Réglez le mode "Browning". Lorsque la masse de pomme bout, sélectionnez le mode «basse pression». Après 15-17 minutes. évacuer la vapeur, disposer la confiture dans des bocaux.
Vous connaissez maintenant plus d'une recette de confiture deranetki. Mais j'aimerais aussi partager l'option de cuisson, pas de la confiture, mais de la confiture, qui contiendra des pommes entières. Pour ce faire, vous devez préparer 7 kg de ranetki, en retirer les tiges, tout en laissant la troisième partie. Nous piquons chaque pomme avec un cure-dent. Nous prenons un récipient approprié, y mettons les ranetki, les remplissons d'eau bouillante. Nous attendons cinq minutes. Nous vidons le liquide. Dans le même temps, nous préparons du sirop à partir de 200-250 ml d'eau et 0,8 kg de sucre. Porter à ébullition, baisser les fruits, cuire 10 minutes. Il est très important que la confiture ne bout pas trop.
Si, en préparant la confiture de ranetki pour l'hiver, quelqu'unn'aime pas s'embêter avec un tamis, alors ils ne peuvent pas être essuyés. Il vous suffit de nettoyer les fruits des queues, des tiges et des graines avant de les cuire à la vapeur. Et après la cuisson vapeur, faites-les défiler dans un hachoir à viande. Le gros avantage de cette méthode est sa simplicité. Malheureusement, il y a aussi un inconvénient. Le goût de la confiture n'est pas si délicat, mais c'est tout, car la peau ne se détache pas. C'est donc à vous de choisir: gagner du temps perdu ou perdre le goût délicat.
Après avoir récolté une généreuse récolte de ranetki, vous pouvez préparer pour l'hiver différents types de confitures, conserves et même fermer la compote. Cette conservation ravira votre famille tout l'hiver et vous rappellera un été si attendu.
