Aux conditions météorologiques et de température de la Russiele climat est mieux adapté par les autruches noires d'Afrique. Ils sont assez productifs et vivent jusqu'à 70 ans dans des conditions telles qu'une ferme d'autruches. Tcheliabinsk, Barnaul, Kemerovo, Krasnodar, Novosibirsk et de nombreuses autres régions du pays peuvent se vanter que leurs habitants aient essayé les œufs diététiques et la viande de ces oiseaux exotiques.
Que produisent les fermes d'autruches?
Les premières fermes sur lesquelles ceux-ci ont été élevésoiseaux géants incapables de voler, apparus en Afrique du Sud - au début du 19e siècle, les plumes d'autruche étaient très demandées. De nos jours, la viande, les œufs, la peau et les plumes de ces oiseaux sont en demande. Même la coquille est utilisée: les artisans la peignent et fabriquent de merveilleux souvenirs de Pâques. Maintenant, il est difficile de nommer un coin de la terre où il n'y a pas d'élevage d'autruches. L'adresse de l'économie locale est toujours facilement accessible, la Russie ne fait pas exception, par exemple:
- le village de Polyanoë, district de Sosnovsky, région de Tcheliabinsk;
- «Autruche Khutor» dans le village de Beloostrov, district de Vsevolzhsky, région de Leningrad;
- "Autruches sur Sosnovaya" dans le village de Vlasikha près de Barnaul.
Comment faire cuire des œufs brouillés aux œufs d'autruche?
Les œufs d'autruche représentent la valeur commerciale de la ferme.Presque tous sont utilisés pour faire éclore les poussins, à l'exception des poussins non fécondés. L'œuf moyen pèse jusqu'à 1,5 kg et a une coquille très solide et légère, dont la couleur dépend du plumage de la femelle et peut aller du rose jaunâtre au vert foncé, proche du noir. Le contenu d'un tel œuf peut nourrir dix personnes. Plus de 80 d'entre eux sont obtenus d'un oiseau pendant la saison estivale.
Pour cuire des œufs brouillés géants,la coque est percée des deux côtés. Ensuite, le contenu interne est desserré avec une épingle spéciale et versé dans une grande poêle à frire. Si vous voulez faire bouillir un œuf dur, vous devrez le faire bouillir pendant deux heures.
Le cuir d'autruche, qui est plus précieux que la peau de crocodile, est utilisé pour fabriquer des sacs et des chaussures, des meubles et des accessoires. Ce matériau ne se mouille pas, a une élasticité naturelle et une texture spéciale.
Comment vivent ces oiseaux géants et que mangent-ils?
Une ferme d'autruches ordinaire (Tcheliabinsk) estune zone assez grande. Chaque famille d'oiseaux, composée d'un mâle et de plusieurs femelles, vit dans une volière séparée, où il y a un endroit pour se promener. Si la ferme n'a pas d'incubateur, l'autruche élève elle-même les poussins. Mais le mâle aide la femelle à incuber les œufs. Il remplace sa petite amie lorsqu'elle va manger ou se promener.
Les oiseaux aiment beaucoup manger des carottes, du maïs et du chou. En été, vous pouvez vous passer d'une alimentation supplémentaire, ils ne mangent que de la luzerne. Assurez-vous de mettre des bols avec de l'eau dans les stylos.
C'est exactement ce qu'ils font dans le village de Beloostrov.La ferme d'autruches produit non seulement de la viande et des œufs, mais propose également des excursions intéressantes sur le territoire. Des pintades et des poulets de soie chinois, des lapins et des dindes, des moutons et des chevaux y vivent. Vous pouvez vous promener le long des sentiers, vous détendre dans le belvédère, discuter avec les animaux et les oiseaux, nourrir les autruches et, bien sûr, déguster des plats à base de viande d'autruche et d'œufs.
Quel est le goût de la viande de volaille africaine?
Plats de viande d'autruche, s'ils sont habilement etcuire correctement, avoir un goût spécial, très délicat, un peu comme un foie. Un filet absolument maigre avec une faible teneur en cholestérol et une teneur élevée en protéines est capable d'absorber parfaitement les arômes d'épices. Les nutritionnistes considèrent que la viande d'autruche est plus savoureuse et plus saine que la viande de dinde. Sur les marchés de nombreux pays d'Asie, d'Europe et d'Amérique, le bœuf et le porc sont progressivement remplacés par de la viande fournie par des fermes telles qu'une ferme d'autruches. Une excursion, une familiarisation progressive avec le processus d'élevage des oiseaux et de nouveaux plats aident les résidents de Russie à s'habituer à manger cette nourriture savoureuse et saine. Une caractéristique positive des géants africains est que les autruches ne tombent jamais malades. Étant donné que l'oiseau est toujours en bonne santé, les produits de sa viande sont très utiles.
Une ferme d'autruches (Tcheliabinsk ou autre) est considéréeune entreprise assez rentable, malgré le coût de production élevé. Le nombre de fermes avicoles en Russie augmente rapidement, ce qui rend la viande et les œufs compétitifs sur le marché. Les analystes suggèrent que dans un proche avenir, le remplacement des produits carnés familiers et traditionnels par des produits, qui sont déjà fournis non seulement par la ferme d'autruches (Barnaul), mais également par d'autres fermes similaires, sera de plus en plus actif.
Neige et oiseaux africains
Malgré le fait que la patrie des autruches estAfrique, ils s'habituent avec succès aux hivers russes froids. Les oiseaux sont heureux de nager dans la neige et de marcher à des températures inférieures à zéro. Les maisons doivent être isolées et la glace dans les enclos de marche doit être saupoudrée de sable. Les autruches courent vite et, si ce n'est pas fait, peuvent glisser et se casser les pattes.
Ferme d'autruches - Tcheliabinsk, village de Polyannoe -disposés exactement de cette manière. Même en hiver, vous pouvez visiter la ferme et nourrir les oiseaux paisibles de vos paumes, prendre des photos amusantes et vous offrir un morceau de filet tendre.
Qu'est-ce qui peut être intéressant à la ferme avicole?
Bien sûr, pendant la période plus chaude, une visite de la fermeest beaucoup plus intéressant. Vous pouvez regarder les autres habitants de la ferme, nourrir les oiseaux et les animaux, prendre de superbes photos. Dans un espace spécialement conçu pour la détente et le déjeuner, vous pourrez déguster l'un des plats préparés à partir de la carte des autruches. L'ambiance de ces voyages augmente sensiblement et les souvenirs durent toute une année, surtout si vous achetez une plume d'autruche ou un autre souvenir.
