Производство, а также продажа хлебобулочных produits - tout à fait une entreprise rentable. Mais il peut être trop difficile pour un homme d’affaires débutant d’ouvrir une grande entreprise. Après tout, il faudra d'importants investissements. Par conséquent, il est préférable de s'attarder sur le format d'une mini-boulangerie. Les produits de boulangerie étaient en demande à tout moment, vous ne serez donc pas laissé sans travail. Vous devrez élaborer un plan d’affaires réfléchi pour une mini-boulangerie. Si vous ne possédez pas les connaissances nécessaires, vous devriez le commander à des professionnels. Pour un montant raisonnable, ils fourniront un plan d’affaires prêt pour une mini-boulangerie.
La première chose à faire est d’étudierle marché. Le pain est un produit recherché. Le plan d'affaires de la mini-boulangerie inclura tous les résultats obtenus au cours des études de marché. Une petite production peut très bien concurrencer même les grandes entreprises. Après tout, il sera mobile, prêt à s’adapter à toute évolution du marché. Il est important de ne pas abandonner les expériences avec la gamme et les modifications de la recette. Vous n'avez pas besoin d'une licence, ce qui signifie moins de problèmes. Mais dans tous les cas, vous devrez enregistrer l’IP, vous devrez obtenir un certificat pour chacun des produits que vous fabriquez. Un certain nombre de problèmes doivent être résolus avec diverses autorités, tout au plus avec la station sanitaire et épidémiologique.
Le business plan de la mini-boulangerie contient des informations surtoutes les exigences de la salle. Et trouver le bon n'est pas si facile. Si vous envisagez de vendre des produits directement de la boulangerie, vous devez trouver un endroit propice à une bonne croix. Sinon, n'importe quelle pièce fera l'affaire. En parlant de la région, il convient de noter qu’elle doit mesurer au moins cent mètres carrés. Selon les exigences de SES, l’atelier de boulangerie, l’atelier de conditionnement et l’entrepôt destinés aux matières premières doivent être clairement séparés les uns des autres. Il est interdit d’ouvrir la boulangerie au sous-sol. Il est obligatoire d'avoir des systèmes de plomberie et de ventilation. Si vous ne trouvez pas les locaux finis, parlez à la direction de la boulangerie et discutez du loyer avec lui.
Le business plan de la mini-boulangerie contient égalementinformations sur les coûts que vous devez supporter. Et une part importante d’eux sera consacrée à l’achat d’équipements. Il est impératif d'acheter un diviseur de pâte, plusieurs fours, deux étuves, une machine à mouler, deux machines à pétrir, un ensemble de formes. Vous dépenserez environ 50 mille dollars en équipement. Et il devrait être de haute qualité.
La clé du succès dans ce cas - qualifiéle personnel. Il faut un technologue qui contrôlerait le processus de cuisson, le chargeur, l’emballeur pour vérifier s’il ne contient aucun élément étranger dans le produit, le pilote, l’aspirateur.
Le business plan de la mini-boulangerie prend en compte et les moyensles ventes. Recherchez des partenaires pour conclure des contrats de fourniture dans des stands, des supermarchés, des magasins Mais il est préférable d'essayer d'ouvrir votre propre point de vente.
Alors, avez-vous besoin de votre propre mini-boulangerie? Un plan d'affaires vous aidera à comprendre que pour ouvrir une telle entreprise, il vous faudra au moins 300 000 dollars. Ces investissements porteront leurs fruits dans environ trois ans.
