Cueillette de champignons, également appelée "chasse silencieuse",est l'un des moyens les plus courants de détendre la population de notre pays. Soit dit en passant, nous seuls le faisons si activement. Dans les forêts de Hongrie et d'Allemagne, il y a un peu moins de champignons, mais les locaux ne les récoltent pratiquement pas.
Malheureusement, vous pouvez le rencontrer presquetoute forêt sur le territoire de l'ex-URSS. La saison de croissance va de fin juillet à fin octobre. Il est dangereux car il pousse en groupe, c'est pourquoi les cueilleurs de champignons inexpérimentés ramassent souvent des paniers pleins de champignons vénéneux. Il préfère pousser sur des sols limoneux légers et fertilisés avec des aiguilles tombées.
Кстати, а что такое горчак, если говорить о его apparence? Une caractéristique distinctive dans ce cas est une jambe solide et trapue, remplie de pulpe fibreuse et lâche. À l'extérieur, il est recouvert d'un maillage spécifique de couleur brunâtre ou brunâtre.
De plus, dans les vieux champignons de cette espèce,acquiert une riche couleur ocre, qui n'est observée dans aucun champignon comestible. En vieillissant, la moutarde (dont la photo est dans l'article) à distance commence de plus en plus à ressembler à un oreiller, car son chapeau grandit beaucoup, formant un véritable "aérodrome".
L'intérieur du chapeau et la jambe elle-même sont d'un rose clair. Sur la coupe, la chair est également rosâtre, dans l'air elle devient rapidement brune.
Il y a une façon que vous pouvez avec précisionidentifier la moutarde: sa chair est terriblement amère. En mettant même le plus petit morceau sur votre langue, vous ressentirez une amertume insupportable, qui se transformera progressivement en une forte sensation de brûlure.
En général, la moutarde est un champignon très attrayant.Il est net, lisse et absolument parfait, car il n'est jamais affecté par les mouches des champignons. Un cueilleur de champignons inexpérimenté peut être convaincu de l'exactitude des insectes: même une moutarde, prise dans une casserole avec des champignons frits, gâche inévitablement leur goût.
Malgré l'idée fausse qui existait autrefois, cette amertume ne peut être corrigée par aucun traitement culinaire.
Vous vous demandez ce qu'est la moutarde,Il est impossible de ne pas mentionner son danger. Malheureusement, un plat gâté est le plus petit de ces problèmes qui peuvent vous attendre. Les médecins l'appellent à juste titre «champignon hépatique», car les toxines qu'il contient entraînent une altération irréversible de la fonction hépatique.
En toute justice, il faut dire que les casl'empoisonnement est extrêmement rare. Curieusement, mais avec un long processus culinaire, l'amertume ne fait que s'intensifier, il est donc difficile d'imaginer une personne qui mangerait volontairement un tel plat.
Ainsi, ce champignon est toxique, mais parler du vrai danger n'est toujours pas nécessaire. C'est ça l'amertume!
