Aujourd'hui l'auberge est un établissement de bas niveauobsolète. Au moins la moitié de l'humanité le pense. Mais ce ne fut pas toujours ainsi. Autrefois, la taverne était le meilleur endroit pour se détendre de l'ennui quotidien et "rouler" une tasse d'alcool. Sans parler du fait que ces établissements abritaient des vagabonds fatigués.
Qu'est-ce qui a changé en si peu de temps? Pourquoi la taverne aujourd'hui n'est-elle qu'une relique du temps? Et quelles étaient les tavernes du passé?
Il est difficile de dire quand exactement le premier est apparudes auberges, prêtes non seulement à abriter les voyageurs, mais aussi à les nourrir. Cependant, on sait avec certitude que dans l'Antiquité, ils étaient déjà activement construits sur tout le territoire de la Grèce et de Rome.
Quant à leur but, la taverne est,tout d'abord, une taverne, conçue pour les résidents ordinaires et les visiteurs. Il convient de noter que la qualité de la nourriture dans de tels endroits était très discutable, mais son coût permettait aux clients d'ignorer ce fait.
Au fil des ans, l'auberge a commencé à se reconstruire à partir de l'habituelsalle à manger dans un hôtel avec une large gamme de services. Ainsi, ici, il était possible non seulement de réserver une chambre pour la nuit, mais aussi de trouver toutes les informations nécessaires sur la ville ou ses environs.
Quant à notre pays, les premières tavernes deMoscou est apparu au milieu du XVIe siècle. Et c'est Ivan le Terrible lui-même qui a établi leur construction, estimant que le peuple avait vraiment besoin d'une telle institution. Mais les premiers établissements étaient assez chers, et donc seuls les riches étaient leurs invités. Quant au mot «taverne» lui-même, il ne s'est répandu parmi le peuple russe qu'au XVIIe siècle.
La taverne d'aujourd'hui n'est qu'une petite ombre de cellecomme il était avant. Et le coupable, ce sont les restaurants, qui au début du XIXe siècle ont presque complètement remplacé les cantines bon marché. Et il n'y a rien de surprenant ici, car la qualité des aliments est devenue un facteur décisif dans cette lutte.
C'est pourquoi aujourd'hui il y a des restaurants en toutvilles, mais les tavernes sont déjà une rareté. Bien que dans la capitale russe au cours de la dernière décennie, la mode de ces lieux publics s'est relancée. Le réseau de tavernes "Yolki-palki" est largement connu, une taverne avec une saveur orientale - "Conte de l'Orient 1001 Nuits" gagne en popularité. Mais ils essaient de préserver l'esprit russe dans les tavernes "Borsch & Salo". Bref, les traditions continuent de vivre.
