बचपन में कई लोग माताओं की देखभाल कर रहे हैंलगभग जबरन खाना धुलवा दिया। परिपक्व होने और डॉक्टरों की राय से खुद को परिचित करने के बाद, वे अब पूरी तरह से हैरान हैं: खाने के बाद क्यों नहीं पीते हैं? खासकर यदि मेनू में केवल "ठोस" व्यंजन हैं। हालांकि, पीने पर प्रतिबंध न केवल पोषण विशेषज्ञों द्वारा, बल्कि गैस्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्ट द्वारा भी लगाया जाता है, जो मानव पेट और आंतों के स्वास्थ्य के प्रभारी हैं।
यह मत सोचो कि कोई भी तरल आवश्यक हैपाचन को नुकसान पहुंचाता है। हां, ऐसे पेय हैं जो निश्चित रूप से स्वस्थ नहीं हैं। इस सूची को टॉप करना सभी तरह की मिठाई "फ़िज़" है। और इन सबसे ऊपर, क्योंकि वे अपनी प्यास बुझाने में सक्षम नहीं हैं, यानी वे उन्हें सौंपी गई भूमिका को पूरा नहीं करते हैं। उन्हें केवल उपहार के रूप में देखा जा सकता है। हालाँकि, स्वच्छ और यहां तक कि गैर-कार्बोनेटेड पानी भी इस श्रेणी से संबंधित नहीं है। इस मामले में, खाने के बाद भी पानी क्यों नहीं पीना चाहिए? क्योंकि आपको इसे पहले ही पीना होगा! पानी पेट की दीवारों को धोता था, पिछले भोजन के अवशेष के साथ बलगम को हटाकर "पुराने" गैस्ट्रिक रस को हटा देता था। यह ताजा, अधिक प्रभावी के उत्पादन को उत्तेजित करता है। हालांकि, इन प्रक्रियाओं के सफल होने के लिए, और रस के गठन के लिए, पीने के बाद एक घंटे के एक चौथाई से पहले भोजन शुरू करना आवश्यक है। इसके अलावा, कुछ पेट भरने से तृप्ति का भ्रम होता है, इसलिए आप दोपहर के भोजन के लिए कम खाएंगे, जिसका आपके आंकड़े पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।
उनमें से कुछ आप से परिचित हो सकते हैं (हो सकता है कि किसी डॉक्टर ने आपको उनके बारे में बताया हो), दूसरे आपके लिए समाचार हो सकते हैं। लेकिन वे सभी सच हैं।
यह कुछ और कारणों का उल्लेख करने योग्य हैजो नशे में नहीं होना चाहिए, लेकिन पहले से ही भोजन के साथ। सबसे पहले, मुंह में खाद्य प्रसंस्करण शुरू होता है। और अगर आप चबाते हैं और पीते हैं, जिससे आप खाद्य पदार्थों के प्राथमिक टूटने के लिए आवश्यक लार को धोते हैं। नतीजतन, "अप्रस्तुत" भोजन पेट में प्रवेश करता है, और इसका प्रसंस्करण मुश्किल हो जाता है। दूसरा कारक: मुंह में एक तरल पदार्थ की सनसनी चबाने की तीव्रता को कम करती है - और बहुत बड़े टुकड़े पाचन अंगों में प्रवेश करते हैं। उनके पास संसाधित होने का समय नहीं है, जो बदले में, फिर से आत्मसात को जटिल बनाता है और क्षय की प्रक्रियाओं को भड़काता है।
अतिरिक्त स्पष्टीकरण क्यों हैंआप खाने के बाद कुछ भी ठंडा नहीं पी सकते। यदि पेय कमरे के तापमान की तुलना में ठंडा है, तो भोजन पेट के माध्यम से "मक्खियों" के बिना, लगभग लिंजिंग के बिना होता है। अर्थात्, निर्धारित दो (न्यूनतम) घंटों के बजाय, भोजन एक घंटे के एक चौथाई में आंतों को भेजा जाता है। नतीजतन, शरीर के पास यह महसूस करने का समय नहीं होता है कि उसे पहले से ही ईंधन प्राप्त हो चुका है, और पूरक की आवश्यकता है, भूख महसूस हो रही है। यह भी कारण है कि आपको वजन घटाने के लिए खाने के बाद नहीं पीना चाहिए: अधिक खाए गए भोजन में किसी भी तरह से योगदान नहीं होता है, क्योंकि इस तरह के "पेय" अतिरिक्त वजन हासिल करने का एक सीधा रास्ता है। इसके अलावा, ठंडा तरल खाद्य प्रसंस्करण के लिए जिम्मेदार एंजाइम की गतिविधि को कम करता है, जो फिर से गैस्ट्रेटिस और अंततः अल्सर का खतरा होता है।
अब आइए समझाने की कोशिश करते हैं कि क्योंआप भोजन के तुरंत बाद गर्म (चाय या कॉफी) नहीं पी सकते। बहुत अधिक तापमान समान रूप से एंजाइमों (विपरीत कारण के लिए) के काम को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, लेकिन साथ ही साथ गर्म भी पेट की मांसपेशियों की गतिविधि को कम करता है। नतीजतन, खाया पर यांत्रिक प्रभाव बिगड़ जाता है।
यह पेय बहुत लोकप्रिय है, विशेष रूप से हरा औरविशेष रूप से महिलाओं के बीच वजन कम करने की मांग। और वे बहुत बार आश्चर्यचकित होते हैं और यहां तक कि अशिष्ट भी होते हैं: भोजन के बाद चाय पीना असंभव क्यों है? महिलाएं तब तक इंतजार करने के लिए सहमत होती हैं जब तक कि यह थोड़ा ठंडा न हो जाए, अगर इसे गर्म पीने के लिए हानिकारक है। हालांकि, यह न केवल (और इतना भी नहीं) तापमान है। कसैले यौगिक जो चाय बनाते हैं, श्लेष्म झिल्ली की संवेदनशीलता को सुस्त कर देते हैं, जिसके परिणामस्वरूप भोजन का अवशोषण लगभग तुरंत कमजोर हो जाता है। पित्त को अचानक और आवश्यकता से अधिक मात्रा में बाहर फेंक दिया जाता है। बार-बार परिणाम: पैक्रियाटाइटिस और पित्त पथरी की बीमारी। टैनिन, इसके अलावा, "सीमेंट" प्रोटीन भी हैं जो व्यावहारिक रूप से अवशोषित नहीं होते हैं। इसलिए अपने पसंदीदा पेय का सेवन करने से पहले, आपको दोपहर के भोजन के बाद कम से कम आधा घंटा इंतजार करना होगा।
यह जानते हुए भी कि आप खाने के बाद कभी-कभी क्यों नहीं पी सकतेलोग केवल पीने के तरल पदार्थ का विरोध नहीं कर सकते हैं। इसके कई कारण हो सकते हैं, लेकिन सबसे आम हैं व्यंजनों की अत्यधिक मिठास या इनकी चुस्ती। जब सहन करने का कोई रास्ता नहीं होता है, तो आप निम्न कार्य कर सकते हैं: अपने मुंह में पानी लें, कुल्ला करें और इसे थूक दें। और इसे दो या तीन बार करें। अंतिम उपाय के रूप में (उदाहरण के लिए, यदि डिश को वसाबी के साथ स्वाद दिया गया था), तो आप कुछ घूंट ले सकते हैं, लेकिन अधिक नहीं!
अंत में, हम ध्यान दें कि दो घंटे बाद न पियेंभोजन एक बहुत ही सशर्त सिफारिश है। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आपके भोजन में क्या शामिल है। यदि आप अपने आप को सब्जी या फलों के सलाद तक सीमित रखते हैं, तो एक घंटा और आधा पर्याप्त होगा। और अगर आपने बारबेक्यू खाया, तो आपको कम से कम तीन घंटे इंतजार करना होगा।
