बहुत से लोग इस तरह के आम किण्वित दूध से प्यार करते हैंपनीर जैसे उत्पाद। और यह व्यर्थ नहीं है। इसकी उच्च कैल्शियम सामग्री और अन्य मूल्यवान गुणों के कारण, यह एक बहुत ही मूल्यवान खाद्य उत्पाद है। इसलिए, कई गृहिणियों के पास अपने शस्त्रागार में पनीर से व्यंजनों हैं। इस उत्पाद में इसकी संरचना पशु प्रोटीन में पर्याप्त मात्रा में होती है, जबकि इसमें अभी भी मानव शरीर के लिए सबसे मूल्यवान और आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं।
इसके अलावा, मांस प्रोटीन, प्रोटीन के विपरीत,जो कॉटेज पनीर में निहित है, शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है। यह इस संपत्ति के आधार पर है कि व्यंजनों को बच्चों के लिए पनीर से बनाया जाता है, क्योंकि बच्चे के भोजन में यह बहुत महत्वपूर्ण है कि बच्चे का शरीर इसके लिए उपयोगी उत्पादों को पूरी तरह से आत्मसात करता है। आप एक साल से कम उम्र के बच्चों को पनीर के साथ सुरक्षित रूप से खिला सकते हैं। बच्चों के लिए, यह बहुत पहले महत्व का उत्पाद है और यह सभी आसानी से पचने योग्य प्रोटीन और इसमें मौजूद कैल्शियम के लिए धन्यवाद है।
दही की वसा सामग्री भिन्न हो सकती है अगरयह कम वसा वाला है, फिर 3 प्रतिशत से कम है, और वसा में पहले से ही 18 प्रतिशत वसा हो सकता है। इसकी किस्मों के अनुसार, इसे कई श्रेणियों में बांटा गया है:
1. सामान्य (बोल्ड, बोल्ड, या गैर वसा)
2.Calcified
3.गर्मी का दही
4. दही दही का सेवन करें
5. विभिन्न योजक (किशमिश, कैंडीड फल, नट, सूखे फल) के साथ पनीर।
कई पनीर के व्यंजनों का चलन हैया तो दानेदार पनीर या वसा रहित शामिल करें। कुछ मामलों में, जब आप केक क्रीम बनाना चाहते हैं, भरने के साथ पेशाब करते हैं, तो आप ऐसे व्यंजनों के लिए मीठा दही द्रव्यमान का उपयोग कर सकते हैं। आमतौर पर, गृहिणियों के बीच सबसे लोकप्रिय पनीर व्यंजनों में पकौड़ी, पेनकेक्स, पनीर के साथ चीज़केक, चीज़केक, कुकीज़, पुलाव और अन्य पनीर पनीर बेक किए गए सामान हैं।
इसमें कोई संदेह नहीं है कि एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पकवान हैcheesecakes। यहां तक कि उनकी तैयारी के लिए व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है। उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल किया जाता है और आटा, फल, शहद, किशमिश और सूखे खुबानी को जोड़ा जाता है। कुछ गृहिणियाँ, विशेषकर जिनके परिवार में एलर्जी से पीड़ित हैं, बिना अंडे के पनीर केक पकाने का प्रबंधन करती हैं। अपने लिए सबसे उपयुक्त विकल्प चुनने के लिए, आपको निश्चित रूप से इस व्यंजन को कई संस्करणों में तैयार करने की कोशिश करनी चाहिए। सब के बाद, चीज़केक न केवल मिठाई, बल्कि दिलकश भी हो सकता है, विभिन्न मसालों और एडिटिव्स के साथ।
इसके अलावा, पनीर केक को कड़ाही में तला हुआ नहीं होना चाहिए,उन्हें ओवन में पकाया जा सकता है और पानी के बर्तन में उबाला जा सकता है। वे तेज, सरल और स्वादिष्ट व्यंजन हैं, जिन्हें तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता और लगभग सभी को पसंद आता है। दही पनीर पेनकेक्स की रेसिपी क्लासिक रेसिपी पर आधारित हैं। आपको आधा किलोग्राम पनीर, एक अंडा, छह से सात बड़े चम्मच आटा, आधा चम्मच सोडा, चीनी और स्वादानुसार नमक लेना होगा। द्रव्यमान को अधिक सजातीय बनाने के लिए आपको अंडे के साथ पनीर को अच्छी तरह से मिश्रण करने की आवश्यकता है, आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, फिर आटा जोड़ें और द्रव्यमान को फिर से अच्छी तरह मिलाएं।
एक सॉसेज में परिणामस्वरूप दही आटा रोल करेंऔर बराबर आकार के छोटे टुकड़ों में काट लें। तलने से पहले, प्रत्येक टुकड़े को आटे में रोल किया जाना चाहिए और चपटा होना चाहिए ताकि वे बेहतर तले हुए हों, आप कुंद चाकू के साथ शीर्ष पर कई सममित कटौती कर सकते हैं। वनस्पति तेल में सिरनीकी को तलने के लिए बेहतर है जब तक कि उन पर एक सुनहरा भूरा क्रस्ट न बन जाए।
कॉटेज पनीर आहार के लिए एकदम सही हैपोषण, पनीर के कई आहार व्यंजनों को जाना जाता है। आप इसे सब्जियों के साथ पका सकते हैं, आप हरे प्याज या टमाटर के साथ अलग-अलग कर सकते हैं, यह गोभी के साथ गाजर या आलू, चीज़केक के साथ उत्कृष्ट चीज़केक बनाता है। पनीर के साथ गोभी रोल, साथ ही सेब या अन्य फलों के साथ चीज़केक के लिए विभिन्न व्यंजनों, आहार पोषण के लिए भी सही हैं।
