कई गृहिणियों, विशेष रूप से शुरुआती,व्यंजनों के अनुसार उनके व्यंजन तैयार करें, जो विभिन्न प्रकार से पाए जाते हैं। तो, कई व्यंजनों की सामग्री की सूची में, मशरूम पाए जाते हैं, और खाना पकाने की तकनीक का कहना है कि उन्हें तला हुआ होना चाहिए। तो क्या? और वह सब है। खाना पकाने के निर्देशों में से कोई भी मशरूम को भूनने का एक स्पष्ट अनुक्रम नहीं देता है। बेशक, कुछ सुझाव हो सकते हैं जो वास्तव में प्रक्रिया में ही लागू हो सकते हैं, हालांकि, व्यवहार में, हम समझते हैं कि यह पर्याप्त नहीं है। तो आइए देखें कि मशरूम को कैसे भूनें ताकि वे इस लेख में आपके पके हुए पकवान का मुख्य आकर्षण बनें।
मशरूम पकाने की प्रक्रिया, एक नियम के रूप में, कोई कठिनाइयों का कारण नहीं बनती है, इसलिए एक अनुभवहीन परिचारिका भी इसके साथ सामना करेगी।
मशरूम को कैसे भूनें। विकल्प 1
Для этого вам понадобится репчатый лук – порежьте इसके आधे छल्ले और अलग सेट। अब उस पैन को तैयार करना शुरू करें जिसमें आप मशरूम को तलने की प्रक्रिया करने जा रहे हैं। ऐसा करने के लिए, इसमें वनस्पति तेल डालें और गरम होने तक प्रतीक्षा करें। जब ऐसा होता है, तो इसमें कटा हुआ प्याज का एक तिहाई हिस्सा डालें, और भूनने की शुरुआत के तीन मिनट बाद, प्याज को जोड़ने के बाद मशरूम को आग में जोड़ें। तुरंत पैन की सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं और तलना छोड़ दें।
गर्मी उपचार की प्रक्रिया में, मशरूम बहुत कुछ देते हैंरस, इसलिए वे अपने स्वयं के रस में मदहोश हैं। इस समय उन्हें कवर करने की कोशिश न करें! आपको केवल एक खुली कड़ाही में पकाने की ज़रूरत है, क्योंकि आपको परिणामस्वरूप रस से छुटकारा पाने की आवश्यकता है - इसे बस वाष्पित करना होगा। जिस समय प्याज के साथ मशरूम पर्याप्त रूप से पकाया जाता है, गर्मी कम करें और नमी के पूरी तरह से भाप बन जाने पर पल का ध्यान रखने की कोशिश करें। इस क्षण में आपको कटा हुआ प्याज के बाकी हिस्सों को डालना होगा। तभी आप पैन को कवर कर सकते हैं ताकि सामग्री प्याज के स्वाद और सुगंध से संतृप्त हो। मुख्य बात यह है कि आग को कम से कम करना है।
अब आपका कार्य समय-समय पर मशरूम को हिला देना है जब तक कि वे पूरी तरह से पक न जाएं।
मशरूम को कैसे भूनें। विकल्प 2
मशरूम के गर्मी उपचार का यह प्रकार पिछले एक से काफी भिन्न होता है। यदि आप पोर्चिनी मशरूम को भूनना नहीं जानते हैं, तो आप इस नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं - उनके लिए यह बिल्कुल सही है।
खाना पकाने की प्रक्रिया से पहले आपको ज़रूरत हैमशरूम तैयार करें - इसके लिए, उन्हें धोएं और उन्हें साफ करें। फिर उन्हें अपनी पसंद के स्लाइस में काट लें। सब कुछ बहुत स्वादिष्ट बनाने के लिए, उबलने से पहले, मशरूम को नमकीन पानी में पांच मिनट के लिए उबाल लें। स्टोव बंद करने के बाद उन्हें पानी में न रखें - तुरंत बाहर निकल जाएं और आटे में रोल करने के लिए आगे बढ़ें।
इस बीच, फ्राइंग के लिए पैन तैयार करें:इसे स्टोव पर रखें और मक्खन पिघलाएं। जैसे ही ऐसा होता है, उस पर मशरूम डालें और पल को पकाएं जब तक कि उन पर एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई न दे।
अब प्याज का प्रसंस्करण शुरू करें। ऐसा करने के लिए, इसे आधा छल्ले या तिनके में काट लें और वनस्पति तेल में भी भूनें, जब तक कि एक सुनहरा पपड़ी दिखाई न दे।
जब प्याज तैयार हो जाता है, तो इसे मशरूम में जोड़ें औरअच्छी तरह से हिलाओ। अब पैन पर खट्टा क्रीम डालें (यदि आपने आधा किलोग्राम मशरूम लिया है, तो आधा कप काफी पर्याप्त है) और एक उबाल लाने के लिए, स्टोव को बंद कर दें।
अब तैयार मशरूम को मेज पर परोसा जा सकता है।
यदि आप मशरूम को एक अलग डिश के रूप में परोसना नहीं चाहते हैं, तो आप उन्हें उसी तरह से तल सकते हैं, लेकिन अंत में खट्टा क्रीम जोड़ने के बिना - इसलिए आप उन्हें सलाद या सूप में जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए।
अब, यह जानने के लिए कि मशरूम को कैसे तलना है, किया जा रहा हैयह इतना है कि वे स्वादिष्ट निकलते हैं, आप उन्हें सलाद, सूप, पाई और अन्य व्यंजनों, व्यंजनों में जोड़ सकते हैं जिनके लिए यह शामिल है।
